Nar (Punica Granatum, Punicaceae) je voće koje se gaji u mediteranskim zemljama i na Bliskom istoku a često se koristi u narodnoj medicini. Plod nara je bogat izvor vitamina, minerala, kao i dve vrste polifenolnih jedinjenja kojima se pripisuje 92% antioksidantne aktivnosti cele voćke. Dokazano je da je antioksidantna aktivnost soka nara veća od antioksidantne aktivnosti crnog vina i zelenog čaja.
Jestivi delovi ploda nara sastoje se od soka i semena. Iz semena se dobija ulje. Plod nara je bogat izvor vitamina, minerala; kao i dve vrste polifenolnih jedinjenja kojima se pripisuje 92% antioksidantne aktivnosti cele voćke: antocijanida koji mu daju crvenu boju (delfinidin, cijanidin, pelargonidin) i tanina (punikalin, pedunkulagin, punikalagin, glukozni estri galaginske i elaginske kiseline).1 Dokazano je da je antioksidantna aktivnost soka nara veća odantioksidantne aktivnosti crnog vina i zelenog čaja.1 Sok nara pokazuje antiaterogeni efekt (sprečava arteriosklerozu)2,3 ulje semenki nara i fermentisani sok nara usporavaju oksidaciju i sintezu prostaglandina, inhibiraju proliferaciju (brzo umnožavanje) ćelija tumora dojke i potpomažu njihovu apoptozu (smrt i bezbednu eliminaciju ćelija)4; hemopreventivna i hemoterapijska svojstva pokazuje i ekstrakt nara na rak prostate. Fermentisani sok i ulje (frakcije bogate polifenolima) imaju hemopreventivni učinak i pojačavaju potencijal terapije u lečenju raka dojke ljudi, zbog sposobnosti blokiranja sinteze endogenog aktivnog estrogena.
Antikancerogeni efekat
Fermentisani sok nara je pokazao dvostruki antiproliferativni efekat na umnožavanje estrogen-zavisnih epitelnih ćelija u odnosu na sveži sok nara, a uticaj ulja na proliferaciju pomenutih epitelnih ćelija je iznosio 90% pri koncentraciji 100 μg/ml i 75% pri koncentraciji 10 μg/ml medijuma. Pri koncentraciji 50 μg/ml medijuma ulje je sa 54% uticalo na apoptozu metastatičkih ljudskih ćelija raka.5 U kulturi organa mlečne žlezde jedne vrste glodara, polifenoli fermentisanog soka nara su za 47% umanjili formiranje kanceroznih lezija indukovanih karcinogenom 7,12-dimetilbenz[a]antracenom (DMBA). U drugom ispitivanju, kulture mlečnih žlezda miševa su bile tretirane polifenolima fermentisanog soka nara ili ulja nara. Trećeg dana eksperimenta su bile izložene dejstvu pomenutog karcinogena i deset dana dalje tretirana datim proizvodima od nara. Tumori žlezda su vizuelno ocenjivani. Fermentisani sok nara je uticao sa 42% na smanjenje lezija u poređenju s kontrolom,dok je kod ulja taj udeo iznosio 87%.
Antikancerozni efekat ekstrakata nara je dokazan i in vitro na ćelijama raka dojke kod ljudi.6 Polifenolima bogate frakcije soka i fermentisanog soka nara su pokazale preventivni i supresivni potencijal i u slučaju leukemije.7
Nar i proizvodi od nara sadrže I fitoestrogene (biljne hormone) kojimase takođe pripisuje moguća uloga u sprečavanju širokog spektra oboljenja, među kojima su i hormonski zavisnikanceri.8
Nar sadrži i estrogene (estradiol, estrone i estriol) koji su pokazali estrogensku aktivnost u ispitivanjima na miševima. Sok i ekstrakt semena kod ženki miševa kojima su uklonjeni jajnici su prevenirali gubitak gustine kostiju. Ovi proizvodi efikasno deluju i na depresivna stanja I osteoporozu kod žena u menopauzi.9
Moderna istraživanja proizvoda od nara uključuju njihovu primenu u kozmetici (dokazano je da vodeni ekstrakti nara pomažu regeneraciju dermisa, a ulje semenki nara regeneraciju epidermisa)10, oralnoj higijeni. Izuzetno dobar učinak ima pri lečenju posekotina, opekotina i drugih rana.
Tu se ne završava duga lista čudotvornih dejstava nara jer se koristiu u terapiji koja zamenjuje upotrebu određenih hormona, lečenju alergijskih simptoma, kardiovaskularnoj zaštiti, pa čak i tretmanu AIDS-a.11
Seme (iz kog se dobija ulje) i sok nara su pokazali pozitivan uticaj u lečenju dijabetesa tipa1 I 2.12
Konzumiranje soka nara može da uspori i napredovanje Alchajmerove bolesti.13
Nauka danas potvrđuje ono što su drevni narodi oduvek znali - nar je zaista čudotvorna voćka.
♦ Nar se smatra simbolom plodnosti koji donosi sreću u kuću. Drevni Egipćani su bili sahranjivani sa narovima koji su simbolizovali nadu u novi život. Nar je bio omiljeno voće proroka Muhameda, a u Islamu, bašte raja su pune ovih plodova. Verske slike često prikazuju Devicu Mariju ili malog Isusa kako u ruci drže nar.
Literatura:
1. Gil, M. I., Tomas-Barberan, F. A., Hess-Pierce, B., Holcroft, D. M. & Kedar, A. A. (2000) J. Agric. Food Chem. 10, 4581–4589.
2. Aviram, M., Dornfeld, L., Rosenblat, M., Volkova, N., Kalpan, M., Coleman, R., Hayek, T., Presser, D. & Fuhrman, B. (2000) Am. J. Clin. Nutr. 71, 1062–1076.
3. Aviram, M. & Dornfeld, L. (2001) Atherosclerosis 158, 195–198.
4. Kim, N. D., Mehta, R., Yu, W., Neeman, I., Livney, T., Amichay, A., Poirier, D., Nicholls, P., Kirby, A., Jiang, W., et al. (2002) Breast Cancer Res. Treat. 71, 203–217.
5. Malik A., Afaq F., Sarfaraz S., Adhami V. M., Syed D. N.& Mukhtar H. (2005) Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 41,
14813-14818
6. Mehta R., Lansky E.P. (2004) Eur. J. Cancer Prev. 13, 345-348.
7. Kawaii S., Lansky E.P. (2004) J. Med. Food 7, 13-18.
8. Van Elwijk D.A., Schobel U.P., Lansky E.P., Irth H., van der Greef J. (2004) Phytochemistry 65, 233-241.
9. Mori-Okamoto J., Otawara-Hamamoto Y., Yamato H., Yoshimura H. (2004) J. Ethnopharmacol. 92 93–101.
10. Aslama M.N., Lansky E.P., Varani J. (2006) J. Ethnopharmacol. 103 311-318.
11. Lansky E.P., Newman R.A. (2007) J. Ethnopharmacol. 109 177-206.
12. Katz S.R., Newman R.A., Lansky E.P. (2007) J. Med Food 10, 213-217.
13. Hartman R.E., Schulman R.N., Shah A.S., Parsadanian M., Holtzman D.M. (2005) Pomegranate juice decreases amyloid load and improves behavior in an APP
transgenic mouse model with Alzheimer’s disease-like pathology. Society for Neuroscience 35th Annual Meeting. Nov. 12-16. Washington, D.C.).
više informacija: www.suncokret.rs
