Zdrava Hrana

Jedno istraživanje sa „Kornel“ univerziteta ukazuje na to da ljudi uglavnom biraju one namirnice koje prvo ugledaju. Ovo istraživanje ukazuje da je tri puta veća verovatnoća da ćemo poželeti da jedemo ono što prvo ugledamo u frižideru ili na kuhinjskom stolu. „Donekle, u krajnjem ishodu, mi sami doprinosimo skraćenju sopstvenog veka“, kaže o ovim navikama u ishrani prof. dr Brajan Vansink, istraživač ishrane na „Kornel“ univerzitetu i autor knjige „Nepromišljeno jedenje: zašto jedemo više nego što mislimo“.

Pre neki dan pročitah u jednim dnevnim novinama tekst sa naslovom ,,Vodič za preživljavanje sibirske zime u Srbiji“. U delu koji se odnosi na ishranu stoji da treba povećati unos masnoća tj. mesa, slanine, kajmaka, masnih sireva... Ne sumnjam da će se ,,mesožderi” snaći i bez toga da im neko kaže šta bi trebalo da jedu. Slanina, čvarci, meso i razne đakonije od mesa i ovako predstavljaju osnovu njihove ishrane tokom cele zime (a čini mi se ne samo zime). Ali šta će biti sa  vegetarijancima? Hoće li oni uopšte preživeti ovaj ledeni talas ili će izumreti poput dinosaurusa?

31. januara završen je osmi i ujedno poslednji dan na kongresu sirove ishrane, a sastojao se od neverovatnih 49 intervjua koji su rađeni putem telefona sa promoterima i stručnjacima zdrave sirove hrane iz svih delova sveta i ovi intervjui su mogli da se slušaju preko interneta. Ja sam odslušala 90% intervjua i zaista su bili inspirativni, motivišući, informativni...

Na šta prvo pomislite kada se spomene biljni sir?  Verujem da većina vas verovatno pomisli na tofu. I u pravu ste, naravno. Tofu je sir od soje, a soja je biljka. Ali ima i onih koji ne znaju šta je tofu sir. A opet, ima i onih koji znaju, i ne samo da znaju, već su ga i probali. Probali, i tu se završilo njihovo druženje sa ovim sirom čudnog imena i još čudnijeg ukusa.

Brajan Vansink (Brian Wansink), direktor i profesor laboratorije za hranu na “Kornel” univerzitetu, objavio je rezultate ispitivanja koja razotkrivaju istinu o nekim mitovim vezanim za apetit. Iz ovog istraživanja možemo izvući konstruktivne i praktične savete.

Na početku ove godine rešila sam da napišem nešto o jednoj temi o kojoj se nerado govori.
Iako znam da je to jedan od najčešćih probavnih problema, koliko je on zaista rasprostranjen shvatila sam kada sam primetila da popularne kocke za probavu maltene budu razgrabljene čim stignu u prodavnicu. Ima i onih koji kupe čitav kontigent koji stigne tako da onima sa sličnim problemima ne ostaje ništa drugo nego da se nadaju da će drugi put imati više sreće.
Iako je redovno pražnjenje creva preduslov dobrog zdravlja, o opstipaciji se nekako nerado priča već se rešava po principu "snalazim se kako znam i umem". Naravno, ne mislim da bi to trebalo razglasiti na sva zvona, ali nije sramota zatražiti stručnu pomoć.