Zdrava Hrana

„Hm, kuvar...“, misli se Pera „pa, gde je kuvar tu je i klopa, ajd ja da pogledam šta tu ima...“

I tako Pera uđe u knjižaru, uzme kuvar, prelistava knjigu, bome... sviđaju mu se slike... ma, toliko mu se sviđaju da mu je voda pošla na usta i on odluči da kupi knjigu. Sav srećan svrati do pijace na putu kući, kupi brdo povrća i voća i kada je stigao kući, a on lepo otvorio kuvar i počeo da kuva... I tada mu se učinilo da je tek tog trenutka po prvi put otkrio svet hrane.

Nekoliko sledećih dana nije izlazio iz kuhinje. Toliko je bio oduševljen hranom koju je naučio da priprema, da je ponosno pozvao svoje prijatelje na gozbu. Na gozbi svi srećni, siti i zadovoljni i tada ga neko upita odakle mu ideje za sva ta jela. A Pera ponosno izvadi svoj kuvar i pokaže ga.

„O, pa to je veganski kuvar?“, primeti neko.

„Veganski?“, zbunjeno će Pera, „Ta, ja ne poznajem nikakvog Vegu, ovo moj kuvar, ja ga kupio u knjižari...“

E, jadan Pera tek tada je obratio pažnju na jedinu stranu u kuvaru na koju nije obraćao pažnju: na prednju stranu. Lepo piše „veganski“.

„Ta, šta mu sad po to dođe?“, pita se Pera i kada su gosti otišli, a  on lepo na Gugl ukuca veganska ishrana. I tada je saznao mnoge stvari za koje do tada nije čuo:

-          - Da ljudima ne trebaju životinjske belančevine, nego aminokiseline iz biljaka kako bi mogli od njih da grade sopstvene belančevine.

-          - Da su belančevine životinjskog porekla, nasuprot praznoverjima, opasne po ljudsko zdravlje: mnoga istraživanja su pokazala da belančevine životinjskog porekla omogućavaju rast tumornih ćelija, da stvaraju kiselu sredinu u krvi čime dovode do gubitka kalcijuma, dakle osteoporoze, a prolazak kalcijuma kroz bubrege uništava filtracione ćelije bubrega, dovodi do preranog polnog sazrevanja čime se povećava rizik od raka dojke i materice, odnosno prostate.

-          - Da su zasićene masti broj 1 ubica u svetu, a da im je oružje oboljenja kardiovaskularnog sistema, počevši sa aterosklerozom... Ali ne samo da životinjske masti dovode do ateroskleroze, nego i same belančevine životinjskog porekla uništavaju unutrašnje zidove krvnih sudova i dovode do ove opasne bolesti.

-          - Da je riba životinja, a ne biljka, i da je mleko zapravo tečno meso i hrana za tele.

-          - Da uzgoj životinja zahteva velike troškove voća, povrća i vode, a danas veliki deo ljudi čak umire od gladi i žeđi.

-          - Da uzgoj životinja dovodi do stvaranje prevelikih količina gasova čime dolazi do globalnog zagrevanja.

Ali ono što je mnogo lepše je da je Pera naučio da:

-          - Voće i povrće, sa malim dodatkom semenki i orošatih plodova, savršena je hrana jer su to najbogatiji izvori vitamina i minerala,

-          - Voće i povrće sadrži mnogo zdravih šećera koji su naša prirodna energija, a u maloj meri belančevina, i masti – baš u proporcijama koje nam trebaju.

-          - Mi možemo kalcijum, na primer, iskoristi samo iz biljnih izvora.

-          - Ishrana voćem i povrćem ne sprečava telo da apsorbuje vitamine i minerale.

-          - Ishrana hranom biljnog porekla logično zahteva sađenje voća i povrća, što je prirodna borba protiv globalnog zagrevanja.

-          - Naša planeta ima dovoljno kapaciteta da ishrani celu populaciju kada bi se svi hranili voćem  i povrćem.

-          - Biljna ishrana ne zahteva surove postupke.

I od tada je Pera postao pravi maher u pripremanju hrane. I ne samo po receptima iz „Veganskog kuvara“, nego je vremenom počeo i sam da da smišlja recepte i verovatno sada piše „Perin veganski kuvar“, a dok on ne izađe, toplo preporučujem fenomenalni „Veganski kuvar“ Nikole Pešića.

Ako želite možete pogledati i snimak sa promocije na http://www.youtube.com/watch?v=uel57E43P7s

Kako je nastala ova priča:

Na promocije knjige “Veganski kuvar”, autora Nikole Pešića, koja je održana 25. 11. u veganskom restoranu “Ananda” u Novom Sadu, imala sam tu čast da održim uvodnu reč. Nekoliko dana unapred razmišljala sam o tome šta da kažem, a da ne bude “popovanje”. Želela sam neku zanimljivu priču i konačno sam smislila priču napisanu ovde. Ako sam uspela da predstavim suštinu na zanimljiv način, molim vas da ostavite komentar, a ako nisam, ostavite u komentarima primer kako i šta biste vi ispričali. Hvala unapred!