Problem nastaje onda kada oni koji redovno iz dana u dan jedu musli takođe završe u pekari jer im se isti smučio a nemaju ideju šta bi drugo mogli da jedu.
S druge strane, iz grupe redovnih posetilaca pekare ima i onih koji bi želeli nešto da promene, da se zdravije hrane, ali takođe nemaju ideju šta bi mogli da doručkuju. Pri tome njihova prva asocijacija na zdravu hranu su pahuljice koje baš i ne ljube previše. Oni bi nešto drugo, ali da ne budu baš pahuljice.
Treća grupa uopšte nema vremena da se bavi doručkom pa ga obično preskače. Njihov "doručak" se sastoji od jutarnje kafe uz koju tu i tamo nešto gricnu.
Ovo su tri najčešće situacije sa kojima se susrećem u razgovoru sa ljudima. Donekle ih shvatam.
Za mnoge je jutro najstresniji deo dana jer u želji da se provede još koji minut u krevetu preostaje malo vremena za ostale stvari, pa se sve obavlja na brzinu. Ko će u toj žurbi da misli (a tek da sprema) na doručak! Zato nema ništa lakše od muslija ili pahuljica sa jogurtom ili mlekom!
Ovo je zdrav obrok, hranljiv, daje energiju i brzo se priprema. I zato, musli je sasvim o. k. Ali jesti musli baš svaki dan...
Pravilna ishrana nije (i ne sme da bude) dosadna, bezukusna i jednolična.
Znači, trebalo bi uneti neke novine kod pripreme doručka.
Ja pripadam onoj grupi koja ne voli sladak doručak, tako da ta varijanta sa muslijem i voćem meni ne prija. Volim slani doručak a to u mom slučaju izgleda otprilike ovako. Ako jedem pahuljice, jedem ih sa jogurtom. Volim i kuvane žitarice, posebno proso. Blagog je ukusa, brzo se priprema i lako se vari. Idealan doručak u letnjem periodu! Dakle, skuvam proso za dvadesetak minuta, pospem gomasiom (susamova so) i doručak je gotov! Ponekad ga jedem uz jogurt jer sam tada sitija.
Osim žitarica za doručak vrlo često koristim razne namaze i paštete koje kupujem u prodavnicama zdravije hrane a vrlo često ih pravim i sama. Evo mojih omiljenih "mazalica": pašteta od soje, namaz od nauta, paštete od povrća u kombinaciji sa nekim puterom od semenki, kao što je na primer taan, namazi od tofua koji se mogu pripremati na gotovo brzbroj načina. Na kvalitetnom integralnom hlebu ili pirinčanim galetama uz sezonsku salatu ovi namazi su zaista fantastični!
Posebno volim sendviče. Pravim ih sa integralnim hlebom, nekim od navedenih namaza i pljeskavicama. Pljeskavice pripremam sa pahuljicama (ovsene, ražane, ječmene) u kombinaciji sa povrćem ili pečurkama. Zaista su izvrsne!
Volim takođe i proju ali i pitu, naravno pripremljenu sa integralnim korama. Kada se zaželim nešto pikantnijeg ukusa, spremim ih sa sojinim ljuspicama uz dosta začina.
Sve ovo se pripremi uveče. Ujutro ako imam vremena doručkujem, ako ne, onda kao da idem na izlet sve lepo zapakujem i ponesem. Naravno, obavezno spakujem i užinu, neko sezonsko voće.
Ako baš nemam vremena da spremam, kupim nešto od ovoga u bolje snabdevenim prodavnicama zdravije hrane. I tamo se mogu pronaći super sendviči, proje, pite, namazi, integralni hleb...
Ovog jutra sve već imam pripremljeno. Samo da zapakujem, stavim u kesicu i krećem. U prodavnici zdravije hrane ću samo kupiti neki slatkiš. Iako baš i nisam neki veliki ljubitelj slatkiša , "navukla" sam se na Beyondovu "orahemu". Nije previše slatka a ima divan ukus na orahe i suvo grožđe. Baš po mom ukusu!
