Skoro sam na TV-u gledala jednu anketu koja potvrđuje nizak stepen informisanosti sugrađana o ovoj vrsti namirnica.
Pre nego što je otvorena pijaca organske hrane u bloku 44, ali i sada onim vikendima kada ona ne radi odlazim na Kalenić pijacu da bih pazarila bar ponešto od organski gajenog voća i povrća. Moram priznati da smo sestra i ja počele da dolazimo onda kada je moja mala sestričina prešla sa mleka na čvrstu hranu. Naravno postoje kašice za bebe. Kada sam ih probala shvatila sam da i nisu baš previše ukusne. Ipak najvažnije je to da je sveže pripremljena hrana uvek najbolja (da ne kažem nezamenljiva) varijanta! Kada ovo kažem mislim i na odrasle ali posebno na decu.
I tako je sve krenulo. Uz kašice postepeno smo se i mi ’’navukle’’ na organske proizvode. Za razliku od kupovnih kašica ove su bile veoma ukusne tako da bi nepojedeni ostaci završili u mom tanjiru. Interesantno je da su ove kašice čak i bez trunke soli bile odličnog ukusa (znam da će neko sada verovatno reći bljak)!
Pored ljubaznih prodavaca na ovoj tezgi već prepoznajem i neke od redovnih posetilaca. Oni pripadaju onoj grupi obaveštenih potrošača koji znaju prednosti ovakve vrste hrane i ne prave pitanje oko cene jer znaju da je ona skuplja. Ali uvek se desi da poneki kupac ’’zaluta’’ i onda nema kraja čuđenju zbog visokih cena. Koliko god prodavac pokušavao da im objasni razlog, kupac obično odlazi uz gunđanje i ljutito odmahivanje rukama.
Činjenica je da organski proizvodi jesu skupi za naše uslove. Nadam se da će se vremenom stvari promeniti nabolje. Do tada, ako vam mogućnosti dozvoljavaju, kupite bar pomalo. Bar za decu. Istraživanja pokazuju da organske prozvode u najvećoj meri i kupuju roditelji koji imaju malu decu, ali i bolesne osobe.
Organsko povrće koje kupim koristim sveže, za pripremu salata ili soka, a ono drugo (za koje se opet trudim da nađem pouzdanog prodavca) koristim za kuvanje.
Hipokrat je rekao da hrana treba da bude lek, a lek hrana. Da bi to zaista imalo smisla potrebno je koliko god je moguće jesti hranu oslobođenu hemijskih primesa. Bez pesticida, teških metala, antibiotika...
