"Bez šećera"? Dobra šala...

Kako reagujete kada čujete (ili pročitate) da neki proizvod ne sadrži šećer?
a. odmah ga kupujete
b. raspitujete se (ili čitate na deklaraciji) čime je zaslađen
c. nije vam bitna ta informacija
Ne znam koji odgovor biste odabrali, ali meni ove dve reči ,, bez šećera“ nekako uvek zaparaju uši. Primetila sam da prodavci vole da naglase (naročito neodlučnom kupcu) da proizvod ne sadrži šećer. Ovaj potez se pokazao kao vrlo delotvoran jer prenosi poruku da je proizvod kvalitetan (zdrav).
Većina će odmah pomisliti da će izbeći ozloglašeni beli šećer, odnosno jednu od tzv.,,četiri bele smrti“. Uvereni su da su napravili dobar izbor i to im je sasvim dovoljno. Oni informisaniji će želeti da saznaju čime je proizvod zaslađen, a oni treći kojima je ,,pao šećer“ ništa ne pitaju. Nakon što su pažljivo odmerili određeni kolač ili keks i procenili da je privlačan, sasvim im je svejedno čime je zaslađen. Važno je da je slatko.


Interesantno, ali dešavalo se i to da osoba ne želi da kupi proizvod kada čuje da je bez šećera. Iako mi je to u početku bilo pomalo čudno, shvatila sam razlog. Podatak ,,bez šećera“ za njih ima bukvalno značenje - proizvod nije sladak. Da bi se izbegao nesporazum, bilo bi mnogo prikladnije reći da proizvod ne sadrži beli šećer.  Na kraju krajeva ovako iznesena informacija nije u potpunosti ni tačna, jer proizvod sadrži šećer. U većini slučajeva sadrži fruktozu, a šta je fruktoza ako ne šećer?! Dakle, proizvod ne sadrži beli šećer ali svakako sadrži neki drugi zaslađivač i bilo bi poželjno da se kaže koji.
Nedavno sam radila na jednom sajmu na kome je jedan poznati brend kafe imao promociju. Simpatične devojke su nudile nekoliko vrsta kafa, između ostalog i kafu bez šećera. Pošto je njihov štand bio tik do štanda na kome sam ja radila, uzela sam baš tu kafu bez šećera kako bih pročitala deklaraciju. Iako imam sasvim dobar vid jedva uspeh da rastumačim zbijena slova mikroskopske veličine. I tako na početku podugačkog spiska pročitah: glukozni sirup.
Ako pripadate grupi onih koji pažljivo čitaju deklaracije proizvoda (i imaju dobar vid), onda ste sigurno nailazili na glukozni ili glukozno fruktozni sirup. Ova vrsta zaslađivača se nalazi u većini gotovih proizvoda pa i u onima koji nose oznaku ,,zdravo“. Radi se o vrsti kukuruznog sirupa koji se dobija hidrolizom kukuruznog skroba. Proizvođači ga sve češće koriste jer je jeftiniji od belog šećera, daje volumen, sprečava kristalizaciju belog šećera, a pogodan je i zbog toga što produžuje rok trajanja proizvoda. Koristi se kao zamena za šećer u mnogim proizvodima: sokovima, gaziranim napicima, voćnim jogurtima, žitaricama, pecivima, konditorskoj industriji, gotovim supama... Takoreći, teško ga je izbeći. Savršena alternativa za proizvođača, ali da li je tako i sa onima kojima su ovi proizvodi namenjeni?!
Za mnoge je fruktoza i dalje pojam za zdraviju alternativu šećeru. Svest o štetnosti belog šečera ali i veštačkih zaslađivača dovela je do prave pomame za fruktozom među onima čija nepca žude za slatkim.  Često sam imala prilike da čujem izraz ,,dijetalni šećer“. Činjenice su ipak nešto drugačije. Kao prvo, fruktoza uopšte nije dijetalna jer ima istu kalorijsku vrednost kao saharoza (beli šećer) a o štetnim posledicama neumerenog unosa fruktoze se sve više govori. Ovog puta neću previše dužiti o tome šta se dešava u organizmu nakon unosa glukozno fruktoznog sirupa ili fruktoze ali ću reći da se preterana upotreba ovih zaslađivača povezuje se sa insulinskom rezistencijom, gojaznošću, povišenim vrednostima LDL holesterola i triglicerida, masnom jetrom... Nakon redovnog konzumiranja keksića zaslađenih ovim „dijetalnim šećerom“ mnogi su za čuđenjem konstatovali da su se ugojili ili da imaju povišene masnoće u krvi. Nije teško izvesti zaključak o tome koliko su zaista zdraviji proizvodi koji ne sadrže  beli šećer.
Osim toga, za moj ukus većina ovih ,,zdravih“ keksića je previše slatka. No moje mišljenje verovatno nije merodavno jer ja jednostavno nikada nisam bila ljubitelj slatkiša. Ali svima vama koji volite poslastice savetujem da ih sami pravite kada god imate mogućnosti za to, a posebno ako imate decu. Slične kekse koji se prodaju po prodavnicama zdravije hrane možete napraviti sami, a to zaista ne zahteva previše vremena i truda. Uključite i mališane u pripremu jer oni vole da majstorišu po kuhinji. Na kraju kada sve bude gotovo uživajte u domaćem keksu ali nikada ne preterujte sa količinama.
A sledeći put kada na proizvodu uočite da upadljivim slovima piše ,,bez šećera“ ili vam ljubazna prodavačica uputi istu sugestiju dobro se raspitajte koju vrstu zaslađivača sadrži, ili sami pažljivo pročitajte deklaraciju. Obratite pažnju šta se krije iza oznake ,,zdravo“. Samo dobra informisanost vas može zaštititi od prefinjenih marketinških trikova!
 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Soparnik – pita (bez sira)... Mleko i mlečni proizvodi su uvek aktuelna i zanimljiva tema. Jesti ili ne jesti? Stavovi po ovom pitanju su različiti. U svakom slučaju, jedno je sigurno - mleko nije jedini niti najbolji izvor kalcij...
Bežite od hidrogenizovanih masti!... Iako se sve više govori o štetnosti hidrogenizovanih masti, koliko mogu da primetim, one su još uvek veoma zastupljene u  svakodnevnoj ishrani. Naravno, ne mažu svi margarin na hleb, ali hidrog...
Namirnice za dobar vid... Oči su ogledalo duše. Oči su prozor u svet. Više od 80% informacija koje primamo dolaze putem čula vida. Ali kao što obično biva, mnoge stvari cenimo tek kada ih izgubimo. Tako je i sa vidom. Dobar vi...
Mnogo cvetova ne znači i dobar rod... Ovaj blog je moj odgovor na pitanje našeg čitaoca o gajenju paradajza, koje je glasilo:  „Da li možete više da mi objasnite koji su to zaperci koji se kidaju kod paradajza - pošto imam 40 korena ...
Probajte speltu, ako već niste... Pahuljice, musli i ostali proizvodi na bazi pahuljica postali su sastavni i redovni deo ishrane. I to je sasvim o.k. Korak napred ka zdravijem načinu ishrane. Ali posebno mi je drago kada vidim da ima...
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Kokice od amaranta

    Marija 13.04.2019 14:29
    Baš mi je drago da je neko najzad objavio članak o tome da je amarant u stvari ...
     
  • Kopriva za sve

    Slavica M 09.04.2018 08:08
    Draga Marina koprivu nakon odmrzavanja možete kuvati. Kada se odmrzne trebalo bi ...
     
  • Kopriva za sve

    Marina 07.04.2018 15:55
    Dobar dan, interesuje me da li sme kopriva posle blanširanja I zamrzavanja ponovo ...
     
  • Kofeinska zamka

    bojana ivanov 24.09.2017 10:43
    Ljudi pila sam 30 kafa na dan, danas mi je prvi dan bez kafe jutros sam pila ...
     
  • Neverovatni izdanci piskavice

    Slavica M 15.07.2017 11:38
    Poštovana, možete koristiti seme piskavice uz navedenu terapiju. Srdačan pozdrav ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 108

Srodni članci (po ključnim rečima)

Soparnik – pita (bez sira)

Detaljnije »