Gosti na sirovoj hrani

Nekada je bilo lako. Pozovete prijatelje u goste i pripremite jelo i kolače koji vam uvek uspeju. I ne samo da uspeju, nego se i ponosite njima. To je ono kada domaćice kažu „moraš da probaš moj pasulj!“, ili „da znaš samo kakvu gibanicu pravim!“  Ali došla su neka druga vremena. Danas, kada pozivate nekoga u goste, prvo se morate dobro raspitati o njegovim navikama u ishrani. Ovo je posebno važno ako se sa nekim niste dugo videli. Može se desiti da je vaš prijatelj mesojed u međuvremenu postao vegetarijanac.

Možda su mu  proteini draži od ugljenih hidrata pa je na LCHF-u ili paleo ishrani. Vrlo lako se može desiti da je na hrono ishrani. Pored toga, morate proveriti da li jede sve namirnice ili je netolerantan na neke. Moraćete da ga priupitate i kako stoje stvari sa glutenom. Nakon uzete „anamneze“  možete da zasučete rukave i da krenete sa pripremom. U stvari, ne još. Trebalo bi malo da guglate kako bi se podrobnije informisali o namirnicama koje se koriste odnosno ne koriste u određenom režimu ishrane. Naravno, biće vam potrebni i recepti. Tek kada prikupite sve informacije možete da privežete keceljicu i da uđete u kuhinju.
Pre nekoliko dana sam se i sama našla u sličnoj situaciji.  Pozvali smo u goste prijatelje, bračni par.  Znala sam da ne jedu pšenicu, a sve ostale namirnice, koliko mi je bilo poznato, su koristili. Trudili su se da se hrane zdravije, ali nije tu bilo nikakvih posebnih režima. U glavi sam već imala plan šta ću napraviti.  Ali, prefilo se da su trenutno na sirovoj hrani. Rekoše da su odlučili da odvoje jedan mesec kako bi detoksikovali organizam. Planirali su da nakon nekoliko dana krenu na put pa nije bilo mogućnosti da se vidimo nekom drugom prilikom.  Pošto su izuzetno fini i pažljivi, kako nas ne bi opterećivali, rekli su da ne spremamo ništa jer će oni poneti sa sobom hranu. Naravno, tako nešto je za srpsku domaćicu ne dopustivo!
Ishrana  sirovim namirnicama za mene nije nepoznanica, ali nikada ih nisam spremala za goste. Nisam imala previše vremena, a trebalo je osmisliti nešto ukusno i dekorativno. Osim toga, nemam ni sve te sprave koje su potrebne za takav način ishrane. Neki jači blender i dehidrator bi dobro došli.  A tek onaj fantastični aparat koji pretvara povrće u špagete i rezance! Ipak nisam htela previše da se operećujem i da zagorčavam sebi život zbog onoga što nemam, već da na najbolji način iskoristim ono što imam. Štapni mikser će obaviti posao.  Oslonila sam se na neke isprobane recepte koji su provereno dobri. Pripremila sam nekoliko različitih namaza od semenki sa kojima sam pravila kanapee. Mazala sam ih na krastavce i tikvice. Napravila sam rolnice od tikvica koje sam filovala namazom i sitno seckanim paradajzom.  Sve je bilo lepo dekorisano peršunom, mirođijom, rotkvicama, šargarepom... Bilo mi je važno da bude što više boja kako bi bilo dekorativnije. Uz sve ovo, napravila sam i dve velike činije salate.  Za  dezert sam pripremila jabuke sa namazom od oraha, rogača i cimeta uz dekoraciju od jagoda, kao i čokoladne praline sa rogačem. Pojelo se gotovo sve. Gosti odušljeveni,  ja zadovoljna. Divno provedeno veče.
Sve ovo vam pišem iz dva razloga. Kao prvo, da biste izbegli neprijatne situacije u kojima se možete naći kako vi, tako i vaši gosti. Lično nisam imala ovaj problem, ali znam neke koji jesu. Zamislite samo da sav vaš trud padne u vodu jer ste napravili upravo ono što neko ne može da jede! A druga stvar, ne manje važna, je da ne dozvolite da vas briga oko pripreme i sama priprema jela toliko iscrpe da nemate volju za druženjem sa gostima.
Na kraju ću citirati Džulijana Barnsa, koji u svojoj knjizi „Cepidlaka u kuhinji “ kaže: „Šta bi vaši gosti više voleli - domaćicu iscrpljenu od ropskog dirinčenja do poslednjeg minuta, ili životniju verziju istog ljudskog stvora koji je pribegao nekim potpuno razumnim prečicama?“

Srodni članci (po ključnim rečima)

Svako jutro jedno jaje...... Savršen izvor proteina, sadrži esencijalne masne kiseline, obiluje vitaminima i mineralima i ima odličnu zasićujuću moć. Šta biste rekli za namirnicu sa ovim nutritivnim vrednostima? Ver...
Bolje običan, nego "biljni" sir... Na šta prvo pomislite kada se spomene biljni sir?  Verujem da većina vas verovatno pomisli na tofu. I u pravu ste, naravno. Tofu je sir od soje, a soja je biljka. Ali ima i onih koji ne znaju šta...
Novi trendovi u letovanju ... Ovako beše u vreme mog detinjstva: pre 3-5 decenija, pojam letovanja je bio otići na Jadransko more, sam ili sa porodicom, već u zavisnosti u kom smo životnom dobu. Mlađe generacije su vodile izrazito...
Kako je Pera postao vegan... Bio jednom jedan Pera. A Pera kao i svaki pošten Ždera voli da jede. Ovaj Pera nije ranije nikad vodio računa o tome šta jede. Jeo je po principu daj šta daš. Nažalost ili ne, dešavalo se da je Pera...
Umeboši protiv niskog pritiska ... Sama pomisao na zimu kod mene već izaziva blagu jezu. Volim leto i zato želim da maksimalno iskoristim svaki sunčani dan kako bih se pripremila za dugu i hladnu zimu (za mene je zima UVEK duga i hladn...
Poslednji put izmenjeno petak, 23 jun 2017 14:51
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 194

Srodni članci (po ključnim rečima)

Svako jutro jedno jaje...

Detaljnije »