Još malo o kokosovom ulju

Moj prvi tekst na ovom blogu bio je posvećen kokosovom ulju. Bilo je to nedugo nakon promocija kokosovog ulja koje sam držala po prodavnicama zdrave hrane. Bio je to nov proizvod i većina je tada prvi put čula za njega, mada je bilo i onih koji su već imali prilike da ga probaju. Oni malo bolje informisani su već ponešto znali o svojstvima kokosovog ulja, dok drugi nisu gotovo ništa znali o njegovom uticaju na zdravlje već su mi pričali o hrani spremljenoj  sa kokosovim uljem koju su jeli na nekim od svojih  putovanja. Od promocije  je prošlo sada  već negde oko 6 godina. Kokosovo ulje se polako odomaćilo i kod nas. Većina je, ako ništa drugo, ono makar čula za njega. Polako je našlo svoje mesto u kuhinjama ali i kupatilima. Oni koji ga ne vole u hrani, vole ga na telu ili kosi.  Zagovornici sirove hrane ga vrlo često koriste naročito za pripremu poslastica, dok je za ljubitelje prirodne kozmetike kokosovo ulje jedno od omiljenijih.

Ja ga koristim na oba načina. Prvo sam ga isprobala u kuhinji, a zatim i u kozmetičke svrhe. Pošto ga već dugo koristim, i to na različite načine, želela bih da vam prenesem svoje iskustvo u korišćenju ovog ulja. Krenuću onim redosledom kojim sam i počela da ga koristim.
Kokosovo ulje sam najpre počela da koristim za pripremu kolača. Ne zato što sam luda za slatkišima, već mi je to u početku izgledalo kao najlogičnija opcija uzimajući u obzir njegov miris i ukus. Naravno, govorim o hladno ceđenom organskom Beyondovom kokosovom ulju koje ima fini miris i ukus na kokos. I zaista, kada su slatkiši u pitanju, ono se pokazalo kao savršen izbor. Testu daje vrlo finu, hrskavu teksturu. Idealno je za pravljenje tartova, korpica i pita od sipkavog testa. Ipak, zbog  specifičnog mirisa i ukusa, za mene je bilo nezamislivo da ga koristim u slanim jelima. Omlet sa mirisom kokosa!? Pasulj sa mirisom kokosa?! Možda se nekome sviđa taj neobični spoj, ali meni ne nikako! Jednom sam probala i shvatila da to nije ukus koji meni odgovara.  Ali pre izvesnog vremena sam od prijateljice iz Holandije dobila kanticu rafinisanog organskog kokosovog ulja koje sam isprobala u slanim jelima. Savršeno je kao i ovo prethodno, samo što jelo nema ukus na kokos. Zato je moj izbor hladno ceđeno ulje kokosa za slatku varijantu, a rafinisano za slana jela. Čini mi se da i kod nas ima da se kupi ovo rafinisano ali nisam sigurna da li je organsko.
Kokosovo ulje volim zato što spada u najstabilnija pa je pogodno za termičku obradu namirnica. Naravno da bismo imali najviše koristi za zdravlje hladno ceđeno ulje je najbolje koristiti u sirovom stanju, tj. bez termičke obrade.  Osim za pripremu klasičnih kolača gde sam ga koristila kao zamenu za maslac (margarin neću da pominjem) kokosovo ulje sam koristila i za sirove poslastice gde je, rekla bih, nezamenljivo. Dodajem ga ponekad u smuti kada hoću nešto jaču varijantu, kada mi je potrebno više energije. Ponekad, malo kokosovog ulja stavim u šolju toplog čaja. U kombinaciji sa medom i kurkumom odlično deluje kod prehlade i bolova u grlu, o čemu sam već pisala u jednom od prethodnih tekstova. O hranljivim i lekovitim svojstvima verujem da već dovoljno znate pa se ovog puta nisam bavila time. I taman kada sam pomislila da je priča o štetnosti zasićenih masti koje se nalaze u kokosovom ulju stvar prošlosti, neki dan čuh na TV-u da kokosovo ulje nije preporučljivo iz navedenog razloga!?
A sada da pređem na nešto što mi već neko vreme zaokuplja pažnju. Radi se o prirodnoj kozmetici. Od kada sam prošle godine prisustvovala jednoj radionici prirodne kozmetike, počela sam sve više da se zanimam za ovu oblast. Kao što rekoh, kokosovo ulje je jedno od omiljenijih kada je ova vrsta kozmetike u pitanju. Nešto više o ovome već u narednom tekstu.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Koliko hrane nam treba... U standardnoj ishrani najviše je zastupljena termički obrađena hrana koja ima malo vode i malo vlakana. Prilikom termičke obrade, dakle nekog vida kuvanja, dolazi do eliminacije vode iz hrane čime s...
Ukusna pašteta od boba... Za bob ste sigurno čuli. Ali da li ste ga i probali? Ja sam ga jela svega jedanput, i to dosta davno. Moram priznati da nisam bila preterano oduševljena tim ,,ogromnim’’ zrnima koji izgledom podsećaju...
Gde margarinu nije mesto... O margarinu sam već pisala, ali prosto ne mogu da izdržim a da opet ne kažem koju reč o ovom proizvodu koji se ,,u sve meša“. U stvari, ja se pitam zbog čega se on u sve meša, čak i tamo gde zaista ne...
Daleko od očiju, daleko od tanjira... Jedno istraživanje sa „Kornel“ univerziteta ukazuje na to da ljudi uglavnom biraju one namirnice koje prvo ugledaju. Ovo istraživanje ukazuje da je tri puta veća verovatnoća da ćemo poželeti da jedemo...
Kako sam spasla kožu... Sezona je godišnjih odmora. Jedna od najaktuelnijih tema u ovo doba godine kao i svakog leta je zaštita kože od sunca. Svi tzv. ženski časopisi su preplavljeni ovom temom a sa TV-a se gotovo svakodnev...
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 331

Srodni članci (po ključnim rečima)

Koliko hrane nam treba

Detaljnije »