Kuglice sa mladom šargarepom

Da je šargarepa dobra za vid znaju i deca. Ženski svet zna da šargarepa sadrži beta karotin koji doprinosi lepom izgledu i zdravlju kože. Naravno, beta karotin se nalazi i u drugim namirnicama, ali šargarepa je nekako uvek pri ruci, jeftina je i ima je cele godine. Ipak i pored svih blagodeti za zdravlje i lepotu ima i onih koji je ne vole. Ne mogu ni ja reći da je šargarepa  na vrhu liste mojih omiljenih namirnica  ali je redovno jedem. Tokom zime, pored kiselog kupusa na mom jeloovniku je najšešće mešana salata od šargarepe, celera i cvekle. Pošto se šargarepe najedem tokom zime, onda mi na proleće već pomalo dosadi pa pređem na drugo pristiglo povrće. Ali pošto kožu na vreme  treba pripremiti za leto, a tu kao što se zna beta karoten ima važnu ulogu, onda eto razloga da se šargarepa opet nađe na tanjiru.

Bar dok ne pristignu kajsije i dinje. A mlada tek pristigla šargarepa mi je nekako ipak fina i ukusna.  Lepo se uklapa u salatama sa ostalim povrćem. Posebno je volim u kombinaciji sa zelenom salatom ili mladim kupusom. Istina je da se šargarepa lakše vari kuvana i da je iskoristljivost karotina tada veća, ali kuvanjem  se povećava glikemijski indeks. Imajte ovo na umu posebno ako ste dijabetičar. Iz istog razloga bi trebalo biti obazriv i sa sokom od šargarepe. Neki izvori navode da je iskoristljivost karotina najveća kod sirove rendane šargerepe. Prilikom kupovine birajte šargarepe sa što intenzivnijom narandžastom bojom jer one sadrže veću količinu karotiina. Ono što važi za list rotkvice o kome sam pisala u prethodnom tekstu, važi i za šargarepu - list je jestiv. Nemojte bacati list šargarepe, već ga dodajte u čorbe, supe ili variva od povrća. Pun je minerala i vitamina.
Promene radi, odlučila sam da ovog proleća šargarepu smestim u nešto drugačije okruženje. Umesto uobičajenog druženja sa povrćem stavih je među orah i kokos. Šargarepa se nije ljutila već se svojim slatkastim ukusom savršeno uklopila u novo društvo. Tako nastadoše kuglice od šargarepe. Brza i zdrava poslastica koja se začas napravi. Verujem da će biti posebno interesantna deci. Ujedno to je i način da im podvalite šargarepicu ako je inače ne vole.
Evo i recepta.

Kuglice od šargarepe

2 veće šargarepe
1/3 šolje mlevenih ovsenih pahuljica (šolja od 200 ml)
1/3 šolje mlevenih oraha + za valjanje kuglica
1/3 rendanog kokosa + za valjanje kuglica
2 -3 kašike kokosovog šećera
cimet po želji

Očistite šargarepu i narendajte je na sitno. Pomešajte sve sastojke, a zatim kratko izmiksajte štapnim mikserom da se sastojci lepo sjedine. Formirajte kuglice i po želji uvaljajte u mlevene orahe ili kokos. Ukoliko želite, u svaku kuglicu možete staviti badem ili komadić jezgra oraha. Stavite u frižider da se stegnu. Od ove količine ispadne 12-14 kuglica što zavisi od veličine.  Kuglice možete prvo preliti u čokoladom  a nakon toga uvaljati u kokos ili orahe.  Ako ih stavite na štapiće dobićete popularne kejk popse koji će obradovati posebno vaše mališane. Prednost ovih je što su za razliku od klasičnih sasvim zdravi.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Spremni ili ne, jesen dolazi... Jesen je povezana sa plućima i debelim crevom. Da bi imuni sistem radio kako treba, telu je potrebno izbacivanje svega vlažnog  (preko stolice) i jačanje pluća i debelog creva aromatičnim i ljuti...
Mnogo vrsta biljne ishrane... Na svom seminaru o biljnoj ishrani između ostalog objašnjavam i razlike između različitih tipova biljne ishrane. Na samom početku ove teme obično primetim da je većina učesnika iznenađena. Postoji viš...
Tajna soka od zove... Sredina maja. Ako već niste, pravo je vreme da raščistite sa ostacima zimnice. Nadam se da ste pojeli turšiju, kiseli kupus, kisele krastavčiće, džemove… Vreme je za pranje burića, flaša i tegli. Ali ...
Gajenje začina na terasi... Već sam pisala o gajenju povrća na terasama, a upravo je sada pravo vreme da se poseju začinske biljke. Biće još reči o tome, a sada samo da se podsetimo da mnoge mirisne, začinske, ali i lekovite bil...
Uticaj kiša i poplava na rast biljaka... Kada se voda duže zadržava u zemljištu, dolazi do problema u snadevanju biljke kiseonikom, a manifestuje se kroz pojavu anoksije - potpunog nedostatka kiseonika i hipoksije - smanjene količine kiseo...
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 170

Srodni članci (po ključnim rečima)

Spremni ili ne, jesen dolazi

Detaljnije »