Kuglice sa mladom šargarepom

Da je šargarepa dobra za vid znaju i deca. Ženski svet zna da šargarepa sadrži beta karotin koji doprinosi lepom izgledu i zdravlju kože. Naravno, beta karotin se nalazi i u drugim namirnicama, ali šargarepa je nekako uvek pri ruci, jeftina je i ima je cele godine. Ipak i pored svih blagodeti za zdravlje i lepotu ima i onih koji je ne vole. Ne mogu ni ja reći da je šargarepa  na vrhu liste mojih omiljenih namirnica  ali je redovno jedem. Tokom zime, pored kiselog kupusa na mom jeloovniku je najšešće mešana salata od šargarepe, celera i cvekle. Pošto se šargarepe najedem tokom zime, onda mi na proleće već pomalo dosadi pa pređem na drugo pristiglo povrće. Ali pošto kožu na vreme  treba pripremiti za leto, a tu kao što se zna beta karoten ima važnu ulogu, onda eto razloga da se šargarepa opet nađe na tanjiru.

Bar dok ne pristignu kajsije i dinje. A mlada tek pristigla šargarepa mi je nekako ipak fina i ukusna.  Lepo se uklapa u salatama sa ostalim povrćem. Posebno je volim u kombinaciji sa zelenom salatom ili mladim kupusom. Istina je da se šargarepa lakše vari kuvana i da je iskoristljivost karotina tada veća, ali kuvanjem  se povećava glikemijski indeks. Imajte ovo na umu posebno ako ste dijabetičar. Iz istog razloga bi trebalo biti obazriv i sa sokom od šargarepe. Neki izvori navode da je iskoristljivost karotina najveća kod sirove rendane šargerepe. Prilikom kupovine birajte šargarepe sa što intenzivnijom narandžastom bojom jer one sadrže veću količinu karotiina. Ono što važi za list rotkvice o kome sam pisala u prethodnom tekstu, važi i za šargarepu - list je jestiv. Nemojte bacati list šargarepe, već ga dodajte u čorbe, supe ili variva od povrća. Pun je minerala i vitamina.
Promene radi, odlučila sam da ovog proleća šargarepu smestim u nešto drugačije okruženje. Umesto uobičajenog druženja sa povrćem stavih je među orah i kokos. Šargarepa se nije ljutila već se svojim slatkastim ukusom savršeno uklopila u novo društvo. Tako nastadoše kuglice od šargarepe. Brza i zdrava poslastica koja se začas napravi. Verujem da će biti posebno interesantna deci. Ujedno to je i način da im podvalite šargarepicu ako je inače ne vole.
Evo i recepta.

Kuglice od šargarepe

2 veće šargarepe
1/3 šolje mlevenih ovsenih pahuljica (šolja od 200 ml)
1/3 šolje mlevenih oraha + za valjanje kuglica
1/3 rendanog kokosa + za valjanje kuglica
2 -3 kašike kokosovog šećera
cimet po želji

Očistite šargarepu i narendajte je na sitno. Pomešajte sve sastojke, a zatim kratko izmiksajte štapnim mikserom da se sastojci lepo sjedine. Formirajte kuglice i po želji uvaljajte u mlevene orahe ili kokos. Ukoliko želite, u svaku kuglicu možete staviti badem ili komadić jezgra oraha. Stavite u frižider da se stegnu. Od ove količine ispadne 12-14 kuglica što zavisi od veličine.  Kuglice možete prvo preliti u čokoladom  a nakon toga uvaljati u kokos ili orahe.  Ako ih stavite na štapiće dobićete popularne kejk popse koji će obradovati posebno vaše mališane. Prednost ovih je što su za razliku od klasičnih sasvim zdravi.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Dijete - delotvorne ili ne?... Razlog zbog kojeg ljudi pribegavaju dijetama je želja da regulišu težinu, odnosno višak masnog tkiva. Da li je uopšte višak masnog tkiva prirodan? Pogledajmo životinje u prirodi. Koje životinje imaju ...
Zašto kupujem organsko... U poslednje vreme sve se više govori o organski uzgajanoj hrani i o njenim prednostima u odnosu na onu koja je proizvedena na konvencionalan način. Pre dve nedelje na beogradskom Sajmu održan je Sajam...
Ne budite opsednuti ishranom... Na šta prvo pomislite kada čujete reč opsesija? Mnogobrojne su asocijacije na ovu reč, ali verujem da nikome od vas nije ni prošlo kroz glavu da u ovaj kontekst stavi zdravu hranu. Nova vremena nose s...
Probajte speltu, ako već niste... Pahuljice, musli i ostali proizvodi na bazi pahuljica postali su sastavni i redovni deo ishrane. I to je sasvim o.k. Korak napred ka zdravijem načinu ishrane. Ali posebno mi je drago kada vidim da ima...
Kompost za svo voće i povrće... Ovaj blog je moj odgovor na pitanje čitaoca: “Da li se kompost (dobijen od lišća, kuhinjskih ostataka, slame, balege domaćih životinja…) može koristiti za maline, kupine i šljive? Da li odgovara svako...
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 315

Srodni članci (po ključnim rečima)

Dijete - delotvorne ili ne?

Detaljnije »