Neverovatni izdanci piskavice

Posao oko klijanja semena je jednostavan, ne zahteva mnogo vremena, a redovnim korišćenjem klica ćete osetiti blagotvorno dejstvo na organizam. Klice su prava mala apoteka jer sadrže vitamine i minerale u čistom, prirodnom obliku, kakav nam jedino i odgovara. Zapravo, sadržaj vitamina u biljci doživljava svoj maksimum za vreme klijanja. Osim toga, seme sadrži  enzime koji tokom klijanja razlažu belančevine, ugljene hidrate i masti na sastojke koje organizam mnogo lakše usvaja. U svakom slučaju, ukoliko želite da učinite nešto za svoje zdravlje, uvrstite u svoju ishranu i klice.


Stručnjaci za hortikulturu kažu da bi zbog promenljivog vremena i niskih temperatura trebalo još malo sačekati sa sađenjem cveća. Zbog toga ja još nisam počela sa sređivanjem terase i sadnjom cveća, ali zato u kuhinji imam malu ,,staklenu baštu’’. Ovu ,,staklenu bašticu’’ čini nekoliko tegli u kojima gajim klice. Klijanje semena je jedno zaista posebno iskustvo jer vam omogućava da u pravom smislu reči pratite rast biljke (klice). Možete da vidite kako se vaša biljčica od jutra do večeri uvećala nekoliko puta. Ovo ,,baštovanstvo’’ me zaista uveseljava!


Za klijanje se mogu koristiti različite vrste semena. Mahunarke, žitarice, seme suncokreta, bundeve, lucerke... Bitno je da seme bude kvalitetno i po mogućstvu organski gajeno.
Ja najčešće klijam pšenicu i lucerku, ali sam poželela da isprobam i neko seme koje nisam do sada probala. Pažnju mi je privuklo seme piskavice (grčko seme) o kome nisam mnogo znala. Zapravo, znala sam da ulazi u sastav čajeva za lečenje dijabetesa, ali nisam znala da pripada porodici mahunarki i da se može klijati. Zato sam odlučila da malo više proučim ovo seme i da nakon toga počnem sa klijanjem.

Dr Džejm Djuk u svojoj knjizi Zelena apoteka navodi da je piskavica korisna za:

Alchajmerovu bolest
dijareju
opstipaciju
poremećaje kod dojenja
šećernu bolest
visok holesterol
uvećanje grudi (?!)

Grčko seme je izuzetno cenjeno i u ajur-vedi jer deluje:

stimulativno
tonično
protiv šlajma
podmlađujuće
kao afrodizijak
diuretično
Prema ajur-vedi, klice grčkog semena su veoma ukusne i hranljive i posebno se preporučuju kod masne i lenje jetre.

Poznata austrijska travarka Marija Treben preporučuje seme piskavice kao lek za osteoporozu.

Ovo seme možete koristiti mleveno kao začin ili za kuvanje čaja. Ovoga puta ja vam predlažem da probate njegove klice.

Postoji nekoliko načina na koji možete gajiti klice, ali mi se čini da je klijanje semena u tegli najjednostavnije.

Potrebna vam je: tegla od 1kg (ili veća), odgovarajuće seme u količini da prekrije dno tegle, gaza,voda

Način pripreme: u čistu teglu staviti oprano seme. Napuniti teglu do polovine vodom (po mogućnosti filtriranom) a zatim teglu povezati gazom. Ostaviti seme da bubri preko noći. Sutradan ocediti vodu kroz gazu (ne skidati gazu sa tegle) i ostaviti teglu na sobnoj temperaturi ne previše izloženo svetlosti. Seme je potrebno ispirati 2 puta u toku dana (ponekad i češće ako je vrlo toplo) najbolje ujutro i uveče da bi bilo uvek  vlažno.  Ispiranje se vrši na taj način što se sipa voda kroz gazu, malo promeša a zatim voda dobro ocedi. Ovaj postupak ponavljati dok se ne razviju klice odgovarajuće veličine (2-3cm). 
Klice se čuvaju u frižideru u zatvorenoj staklenoj tegli.

Nemojte se iznenaditi ili obeshrabriti ako vam klijanje ne uspe uvek. U najboljem slučaju može se desiti da vam ne proklija svako zrno.  Ponekad se dešava da ni jedno zrno ne klija već počinje da truli. Ovo se najčešće događa ako je seme previše staro ili ukoliko je previše suvo ili vlažno tokom klijanja. Na kvalitet semena ne možete da utičete, ali na uslove klijanja možete, pa zato povedite računa da seme uvek bude vlažno, ali ipak dobro oceđeno!

Da se sada vratim na moje klice piskavice. Naišla sam na seme odličnog kvaliteta pa mi je bukvalno svako zrno proklijalo. Iako sam u literaturi čitala da piskavica ima jak (po nekima i neprijatan, opor) ukus, meni su se klice veoma dopale. Imaju sasvim prijatan, blag ukus koji mi se čak više dopada od ukusa pšeničnih klica.
Inače, klice jedem sirove tako što ih dodajem salatama, sendvičima, čorbama, musliju,  izmiksane sa  voćem ili povrćem.

Napomenula bih samo da proklijalo semenje može da izazove gasove, pa ga zato treba dobro sažvakati. Osim toga, ne bi trebalo preterivati sa količinama. Jedna kašika dnevno je sasvim dovoljna.

I na kraju šta još da vam kažem, osim da se osvrnete po svojoj kuhinji i pronađete jedan mali kutak za svoju ,,staklenu baštu’’.  



 
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Basmati i jasmin, mirisni pirinač... Ponekad  se zapitam kako je moguće da neko ceo život priprema neko jelo na isti način ili ne poželi da proba namirnicu koju nikada nije koristio? Šta reći za one koji na putovanjima ne pro...
Plan za prelazak na biljnu ishranu... Ja podržavam svaku ishranu koja se zasniva na biljnim namirnicama, ali ipak možemo i tu hranu da delimo na zdravu i nezdravu. Najčešće recepti sirove hrane propagiraju VEOMA MASNU ishranu &scar...
Kako organski gajiti luk... Ovaj moj blog je nastao kao odgovor na sledeće pitanje čitaoca. “Poštovana Snežana,do sada se nisam bavio baštovanstvom, posadio sam crni luk onako kako su mi objasnili rođaci, a n...
Zasadite ono što vam treba... Ovaj blog je moj odgovor na pitanje čitaoca, koje glasi: “Poštovana Snežana, sa suprugom i klincima otišla sam da živim van Beograda, pre dve godine smo kupili plac od 20 ari sa ku...
Svako jutro jedno jaje...... Savršen izvor proteina, sadrži esencijalne masne kiseline, obiluje vitaminima i mineralima i ima odličnu zasićujuću moć. Šta biste rekli za namirnicu sa ovim nutritivnim vrednostima? Ver...
Poslednji put izmenjeno petak, 26 jul 2019 16:51
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Kokice od amaranta

    Marija 13.04.2019 14:29
    Baš mi je drago da je neko najzad objavio članak o tome da je amarant u stvari ...
     
  • Kopriva za sve

    Slavica M 09.04.2018 08:08
    Draga Marina koprivu nakon odmrzavanja možete kuvati. Kada se odmrzne trebalo bi ...
     
  • Kopriva za sve

    Marina 07.04.2018 15:55
    Dobar dan, interesuje me da li sme kopriva posle blanširanja I zamrzavanja ponovo ...
     
  • Kofeinska zamka

    bojana ivanov 24.09.2017 10:43
    Ljudi pila sam 30 kafa na dan, danas mi je prvi dan bez kafe jutros sam pila ...
     
  • Neverovatni izdanci piskavice

    Slavica M 15.07.2017 11:38
    Poštovana, možete koristiti seme piskavice uz navedenu terapiju. Srdačan pozdrav ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 140

Srodni članci (po ključnim rečima)

Basmati i jasmin, mirisni pirinač

Detaljnije »