Neverovatni izdanci piskavice

Posao oko klijanja semena je jednostavan, ne zahteva mnogo vremena, a redovnim korišćenjem klica ćete osetiti blagotvorno dejstvo na organizam. Klice su prava mala apoteka jer sadrže vitamine i minerale u čistom, prirodnom obliku, kakav nam jedino i odgovara. Zapravo, sadržaj vitamina u biljci doživljava svoj maksimum za vreme klijanja. Osim toga, seme sadrži  enzime koji tokom klijanja razlažu belančevine, ugljene hidrate i masti na sastojke koje organizam mnogo lakše usvaja. U svakom slučaju, ukoliko želite da učinite nešto za svoje zdravlje, uvrstite u svoju ishranu i klice.


Stručnjaci za hortikulturu kažu da bi zbog promenljivog vremena i niskih temperatura trebalo još malo sačekati sa sađenjem cveća. Zbog toga ja još nisam počela sa sređivanjem terase i sadnjom cveća, ali zato u kuhinji imam malu ,,staklenu baštu’’. Ovu ,,staklenu bašticu’’ čini nekoliko tegli u kojima gajim klice. Klijanje semena je jedno zaista posebno iskustvo jer vam omogućava da u pravom smislu reči pratite rast biljke (klice). Možete da vidite kako se vaša biljčica od jutra do večeri uvećala nekoliko puta. Ovo ,,baštovanstvo’’ me zaista uveseljava!


Za klijanje se mogu koristiti različite vrste semena. Mahunarke, žitarice, seme suncokreta, bundeve, lucerke... Bitno je da seme bude kvalitetno i po mogućstvu organski gajeno.
Ja najčešće klijam pšenicu i lucerku, ali sam poželela da isprobam i neko seme koje nisam do sada probala. Pažnju mi je privuklo seme piskavice (grčko seme) o kome nisam mnogo znala. Zapravo, znala sam da ulazi u sastav čajeva za lečenje dijabetesa, ali nisam znala da pripada porodici mahunarki i da se može klijati. Zato sam odlučila da malo više proučim ovo seme i da nakon toga počnem sa klijanjem.

Dr Džejm Djuk u svojoj knjizi Zelena apoteka navodi da je piskavica korisna za:

Alchajmerovu bolest
dijareju
opstipaciju
poremećaje kod dojenja
šećernu bolest
visok holesterol
uvećanje grudi (?!)

Grčko seme je izuzetno cenjeno i u ajur-vedi jer deluje:

stimulativno
tonično
protiv šlajma
podmlađujuće
kao afrodizijak
diuretično
Prema ajur-vedi, klice grčkog semena su veoma ukusne i hranljive i posebno se preporučuju kod masne i lenje jetre.

Poznata austrijska travarka Marija Treben preporučuje seme piskavice kao lek za osteoporozu.

Ovo seme možete koristiti mleveno kao začin ili za kuvanje čaja. Ovoga puta ja vam predlažem da probate njegove klice.

Postoji nekoliko načina na koji možete gajiti klice, ali mi se čini da je klijanje semena u tegli najjednostavnije.

Potrebna vam je: tegla od 1kg (ili veća), odgovarajuće seme u količini da prekrije dno tegle, gaza,voda

Način pripreme: u čistu teglu staviti oprano seme. Napuniti teglu do polovine vodom (po mogućnosti filtriranom) a zatim teglu povezati gazom. Ostaviti seme da bubri preko noći. Sutradan ocediti vodu kroz gazu (ne skidati gazu sa tegle) i ostaviti teglu na sobnoj temperaturi ne previše izloženo svetlosti. Seme je potrebno ispirati 2 puta u toku dana (ponekad i češće ako je vrlo toplo) najbolje ujutro i uveče da bi bilo uvek  vlažno.  Ispiranje se vrši na taj način što se sipa voda kroz gazu, malo promeša a zatim voda dobro ocedi. Ovaj postupak ponavljati dok se ne razviju klice odgovarajuće veličine (2-3cm). 
Klice se čuvaju u frižideru u zatvorenoj staklenoj tegli.

Nemojte se iznenaditi ili obeshrabriti ako vam klijanje ne uspe uvek. U najboljem slučaju može se desiti da vam ne proklija svako zrno.  Ponekad se dešava da ni jedno zrno ne klija već počinje da truli. Ovo se najčešće događa ako je seme previše staro ili ukoliko je previše suvo ili vlažno tokom klijanja. Na kvalitet semena ne možete da utičete, ali na uslove klijanja možete, pa zato povedite računa da seme uvek bude vlažno, ali ipak dobro oceđeno!

Da se sada vratim na moje klice piskavice. Naišla sam na seme odličnog kvaliteta pa mi je bukvalno svako zrno proklijalo. Iako sam u literaturi čitala da piskavica ima jak (po nekima i neprijatan, opor) ukus, meni su se klice veoma dopale. Imaju sasvim prijatan, blag ukus koji mi se čak više dopada od ukusa pšeničnih klica.
Inače, klice jedem sirove tako što ih dodajem salatama, sendvičima, čorbama, musliju,  izmiksane sa  voćem ili povrćem.

Napomenula bih samo da proklijalo semenje može da izazove gasove, pa ga zato treba dobro sažvakati. Osim toga, ne bi trebalo preterivati sa količinama. Jedna kašika dnevno je sasvim dovoljna.

I na kraju šta još da vam kažem, osim da se osvrnete po svojoj kuhinji i pronađete jedan mali kutak za svoju ,,staklenu baštu’’.  



 
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Voće ne izaziva rak... Moje glavno gorivo za kalorije i energiju je voće. Jedem mnogo voća i osećam se odlično, imam energiju i prosto uživam u hrani. Nažalost, često čujem optužbe protiv mog divnog voća. Optužba 1: voće iz...
Doručak je ipak najvažniji... Tekstovi na temu doručka su uvek vrlo čitani. Drago mi je zbog toga i želim da verujem da je došlo do nekih pozitivnih promena kada se radi o jutarnjim navikama. Ipak, ono što viđam gotovo svakog dana...
Svaki početak je težak... Kada sam, u proleće 1991. godine, a bila su to još „ona“ dobra vremena, po prvi put posadila arpadžik i započela sa podizanjem bio-bašte, mogla sam samo da se nadam i želim da se i u našoj zemlji proš...
Rotkvice: zdrav i koren i list... Ozelenelo je sa svih strana pa tako i na pijaci.  Zelena salata, luk, blitva, zelje, spanać... Milina. A onda, međ svim tim zelenišem, naslagane  vezice rotkvica. Malene, a tako upeča...
Daleko od očiju, daleko od tanjira... Jedno istraživanje sa „Kornel“ univerziteta ukazuje na to da ljudi uglavnom biraju one namirnice koje prvo ugledaju. Ovo istraživanje ukazuje da je tri puta veća verovatnoća da ćemo poželeti da jedemo...
Poslednji put izmenjeno utorak, 17 april 2012 08:06
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 130

Srodni članci (po ključnim rečima)

Voće ne izaziva rak

Detaljnije »