Soparnik – pita (bez sira)

Mleko i mlečni proizvodi su uvek aktuelna i zanimljiva tema. Jesti ili ne jesti? Stavovi po ovom pitanju su različiti. U svakom slučaju, jedno je sigurno - mleko nije jedini niti najbolji izvor kalcijuma. Kalcijum se nalazi i u drugim namirnicama čak i u većim količinama.  Postoje biljne zamene  koje se mogu koristiti u receptima umesto mleka. Umesto sira neko koristi tofu, dok neko u kućnoj radinosti pravi sir od semenki ili orašastih plodova. Ukoliko  vam mlečni proizvodi prijaju i niste primetili nikakve tegobe nakon konzumiranja, ne morate ih se u potpunosti odreći. Izbor postoji, ali sami procenite šta vam odgovara.  Nemojte se povoditi za trendovima.

Lično nisam ljubitelj mleka, ali fermentisane mlečne proizvode poput jogurta i kefira povremeno jedem. Ponekad koristim i sir, kako mladi tako i onaj zreli, punog ukusa. Njega jedem onda kad baš poželim da se malo opustim i hedonišem.  Sir se lepo slaže sa salatama od povrća i to bi po pravilima kombinovanja bila dobra kombinacija. Iako se ne smatra za idealnu kombinaciju, sir je čest sastojak pita, bilo kao samostalni sastojak ili u kombinaciji sa nekim zelenišem. Ako ste kao i ja ljubitelj pita a želite vegansku, posnu, varijantu ili iz nekog zdravstvenog razloga izbegavate mlečne proizvode, možete je napraviti i bez sira. Ta pita je podjednako lepa i ukusna, a ja bih rekla da je čak i ukusnija.  Za ovaj recept sam davno čula, ali sam ga tek nedavno isprobala. Radi se o soparniku - starom dalmatinskom  specijalitetu. Podsetio me je da su najlepše stvari često baš one najjednostavnije.   Potrebno je samo nekoliko sastojaka, a i sam način pripreme je vrlo jednostavan. U originalnoj verziji pravi se naravno od belog pšeničnog brašna. Da bih dobila zdraviji recept, umesto belog pšeničnog brašna koristila sam speltino brašno.

Soparnik

350  g speltinog brašna
oko 200 ml mlake vode
2 kašike maslinovog ulja
3 veze blitve
veza mladog crnog luka ili veća glavica crnog (crvenog) luka
himalajska so
za preliv
2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
2-3 čena belog luka

Zamesite testo od brašna, ulja i vode. Podelite testo na dva dela od kojih je jedan malo veći. Ostavite da odstoji petnaestak minuta. Operite, očistite, naseckajte i posolite blitvu. Ostavite da malo odstoji a zatim je dobro ocedite kako ne bi ovlažila testo. Kada se blitva dobro ocedi, dodajte seckani luk. Na pobrašnjenoj površini rastanjite oba dela testa u obliku kruga. Podmažite posudu u kojoj ćete peći i na dno stavite veći krug testa. Preko testa stavite pripremljenu blitvu a zatim poklopite sa drugom polovinom rastanjenog testa. Spojite na ivicama obe polovine  i izbockajte viljuškom. Stavite u zagrejanu rernu da se peče. Dok se soparnik peče, pripremite preliv. Očistite i sitno iseckajte beli luk i dodajte maslinovo ulje. Nakon što je pita pečena odmah je još toplu premažite ovim prelivom.  Prijatno!

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prvi na spisku: beli luk i ren... Taman ja pomislih da će biti blaga zima kad ono debeli minus, sneg, led. Morala sam da povadim sve one skoro zaboravljene debele džempere jer mi prošle zime (a možda čak i pretprošle) ni...
Mleko – problem ili lek?... O zdravoj hrani se danas govori više nego ikad a čini se da smo zbunjeni više nego ikad. Previše informacija, često protivrečnih, stvara priličnu zbrku u glavi prosečno obaveštenog pojedinca. Smenjuju...
Palenta, na 3 nova načina... Daću vam nekoliko predloga kako možete koristiti palentu, pa ako je do sada niste preferirali, isprobajte je na jedan od ovih načina. Način pripreme ponekad može biti ključni faktor da li će nam se ne...
A šta po hladnoj zimi?... U prošlom blogu pisala sam o raznim tipovima ishrane, kao i o hrani koja jeste zdrava iako je termički obrađena. Ipak, ako neko želi da ostane pri 100 % sirovoj hrani, da li je to moguće i zimi? Narav...
Šta je sporno o vitaminu B 12... Danas se o zdravlju, odnosno o zdravijim stilovima života piše više nego ikada. Gotovo da nema dnevnih novina koje bar nekoliko redova ne posvete ovoj temi. Poseban akcenat se stavlja na ishranu. Piše...
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • Kopriva za sve

    Slavica M 09.04.2018 08:08
    Draga Marina koprivu nakon odmrzavanja možete kuvati. Kada se odmrzne trebalo bi ...
     
  • Kopriva za sve

    Marina 07.04.2018 15:55
    Dobar dan, interesuje me da li sme kopriva posle blanširanja I zamrzavanja ponovo ...
     
  • Kofeinska zamka

    bojana ivanov 24.09.2017 10:43
    Ljudi pila sam 30 kafa na dan, danas mi je prvi dan bez kafe jutros sam pila ...
     
  • Neverovatni izdanci piskavice

    Slavica M 15.07.2017 11:38
    Poštovana, možete koristiti seme piskavice uz navedenu terapiju. Srdačan pozdrav ...
     
  • Neverovatni izdanci piskavice

    Saza 13.07.2017 20:45
    Poštovana, obzirom da imam osteoporozu i pijem sjeme piskavice i kunicu, a ujedno ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +11 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 180

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prvi na spisku: beli luk i ren

Detaljnije »