Soparnik – pita (bez sira)

Mleko i mlečni proizvodi su uvek aktuelna i zanimljiva tema. Jesti ili ne jesti? Stavovi po ovom pitanju su različiti. U svakom slučaju, jedno je sigurno - mleko nije jedini niti najbolji izvor kalcijuma. Kalcijum se nalazi i u drugim namirnicama čak i u većim količinama.  Postoje biljne zamene  koje se mogu koristiti u receptima umesto mleka. Umesto sira neko koristi tofu, dok neko u kućnoj radinosti pravi sir od semenki ili orašastih plodova. Ukoliko  vam mlečni proizvodi prijaju i niste primetili nikakve tegobe nakon konzumiranja, ne morate ih se u potpunosti odreći. Izbor postoji, ali sami procenite šta vam odgovara.  Nemojte se povoditi za trendovima.

Lično nisam ljubitelj mleka, ali fermentisane mlečne proizvode poput jogurta i kefira povremeno jedem. Ponekad koristim i sir, kako mladi tako i onaj zreli, punog ukusa. Njega jedem onda kad baš poželim da se malo opustim i hedonišem.  Sir se lepo slaže sa salatama od povrća i to bi po pravilima kombinovanja bila dobra kombinacija. Iako se ne smatra za idealnu kombinaciju, sir je čest sastojak pita, bilo kao samostalni sastojak ili u kombinaciji sa nekim zelenišem. Ako ste kao i ja ljubitelj pita a želite vegansku, posnu, varijantu ili iz nekog zdravstvenog razloga izbegavate mlečne proizvode, možete je napraviti i bez sira. Ta pita je podjednako lepa i ukusna, a ja bih rekla da je čak i ukusnija.  Za ovaj recept sam davno čula, ali sam ga tek nedavno isprobala. Radi se o soparniku - starom dalmatinskom  specijalitetu. Podsetio me je da su najlepše stvari često baš one najjednostavnije.   Potrebno je samo nekoliko sastojaka, a i sam način pripreme je vrlo jednostavan. U originalnoj verziji pravi se naravno od belog pšeničnog brašna. Da bih dobila zdraviji recept, umesto belog pšeničnog brašna koristila sam speltino brašno.

Soparnik

350  g speltinog brašna
oko 200 ml mlake vode
2 kašike maslinovog ulja
3 veze blitve
veza mladog crnog luka ili veća glavica crnog (crvenog) luka
himalajska so
za preliv
2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
2-3 čena belog luka

Zamesite testo od brašna, ulja i vode. Podelite testo na dva dela od kojih je jedan malo veći. Ostavite da odstoji petnaestak minuta. Operite, očistite, naseckajte i posolite blitvu. Ostavite da malo odstoji a zatim je dobro ocedite kako ne bi ovlažila testo. Kada se blitva dobro ocedi, dodajte seckani luk. Na pobrašnjenoj površini rastanjite oba dela testa u obliku kruga. Podmažite posudu u kojoj ćete peći i na dno stavite veći krug testa. Preko testa stavite pripremljenu blitvu a zatim poklopite sa drugom polovinom rastanjenog testa. Spojite na ivicama obe polovine  i izbockajte viljuškom. Stavite u zagrejanu rernu da se peče. Dok se soparnik peče, pripremite preliv. Očistite i sitno iseckajte beli luk i dodajte maslinovo ulje. Nakon što je pita pečena odmah je još toplu premažite ovim prelivom.  Prijatno!

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zimsko-prolećna salata od nauta... Iako kalendarski proleće još nije stiglo, temperature su prolećne. Ovih dana koristim svaki zračak sunca, pa sam vikend iskoristila za odlazak u prirodu. Moja drugarica Dragana i ja otišle smo u Lipov...
Mnogo vrsta biljne ishrane... Na svom seminaru o biljnoj ishrani između ostalog objašnjavam i razlike između različitih tipova biljne ishrane. Na samom početku ove teme obično primetim da je većina učesnika iznenađena. Postoji viš...
Kapi od sremuša... Poput belog luka i sremuš se koristi za regulaciju krvnog pritiska, poboljšanje cirkulacije i čišćenje krvnih sudova ali i za prevenciju prehlade i gripa. Primetila sam da ljudi vrlo često koriste r...
Gladovanje i post nisu isto... Koju hranu gusenica konzumira dok se njeno telo transformiše u prelepog leptira? Tačan odgovor je: nijednu, a da insekti ne unose hranu u fazi lutke, fazi dok im se telo transformiše u novi oblik, sam...
Kako pojačati zimsku ishranu... Pre neki dan pročitah u jednim dnevnim novinama tekst sa naslovom ,,Vodič za preživljavanje sibirske zime u Srbiji“. U delu koji se odnosi na ishranu stoji da treba povećati unos masnoća tj. mesa, sla...
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 216

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zimsko-prolećna salata od nauta

Detaljnije »