Ta čarobna bundeva!

Zovu je kraljicom jeseni, ima svoju pitu i svoje ulje. Čak i oni koji ne vole njeno meso, vole njene semenke. U bajci se pretvara u kočiju. Inspirisana ,,Slagalicom” dobih ideju da tekst započnem igrom asocijacija. Ako volite ovu igru onda ste već pogodili da je reč o bundevi. Ovog puta neću pisati o hranljivoj vrednosti bundeve. Ostaviću to za neki od narednih tekstova. Kao uvod u priču o ovoj čarobonoj narandžastoj lepotici danas vam predlažem nekoliko recepata.

Za mene je bundeva zaista kraljica jeseni, ali i zime. Kada se zimi vratim promrzla kući, tanjir tople čorbe od bundeve me vrati u život. Njena vesela boja razbija zimsko sivilo i podiže raspoloženje. Uostalom, može li se uopšte zamisliti zimska idila bez mirisa pečene bundeve pomešanog sa mirisom cimeta, karanfilića i đumbira!

Humus od bundeve
100 g pirea od pečene bundeve
1-2 kašičice taana
1 kašika maslinovog ulja
2-3 čena belog luka
malo tucane ljute paprike
himalajska so, biber, peršun
malo limunovog soka
Ispecite bundevu i napravite pire. Beli luk sitno iseckajte i propržite zajedno sa paprikom na maslinovom ulju. Štapnim mikserom izmiksajte bundevu i taan a zatim dodajte i prohlađen beli luk sa paprikom. Sve zajedno još malo izmiksajte. Dodajte so, biber i sitno naseckan peršunov list. Pošto je bundeva bilo prilično slatka ja sam dodala malo limunovog soka čisto da ublažim tu slast i balansiram ukuse. Dakle, limunov sok se dodaje po želji. Humus namažite na integralni hleb i uživajte u ovoj finoj i pomalo neobičnoj konbinaciji ukusa.
Na sličan način možete napraviti i namaz za palačinke.

Slatki namaz od bundeve
pire od pečene bundeve
pire od pečene jabuke
malo soka od pomorandže
taan
zaslađivač (med, agavin sirup, stevija, kokosov šećer)
Pomešajte sve sastojke i izmiksajte štapnim mikserom. Kao zaslađivač možete koristiti urme ili neko drugo suvo voće. Namaz mažite na palačinke a preko pospite mlevene orahe ili neko drugo orašasto voće po želji. Količinu sastojaka prilagodite svom ukusu i potrebama.

Puding od bundeve (dve porcije)
½ šolje (2,5 dl)  pirea od pečene bundeve
250 ml ovsenog mleka
2- 3 kašičice čia semena
2 mandarine
med ili neki drugi zaslađivač po želji
cimet, muskatni orašćić
Da biste napravili ovaj puding najpre ćete morati da pripremite ovseno mleko. Ono se priprema na sledeći način:
Pola šolje ovsenih pahuljica nalijte uveče sa 450 ml vode. Ostavite da odstoji preko noći. Sutradan izmiksajte pahuljice i procedite mleko kroz gazu ili gustu cediljku.  Odvojite 300 ml mleka, stavite čia seme i ostavite par sati kako bi semenke pustile sluz. Kod mene je taj proces trajao oko 4 sata.  Izmisajte mandarine i pomešajte sa pireom od bundeve. Zasladite, dodajte začine a zatim smesu dodajte mleku i sve dobro promešajte. I na kraju, šta vam drugo preostaje nego da se bacite na ovaj zdravi i nadasve ukusni puding!
Do neke sledeće priče o bundevi  uživajte u jesenjoj rapsodiji boja, mirisa i ukusa.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako doskočiti prolećnom umoru... Verujem da nema osobe koja ne voli proleće. Čini mi se da smo se ovom proleću, posebno obradovali. S obzirom na količinu snega kojom smo bili zatrpani ove zime nisam verovala da će nas mart obradovati...
Daleko od očiju, daleko od tanjira... Jedno istraživanje sa „Kornel“ univerziteta ukazuje na to da ljudi uglavnom biraju one namirnice koje prvo ugledaju. Ovo istraživanje ukazuje da je tri puta veća verovatnoća da ćemo požele...
Zimsko-prolećna salata od nauta... Iako kalendarski proleće još nije stiglo, temperature su prolećne. Ovih dana koristim svaki zračak sunca, pa sam vikend iskoristila za odlazak u prirodu. Moja drugarica Dragana i ja otiš...
Kako se pravi krečni sumpor... Ovaj blog je moj odgovor na sledeće pitanje čitateljke. “Poštovana, kupila sam vašu knjigu, ima korisnih stvar ali nisam našla odgovor u njoj kako se otarasiti smrdi bube u...
Osvežavajući letnji gaspaćo... Kako uneti više povrća kroz svakodnevne obroke? Kako uneti više tečnosti? Kako ,,podvaliti“ deci da jedu povrće koje ne vole? Odgovor na sva tri pitanja je isti – čorbe i sup...
Poslednji put izmenjeno petak, 26 jul 2019 15:15
Slavica Matić

Slavica Matić je viši dijetetičar-nutricionista, stručni saradnik našeg sajta od njegovog osnivanja. Već niz godina drži savetovališta o ishrani u prodavnicama zdrave hrane u Beogradu i sarađuje kao autor u časopisima koji se bave zdravljem i ishranom.
Možete je kontaktirati na [email protected]

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Kokice od amaranta

    Marija 13.04.2019 14:29
    Baš mi je drago da je neko najzad objavio članak o tome da je amarant u stvari ...
     
  • Kopriva za sve

    Slavica M 09.04.2018 08:08
    Draga Marina koprivu nakon odmrzavanja možete kuvati. Kada se odmrzne trebalo bi ...
     
  • Kopriva za sve

    Marina 07.04.2018 15:55
    Dobar dan, interesuje me da li sme kopriva posle blanširanja I zamrzavanja ponovo ...
     
  • Kofeinska zamka

    bojana ivanov 24.09.2017 10:43
    Ljudi pila sam 30 kafa na dan, danas mi je prvi dan bez kafe jutros sam pila ...
     
  • Neverovatni izdanci piskavice

    Slavica M 15.07.2017 11:38
    Poštovana, možete koristiti seme piskavice uz navedenu terapiju. Srdačan pozdrav ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 121

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako doskočiti prolećnom umoru

Detaljnije »