Postoje li štetne namirnice

Sa gledišta makrobiotike, najveći broj namirnica nije ni štetan ni koristan sam po sebi. Stvar je u tome kako ih koristimo – koliko često, u kojim količinama i u kombinaciji sa kojim drugim namirnicama.


Skoro svakog dana u novinama ili na televiziji možemo da čujemo o nekom novom otkriću o štetnosti ove ili one namirnice. Sa druge strane, neke druge namirnice se hvale kao izuzetno zdrave i korisne. U dobro uravnoteženim kombinacijama, sastavni delovi menjaju svoja svojstva. Takođe, namirnice koje u velikim količinama mogu biti štetne, u malim količinama i u posebnim uslovima mogu čak biti i lekovite. Celina je uvek više nego puki zbir svojih delova.

Makrobiotika upravo predstavlja veštinu uravnotežavanja kojom se pojačavaju korisna i neutrališu štetna svojstva određenih namirnica putem njihove posebne pripreme ili kombinovanja sa drugim namirnicama. Ova veština je pre svega praktična i može se naučiti samo kroz praksu, pod vođstvom nekoga ko već dobro poznaje ove principe.

Uopšte uzevši, namirnice koje imaju veoma izražena jin svojstva, ili veoma izražena jang svojstva, treba da čine manji ili sporedni deo naše ishrane. Namirnice u kojima su jin i jang već po prirodi uravnoteženi treba da čine osnovu naše ishrane.

Koje namirnice su jin, koje jang
Mada je veština kombinovanja namirnica nešto što se uči praktičnim putem, od ljudi koji to dobro poznaju, i na sopstvenom iskustvu postoje neki osnovni principi.

1. Osnova ishrane treba da budu namirnice u kojima je jin i jang uravnotežen. To su, pre svega, integralne žitarice. Sva ostale namirnice treba da budu sporedna, dopunska hrana

2. Namirnice koje imaju veoma izražena jin ili jang svojstve takđe mogu da se koriste, ali ređe i u manjim količinama, ili u nekoj dobro uravnoteženoj kombinaciji.

3. Da stvorimo ravnotežu jina i janga kombinovaćemo žitarice (jang) sa voćem i povrćem (jin)

4. Kao orijentacija šta je jin a šta je jang može nam poslužiti ukus.
JANG po pravilu odgovara slano-gorkom ukusu; ili baznom ukusu.
JIN po pravilu ima sladak ili slatkast ukus, ili kiseo ukus.

5. Od žitarica, najuravnoteženiji u pogledu jina i janga je integralni (mrki) pirinač, potom proso, pa pšenica.

6. I među žitaricama postoji relativni odnos jina i janga.
U odnosu na integralni pirinač, heljda je više jang svojstva (zato je omiljena zimska namirnica, pogotovo u severnim zemljama).
U odnosu na integralni pirinač, kukuruz, raž, ječam i ovas su više jin.



ŠTA IPAK TREBA IZBEGAVATI
Bez obzira na relativnost pojmova “štetno” i “korisno”, postoje namirnice koje svakako treba izbegavati. Ovde pre svega mislimo na veštačke namirnice. Makrobiotika podrazumeva da ne bi trebalo da konzumiramo veštačke industrijeks proizvode kao šso su npr. koka kola, veštački sokovi, konzervisane proizvode pune aditiva. Što se tiče duvana i alkohola, i njih bi trebalo da izbaciom iz upotrebe ukoliko nam je cilj da održimo dobro zdravlje.

U sledećem nastavku: kako praktično sastaviti obrok, po procentima namirnica



 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

9 namirnica za bolji san... Nutricionisti obično preporučuju da večera bude laka i da se ne jede kasno uveče. Ipak, ako ste pred spavanje gladni a plašite se da će vam večera poremetiti san, evo koje namirnice pomažu da b...
7 razloga za suvo grožđe... Suvo grožđe je verovatno najšire korišćeno sušeno voće u svetu. Ne samo da je slatko, ukusno i odlično za pripremu kolača i poslastica, već je i veoma zdravo. Evo i zašto. ...
Seminar o organskom... S obzirom na veliko interesovanje naših čitalaca za organsko vrtlarenje, u planu je održavanje jednodnevnog seminara kao i tematskih predavanja o uređenju i podizanju organske bašte. ...
Namirnice za bolji rad creva... O tome obično razmišljamo tek kad se nešto poremeti, a onda obično koristimo bilo lekove, bilo prirodna lekovita sredstva. Međutim, redovno konzumiranje nekoliko uobičajenih namirnica mo...
Čorba od spanaća, koprive ili zelja... Potrebno je: 300g spanaća, koprive ili zelja, glavica crnog luka, kašika brašna, litar i po vode, ulje, kiselo mleko, so. Priprema: Propržiti na ulju sitno iseckanu glavicu crnog luk...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 133

Srodni članci (po ključnim rečima)

9 namirnica za bolji san

Detaljnije »