U skladu sa okruženjem

Zdravlje je ravnoteža, harmonija jina i janga. Zdravlje je ravnoteža između unutrašnje i spoljašnje sredine, mentalnih i fizičkih aktivnosti, hrane biljnog i životinjskog porekla, kuvane i presne hrane, soli u ulja, i između bezbrojnih povezanih činilaca. Jin i jang, univerzalne sile širenja i skupljanja, kreiraju sve pojave. Ekstremno jang, u spektru hrane, su meso, živina, jaja, tvrdi mlečni proizvodi, rafinisana so, i oni su prejaki za svakodnevnu upotrebu. Krajnje jin namirnice su meki mlečni proizvodi, tropsko voće i povrće, med i šećer, kafa i drugi stimulatori i alkohol, i njihova energija je previše ekspanzivna za svakodnevnu upotrebu.

Makrobiotika ne zahteva da promenite vašu religiju, način razmišljanja ili lični stil života. Ona jedino zahteva da se hranite u skladu sa vašim okruženjem. Dobro se hraneći, stvorićete red i balans u vašem svakodnevnom životu. Vaš umirujući način će se proširiti i na vašu porodicu i zajednicu a konačno će uticati i na ceo svet. Kada jednom osetite istinsku energiju hrane i naučite kako da kontrolišete svoje zdravlje, ponašanje i misli kroz kuvanje, ne možete nikada da se vratite starim, nesvesnim i čulnim načinima ishrane. Pošto ste pripremili izbalansirane celovite obroke, vaše fizičko stanje će se popraviti. Vaše razmišljanje će postati jasno i fokusirano. Vaša vizija budućnosti će biti blistava i radosna. Pažljivo kuvanje je ključ za održavanje sklada sa prirodnim svetskim okruženjem.


Ravnoteža jina i janga
Zdravlje je ravnoteža, harmonija jina i janga. Zdravlje je ravnoteža između unutrašnje i spoljašnje sredine, mentalnih i fizičkih aktivnosti, hrane biljnog i životinjskog porekla, kuvane i presne hrane, soli u ulja, i između bezbrojnih povezanih činilaca. Jin i jang, univerzalne sile širenja i skupljanja, kreiraju sve pojave. Ekstremno jang, u spektru hrane, su meso, živina, jaja, tvrdi mlečni proizvodi, rafinisana so, i oni su prejaki za svakodnevnu upotrebu. Krajnje jin namirnice su meki mlečni proizvodi, tropsko voće i povrće, med i šećer, kafa i drugi stimulatori i alkohol, i njihova energija je previše ekspanzivna za svakodnevnu upotrebu. Između ovih ekstrema nalazi se središnja kategorija hrane koja je više uravnotežena i koja više odgovara za svakodnevnu upotrebu. Tu spadaju integralne žitarice, mahunarke, povrće, morske alge, semenke,orašasti plodovi i lokalno voće. Žorž Ošava nas je učio da na taj način posmatramo energiju hrane i u poslednjih trideset pet godina moj život se upravljao prema tom kompasu. Filozofija jina i janga se pod različitim nazivima i oblicima nalazi u Bibliji, Upanišadama, budističkim sutrama i drugim svetim spisima i klasicima.

Hrana je odraz onoga ko kuva
Da bismo uravnotežili jin i jang, moramo da naučimo kako da stvaramo, transformišemo i modifikujemo energiju. Naše telo, hrana i naša okolina su promenljivi oblici i obrasci energije. Shvatanje dinamike promena i njeno primenjivanje na sve aspekte života da bi se uvećalo naše zdravlje i sreća, jeste cilj makrobiotike. Tako postajemo neizmerno prilagodljiviji. U stanju smo da odgovorimo na svaku promenu okolnosti i da radosno prigrlimo život u svim njegovim manifestacijama. Energija uzima mnoge oblike, a jin i jang idu uvek zajedno i prelaze jedan u drugog. Noć prelazi u dan, zima u proleće, a planine u doline. Naš je život, takođe, igra mnogih takvih polariteta.
Hrana koju jedemo je refleksija stanja i prosuđivanja kuvara koji je kuva. Kvalitet izbora hrane, način na koji se seče, dužina kuvanja, količina začina, način serviranja za stolom i njen ukus i miris – sve to zavisi od kuvara. Dan za danom, kuvanjem postavljamo temelj zdravlja i blagostanja porodice. Kuvar čije je zdravlje dobro i čije je prosuđivanje zdravo, priprema hranljive obroke, koji nas zadovoljavaju i koji su prijatni za oko. On je sposoban da menja kuvanje u skladu sa godišnjim dobima ili vremenskim prilikama, obiljem ili nestašicom određenih sastojaka i ličnim stanjem i potrebama sopstvene porodice. Ta osoba je u stanju da to čini za svaki obrok sa beskrajnom zahvalnošću, raznovrsnošću i odgovornošću.

Evelin Kuši
Tekst preuzet iz knjige
Kompletni vodič za makrobiotičko kuvanje.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Etno sajam... Od 27. do 30. novembra na prostoru Beogradskog sajma održaće se festival domaće, izvorne hrane i prehrambenih proizvoda. Biće predstavljena hrane i piće užih geografskih područja koja se pravi po p...
Kako učiniti kafu zdravijom... Mnogima je prva stvar na koju ujutru pomisle – kafa. Ogromna većina je pije veoma često, pa zato nije loše znati nekoliko stvari koje nam mogu pomoći da ovaj (ne)obavezni napitak učinimo ...
Omega 3 protiv starenja...  Konzumacija dovoljne količine omega 3 masnih kiselina usporava starenje, pokazalo je istraživanje Univerziteta Kalifornija iz San Franciska, objavljeno u uglednom medicinskom časopisu JAMA. &nb...
Organsko, sigurna alternativa ... Osobe koje prestanu sa uzimanjem GM hrane, obično prelaze na ishranu organski gajenim proizvodima, što podstiče dilemu: da li do ozdravljenja dolazi zbog izbacivanja GM hrane, ili zbog smanjenj...
Bazna ishrana čuva zdravlje... Kako tvrde savremeni nutricionisti, imaćemo bolje šanse da duže ostanemo zdravi ako je naše telo pH neutralno, ili blago bazno. Ali, ako naša telesna sredina počne da postaje kise...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 125

Srodni članci (po ključnim rečima)

Etno sajam

Detaljnije »