Dobro došli na Portal zdrave ishrane

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Šta je to agave sirup

Šta je to agave sirup

Principi zdrave ishrane

Agave sirup (poznat i kao agave nektar) je prirodni zaslađivač po konzistenciji sličan medu, mada nešto ređi. On se dobija od raznih vrsta kaktusa plave agave, koji raste uglavnom u Meksiku i Južnoj Africi.

Detaljnije
Laneno seme naša superhrana

Laneno seme naša superhrana

Biljke kao lek

Laneno seme sadrži veliku količinu esencijalnih masnih kiselina, vitamina, minerala i vlakana, koji ga čine jednom od najzdravijih i najkorisnijih namirnica u ljudskoj ishrani.

Detaljnije
Osvežite se sokom od krastavca

Osvežite se sokom od krastavca

Vegetarijanska ishrana

Ovaj neuobičajeni napitak može da izuzetno prija tokom letnjih vrućina. Kada mu se doda malo soli i meda, postaje prirodni elektrolitski napitak. Evo kako se pravi i zašto je zdrav.

Detaljnije
Psilijum čisti creva

Psilijum čisti creva

Biljke kao lek

Psilijum (Psyllium) je biljno vlakno koje se dobija od semena biljke Plantago ovata. Najpoznatiji je kao efikasan prirodni laksativ, mada nova istraživanja ukazuju da koristi i u regulaciji nivoa holesterola i šećera u krvi.

Detaljnije
Kokosovo ulje najzdravija masnoća?

Kokosovo ulje najzdravija masnoća?

Ishrana kao terapija

Zdravstvene dobrobiti kokosovog ulja pokazane su u preko 2000 proučavanja. Svakodnevna konzumacija kokosovog ulja može da u značajnoj meri doprinese vašem zdravlju. Evo koje sve dobrobiti bi moglo da donese ako u ishrani zamenite manje zdrave masti kokosovim uljem.

Detaljnije

Blogovi naših saradnika

Hrana bez griže savesti

Slavica Matić - avatar Slavica Matić | 13.06.2019

Prošlog meseca izašao je 100-ti broj časopisa Zdrava hrana. Tim povodom članovi naše male redakcije sastali su se u jednom restoranu kako bi uz ručak...

Detaljnije

Nova generacija organskih baštovana

Snežana Ognjenović - avatar Snežana Ognjenović | 17.04.2018

Još dve generacije su završile Školu organskog baštovanstva koja je trajala deset nedelja. Tokom tog perioda upoznali smo se sa osnovama organske proizvodnje hrane ali...

Detaljnije

Gosti na sirovoj hrani

Slavica Matić - avatar Slavica Matić | 23.06.2017

Nekada je bilo lako. Pozovete prijatelje u goste i pripremite jelo i kolače koji vam uvek uspeju. I ne samo da uspeju, nego se i...

Detaljnije

Preporučujemo

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Prethodno Sledeće
Đumbir organski

Đumbir organski

O izuzetnoj koristi po zdravlje ovog ljutkastog korena svedoče brojna istraživanja.

Detaljnije
Trifala

Trifala

Trifala je mešavina tri biljke: amla (Emblica officinalis), bibitaki (Terminalia bellirica) i haritaki (Terminalia chebula).

Detaljnije
Myo inositol

Myo inositol

Ovaj suplement (dodatak ishrani) sadrži supstancu koja je ranije smatrana članom vitamina B grupe i u tom kontekstu nazivana vitaminom...

Detaljnije
Kokosova voda

Kokosova voda

Kokosova voda se može smatrati potpuno prirodnim elektrolitskim napitkom, koji uspešno može da konkuriše veštačkim sportskim napicima.

Detaljnije
Brezina voda

Brezina voda

Brezina voda je 100% prirodan, organski napitak dobijen istakanjem iz drveta breze. U severnim zemljama kao što su Rusija, Skandinavija...

Detaljnije
Fero B12

Fero B12

Preparat FERO B12 je dodatak ishrani koji sadrži optimalnu kombinaciju minerala gvožđa i vitamina B12.

Detaljnije
Anјonski pamučni ulošci

Anјonski pamučni ulošci

Zahvaljujući anjonskoj traci, ovaj proizvod je više higijenski i zdraviji od standardnih pamučnih uložaka.

Detaljnije
Lukuma, organska

Lukuma, organska

Prirodni zaslađivač jedinstvene arome i ukusa. Dobija se od celog ploda peruanske voćke lukume.

Detaljnije
Baobab, prah, organski

Baobab, prah, organski

Zovu ga “afričko drvo života” zato što obiluje vitaminima, mineralima (kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum), esencijalnim masnim kiselinama i biljnim vlaknima.

Detaljnije
Organsko sirovo hladno presovano ulje lana

Organsko sirovo hladno presovano ulje lana

Organsko sirovo hladno presovano ulje lana je prvo te vrste na našem tržištu. Dobijeno je novom revolucionarnom nemačkom tehnologijom na...

Detaljnije

  • Post – svrha i korist

    Slavica M 14.06.2019 16:28
    Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima i veoma su korisne za organe za varenje. Regulišu probavu ...
     
  • Post – svrha i korist

    Djole 14.06.2019 15:34
    Da li se koriste semenke ili ljuspice psilijuma?
     
  • Kokice od amaranta

    Marija 13.04.2019 14:29
    Baš mi je drago da je neko najzad objavio članak o tome da je amarant u stvari štir. Čudo jedno koliko smo se pokondirili, a to najviše šteti ...
     
  • Nameštanje želuca

    Nada 19.03.2019 20:23
    Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je pomogla. Mnogo različitih ljudi koji se time bavi sam ...

banner mpower yoga

Organska bašta

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće

Sađenje belog luka pred zimu

Snežana Ognjenović | 16.10.2018

Beli luk je svima dobro poznato povrće poreklom iz srednje Azije. Pitagora ga je smatrao kraljem začina, na Balkanu je...

Detaljnije

Gajenje muskatne tikve

Snežana Ognjenović | 09.06.2018

Muskatna tikva je izvanrednog kvaliteta i ukusa. Veoma je tražena i cenjena u SAD, Kanadi, Nemačkoj, Holandiji, Engleskoj itd. Vrlo...

Detaljnije

Batat: gajenje, đubrenje, zaštita

Snežana Ognjenović | 20.05.2018

Batat je višegodišnja biljka poreklom iz Srednje i Južne Amerike, a danas se radi hranljivih krtola uspešno gaji i na...

Detaljnije

Kako gajiti čeri paradajz

Snežana Ognjenović | 12.05.2018

Čeri paradajz je veoma je popularan među proizvođačima, ali i kupcima i kuvarima. Ovaj divlji paradajz potiče iz zone koja...

Detaljnije

Gajenje organskog krompira

Snežana Ognjenović | 07.05.2018

Iako je krompir poreklom iz Južne Amerike, on voli umerenu klimu, a ne podnosi hladnoću i preveliku vlagu. Najviše mu...

Detaljnije

Da li ste znali?

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće

kafa izvor antioksidanasa

06.07.2019 | Pregleda:623

Verovatno niste razmišljali o kafi kao o značajnom izvoru antioksidanasa, ali naučne činjenice ukazuju da ona to jeste. Štaviše, za...

Detaljnije

koliko povrća ima u 100 kalorija

13.05.2019 | Pregleda:208

Verovatno znate da se povrće hvali kao niskokalorično, ali možda niste znali kakva mu je tačna kalorijska vrednost. Kad pogledate...

Detaljnije

neispavanost nas čini usamljenijim

31.08.2018 | Pregleda:728

Nedavno istraživanje Univerziteta Kalifornija je utvrdilo da nedovoljna ispavanost ne samo da doprinosi osećaju usamljenosti, već nas može i stvarno...

Detaljnije

ruke su hladne zbog nedovoljne mišićne mase

17.07.2018 | Pregleda:880

Ako imate taj problem i pitate se zato su vam ruke uvek hladne, verovatan odgovor je da vam je potrebno...

Detaljnije

vitamin C poništava efekte hlora

19.05.2018 | Pregleda:1256

Za one koji ne kupuju flaširanu vodu, nego piju vodu iz česme (koja je sasvim dobra za piće), ali ipak...

Detaljnije

Neera dijeta

neera 3a

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

Proizvodi od soje

Kao što možda i znate, sojino zrno, ako je samo kuvano ili pečeno, teško se vari, jer sadrži enzim tripsin inhibitor, koji ometa njeno varenje. Zato se kao mnogo pogodniji način konzumiranja soje preporučuju fermentisane namirnice od soje, Danas ih možete naći u svim prodavnicama zdravije hrane.

 

 

Sojino mleko

Sojino mleko je hranljivo uravnotežen napitak koji sadrži vitamine i minerale, a dobija se od sojinih zrna. Ovo je provklasna namirnica od soje koja koristi sve hranljive sastojke sojinih zrna u lako svarljivom obliku. Ono ima prirodan blag miris i prirodan blago sladak ukus.

Mleko od soje je bolje uravnoteženo u pogledu hranljivih sastojaka nego kravlje mleko. Ima više belančevoina i sadrži 50do 60% više nezasićenih masnih kiselina, deset puta više gvožđa i uopšte nema holesterola (dok kravlje mleko ima 11mg na 100g).

Japanski lekari smatraju sojino mleko efikasnim prirodnim lekom. Preporučuje se da ga redovno upoterbljavaju oni koji pate od srčanih oboljenja, visokog krvnog pritiska i arereioskleroze. Dijabetičari koriste sojino mleko jer sadrži malo skroba.

Tofu

Tofu, ili sir od soje, predstavlja visokokvalitetan izvor belančevina za one koji ne konhzumiraju namirnice životinjskog porekla. Soja u sebi sadrži 40% belančevina koje se lakše apsorbuju i vare nego belančevine životinjskog porekla. Tofu je blago bazna (jang) hrana i izvrstan izvor hranljivih sastojaka.

Tofu se može služiti kuvan, pečen ili pržen, a takođe i u supama sa povrćem. Dobro se slaže sa svim začinima, posebno sa tamarijem. On se može pripremiti na mnogo raznih načina i odličan je za kulinarske eksperimente svih vrsta.



Tempeh

Tempeh, ili sojino meso, je fermentisani sojin proizvod koji se dobija kontrolisanom fermentacijom sojinih zrna pomoću gljivice Rhizopus. Fermentacija ovom gljivicom vezuje sojina zrna u kompaktnu strukturu nalik na kolač. Ovo jelo potiče iz Indonezije, ali postaje sve popularnije na Zapadu.
 

Tempeh je posebno interesantan vegetarijancima i veganima zbog bogatog ukusa, koji donekle podseća na pečurke. Obično se isecka na listiće i prži dok ne postane hrskavo braon boje. Može se jesti samostalno, ili dodavati u supe, salate i sendviče.
Tempeh je kompletna proteinska namirnica koja sadrži sve aminokiseline. Fermentacijom tempeha nastaju supstance koje deluju kao prirodni antibiotici, dok izoflavoni i većina saponina, koji su veoma korisni sastojci soje, ostaju potpuno očuvani.
Tempeh spada u delikatesne namirnice od soje.

Miso

Miso je fermentisana pasta od soje, uz dodatak još neke žitarice. Proces fermentacije misoa dovodi do razgraživanja sojinih zrna i date žitarice na sastojke koji se lako i brzo vare. Proteinska struktura soje razlaže se na 18 aminokiseline, među kojima su i one koje se smatraju esencijalnim (ne sintetišu se u organizmu). Miso sadrži bogatstvo enzima, koji pomažu varenju hrane, a bakterija koju sadrži miso, jedan pokretljivi soj koji živi u slanim sredinama, veoma je poželjna da se nađe u želucu, jer pomaže da se eliminišu nepoželjne bakterije. Miso pomaže cirkulaciju krvi u organima za varenje. Tamne je boje, karakterističnog mirisa i bogatog slanog ukusa - izvrstan i zdrav začin.

Tamari i šoju

Tamari i šoju su delikatesni slani začini koji se dobijaju kao nusproizvod fermentacije sojinog zrna prilikom proizvodnje miso paste. 

Tamari je prevreli sok od soje i morske soli, proizvod višemesečne fermentacije. Ovo je veoma kvalitetan, aromatičan i ukusan začin koji se koristi umesto soli (sadrži manje soli), bogat je organskim aminokiselinama i odličan izvor belančevina. On sadrži korisne mikroorganizme neophodne za fermentaciju koji pomažu varenju.

Šoju je sličan tamariju, samo što se dobija od sojinih i pšeničnih zrna. Nešto je blažeg ukusa, i dok se tamari uglavnom koristi za kuvanje, šoju se koristi kao začin, dodatak u salate i sl.

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži