Heljda

Heljda je poreklom iz Azije gde je korišćena još 6000 godina pre nove ere, a u Evropi je od 4000 godina pre nove ere. Samo pre stotinak godina se mnogo više koristila u ishrani, a danas je gotovo zaboravljena.

 

 

Tek su je u poslednje vreme makrobiotičari ponovo izneli u prvi plan, ističući da je zbog svoje jake energije i svojstva da greje telo odlična zimska hrana. Tako heljda ponovo dobija na značaju kao vrlo zdrava i korisna namirnica.

U 100g zrna heljde ima 72% ugljenih hidrata, 11,7%  belančevina i 2,4% biljnog ulja. Sadrži vitamin E i celu grupu vitamina B. Heljda sadrži više belančevina nego pirinač, pšenica, proso ili kukuruz. U belančevinama su sve esencijalne aminokiseline, naročito lizin, triptofan, treonin, arginin i amino kiseline koje sadrže sumpor, koje nedostaju većini žitarica. Od minerala ima 448 mg kalijuma, 282 mg fosfora, 114 mg  kalcijuma, 6-10 mg gvožđa, 2-3 mg cinka i 2-5 mg selena. Heljda sadrži i mikroelemente kao što su jod, cink, brom, organske kiseline i flavonoid rutin (iz grupe vitamina P) koji predstavlja izvanredno lekovito sredstvo za bolesti kao što su hipertenzija, reumatizam i dijabetes. Flavonoid rutin štiti krvne sudove, a posebno jača otpornost kapilara, sprečava njihovu lomljivost, a time smanjuje rizik stvaranja edema i kapilarnog krvarenja. Heljda je odličan  izvor rastvorljivih vlakana što pomaže smanjenju holesterola i rizika od raka debelog creva. Heljda ima nizak glikemijski indeks i ne sadrži gluten. Iz navedenog se vidi da je heljda prava riznica hranljivih sastojaka i treba je uvrstiti u svakodnevni jelovnik.


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

5 faktora donose bolje zdravlje i izgled... Harli Pasternak, nekadašnji kanadski hokejaš, a danas doktor psihologije vežbanja i trener slavnih ličnosti (na listi njegovih klijenata su Hali Beri, Lejdi Gaga, Keti Peri, Dženifer Hadson, Amanda Se...
Šta umesto šnicle ... Niz godina su se zvanični nutricionisti i lekari zaklinjali u mesnu ishranu, Ali, poslednjih decenija, istina je počela da izlazi na videlo. Ozbiljna istraživanja su pokazala da je ishrana zasnovana p...
Musli za doručak – pun pogodak... Nutricionisti preporučuju musli za doručak zato što sadrži složene ugljene hidrate koji se sporo oslobađaju i održavaju stabilan nivo šećera u krvi. Time se održava duže osećaj sitosti. Ako musli s...
Kakao prija mozgu... Šoljica-dve kakaoa dnevno može da pomogne da se mozak održi zdravijim, naročito kod starijih ljudi, utvrdilo je istraživanje Medicinskog fakulteta Univerziteta Harvard.   Ovo istraživanje obu...
Pet najzdravijih vrsta sira... Iako neki kažu da sir utiče na zakrečenje arterija, da je kaloričan pa vam dodaje kilograme, to ne znači da ga ne treba uopšte jesti. Sir je isto tako i dobar izvor kvalitetnih proteina, kalcijuma, fo...

Dodaj komentar

Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Hrana je energija

    • Srećko 13.06.2015 09:46
      Dijeta br. 7 podrazumeva ishranu isključivo integralnim žitaricama tokom određenog ...
       
    • Mira 06.06.2015 18:59
      Dijagnosticiran mi je vitiligo. Počela sam da čitam o makrobiotici i počela se ...
  • Ishrana bez ugljenih hidrata: jelovnik

    • Dr Draga 05.06.2015 09:40
      Poštovana Mirjana, Nije moguće dati preporuku za ishranu s obzirom da nam nije ...
  • Joga doručak osvežava dan

    • Ana 11.06.2015 11:02
      Poštovana, možete slobodno da koristite bilo koje celo zrno, obično zrno pšenice ...
       
    • Goca 11.06.2015 08:05
      Samo da pitam...Sta znači celo zrno pšenice? Obišla sam sve radnje sa zdravom ...

Posetite prodavnicu

Veliki izbor organskih proizvoda
u našoj online prodavnici

banner crveni pirinac

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 526

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

5 faktora donose bolje zdravlje i izgled

Detaljnije »