Heljda

Heljda je poreklom iz Azije gde je korišćena još 6000 godina pre nove ere, a u Evropi je od 4000 godina pre nove ere. Samo pre stotinak godina se mnogo više koristila u ishrani, a danas je gotovo zaboravljena.

 

 

Tek su je u poslednje vreme makrobiotičari ponovo izneli u prvi plan, ističući da je zbog svoje jake energije i svojstva da greje telo odlična zimska hrana. Tako heljda ponovo dobija na značaju kao vrlo zdrava i korisna namirnica.

U 100g zrna heljde ima 72% ugljenih hidrata, 11,7%  belančevina i 2,4% biljnog ulja. Sadrži vitamin E i celu grupu vitamina B. Heljda sadrži više belančevina nego pirinač, pšenica, proso ili kukuruz. U belančevinama su sve esencijalne aminokiseline, naročito lizin, triptofan, treonin, arginin i amino kiseline koje sadrže sumpor, koje nedostaju većini žitarica. Od minerala ima 448 mg kalijuma, 282 mg fosfora, 114 mg  kalcijuma, 6-10 mg gvožđa, 2-3 mg cinka i 2-5 mg selena. Heljda sadrži i mikroelemente kao što su jod, cink, brom, organske kiseline i flavonoid rutin (iz grupe vitamina P) koji predstavlja izvanredno lekovito sredstvo za bolesti kao što su hipertenzija, reumatizam i dijabetes. Flavonoid rutin štiti krvne sudove, a posebno jača otpornost kapilara, sprečava njihovu lomljivost, a time smanjuje rizik stvaranja edema i kapilarnog krvarenja. Heljda je odličan  izvor rastvorljivih vlakana što pomaže smanjenju holesterola i rizika od raka debelog creva. Heljda ima nizak glikemijski indeks i ne sadrži gluten. Iz navedenog se vidi da je heljda prava riznica hranljivih sastojaka i treba je uvrstiti u svakodnevni jelovnik.


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sirovo ili kuvano ... Sveže voće i povrće u sebi sadrži mnoge enzime koji se kuvanjem uništavaju. Zbog toga je konzumiranje određene količine sirovih namirnica - na primer, u vidu salate - vrlo važan element zdrave ...
Đumbir za zdravlje... Đumbir je vrlo lekovit. Doprinosi smanjenju mučnine, poboljšava varenje i ublažava raznovrsne bolove. Povoljno deluje na metabolizam kod obolelih od dijabetesa, a koristi se i kao sredstvo protiv zgru...
Homeopatija i snovi... Ciklus “Simillimum” kluba nastavlja se u utorak 18. marta 2014. godine., s početkom u 18 i 30 h. Učesnici: Dr Sanja Cimeša–Mirčić: “Razlika između akutne i konstitucionalne homeopatske preskripci...
Ne verujte dr Guglu... Prema istraživanju iz 2011. (Pew report), pretraživanje informacija o zdravlju je treća najpopularnija onlajn aktivnost. Ali, koliko su ove informacije proverene? Ne naročito, ako guglujete svoje simp...
Humus, ukusan i zdrav... Humus, specijalitet od nauta, postaje već prilično poznat i kod nas. Manje su poznate zdravstvene dobrobiti ove jednostavne i ukusne namirnice. Evo zašto je zdrav i kako se pravi... U sastav humu...

Dodaj komentar

Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • 6 mitova o sokovima

    • Herbasana 28.06.2016 09:46
      Interesuje me samo ako kažete da sveže ceđen sok nije zapravo svež zbog transporta ...
  • 9 razloga za kokosov šećer

    • redakcija 13.06.2016 14:19
      Poštovana, hvala vam na ispravci. Sadrži 16 od 20 aminokiselina, to je bila ...
       
    • Zorica Stojsin 09.06.2016 14:05
      Sadrži 16 od 10 aminokiselina?!
  • Kako jesti voće

    • Fury 29.05.2016 20:09
      Воће је најоље јести као ужину, тј. између оброка.
       
    • Slavica M 17.03.2016 07:38
      Draga Nina, voće u bilo kom obliku uvek jedite između obroka. Srdačan pozdrav ...

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 131

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sirovo ili kuvano

Detaljnije »