Pepino

Oni koji su probali plod pepina kažu da mu je ukus nešto između dinje i kruške, a neke više podseća na kombinaciju ukusa krastavca i dinje.

 

Zreo je kada plod dobije žutu boju ćilibara sa uzdužnim ljubičastim prugama, najranije u oktobru. Može i ranije da se ubere ali onda mora da se ostavi da sazri. Slađi je ako sazri na biljci.

Pepino (Solanum muricatum) potiče iz Južne Amerike. Gajile su ga još stare Inke. Plodovi su ovalnog ili kruškolikog oblika i mogu biti veličine šljive ili veći – veličine ploda avokada. Aromatični su i slatkasti. Najčešće su žuti, žutosmeđi, ili sa tamnoljubičastim prugama, često su bez semena.

Pepino je žbunasta biljka visoka oko jednog metra. Višegodišnja je biljka iz familije pomoćnica (Solanaceae). U zemlji porekla to je trajno drvo koje se uzgaja čak i do 2500m nadmorske visine. Kod nas se uzgaja samo kao jednogodišnja biljka. Cvetovi liče na cvetove krompira, ljubičasti su ili beli sa ljubičastim prugama. Dvopolni su, ali se za bolji rod preporučuje dodatno oprašivanje (pre svega u staklenicima).

Jestiv je ceo plod, čak i semenje, svež (samostalno ili u voćnim salatama), kuvan ili pržen. Sprema se na razne načine, a najpoznatije jelo je pepi: pepino ispržen na biljnoj masnoći i dobro začinjen. Pepino je prijatnog ukusa, a sadrži vitamine A, C, kalcijum. Pogodan je i za dijabetičare.

Uzgaja se slično paradajzu i paprici. Potrebno ga je vezivati za stubiće ili na drugi način. Traži vazdušastu zemlju sa dosta vlage. Rasad se proizvodi krajem marta, a rasađuju se u maju. Odgajene biljke, da bi više rađale, u proleće se iz posuda presađuju u baštu na rastojanje 40x80 cm.
Najbolje je razmnožavati ga reznicama dugim oko 15 cm, mada može da nikne i iz semena. Pokazalo se da su plodovi biljaka poreklom od reznica boljeg kvaliteta i krupniji, čak se delimično i genetska struktura razlikuje kod biljaka poreklom od reznica i onih iz semena.


Katica Spasić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako da otkrijete lažne vesti... Naš mozak je moćan detektor laži – iskoristite ga! Profesor antropologije na Univerzitetu Notr Dam, Agustin Fuentes, savetuje kako se izboriti sa velikom količinom raznoraznih informacija...
Paprike sa kinoom i pasuljem ... Za 6 porcija, potrebno je: 1 kašika ulja (maslinovog ili od semenki grožđa), 1 crni luk, iseckan na kockice, 2 šargarepe iseckane na kockice ili narendane, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 3/4 šolje...
Brokoli doprinosi mršavljenju... Tačnije, tome posebno doprinosi sulforafan, fitohemikalija kojom je brokoli posebno bogat, ukazalo je nedavno istraživanje japanskih naučnika. Sulforafan je fitohemikalija koju sadrži većina kupus...
Sve što treba da znate o biljnom mleku... Odlična zamena za mleko životinjskog porekla su različita biljna mleka koja vrlo lako možete napraviti i u kućnim uslovima. Odlična su u vreme posta, za vegetarijance, vegane kao i sve one koji vode r...
Kokos i starenje mozga... Novo dansko istraživanje je pokazalo da se simptomi starenja mozga mogu odložiti visokomasnom ishranom. To može da pomogne obolelima od Alchajmerove i Parkinsonove bolesti. Ovo istraživanje je spr...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 6 nezaobilaznih sastojaka za smuti

    • sale moze 14.07.2017 15:04
      Odličan izbor namirnica za smoothie samo bih dodao još i chia semenke, evo jednog ...
  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 151

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako da otkrijete lažne vesti

Detaljnije »