Pepino

Oni koji su probali plod pepina kažu da mu je ukus nešto između dinje i kruške, a neke više podseća na kombinaciju ukusa krastavca i dinje.

 

Zreo je kada plod dobije žutu boju ćilibara sa uzdužnim ljubičastim prugama, najranije u oktobru. Može i ranije da se ubere ali onda mora da se ostavi da sazri. Slađi je ako sazri na biljci.

Pepino (Solanum muricatum) potiče iz Južne Amerike. Gajile su ga još stare Inke. Plodovi su ovalnog ili kruškolikog oblika i mogu biti veličine šljive ili veći – veličine ploda avokada. Aromatični su i slatkasti. Najčešće su žuti, žutosmeđi, ili sa tamnoljubičastim prugama, često su bez semena.

Pepino je žbunasta biljka visoka oko jednog metra. Višegodišnja je biljka iz familije pomoćnica (Solanaceae). U zemlji porekla to je trajno drvo koje se uzgaja čak i do 2500m nadmorske visine. Kod nas se uzgaja samo kao jednogodišnja biljka. Cvetovi liče na cvetove krompira, ljubičasti su ili beli sa ljubičastim prugama. Dvopolni su, ali se za bolji rod preporučuje dodatno oprašivanje (pre svega u staklenicima).

Jestiv je ceo plod, čak i semenje, svež (samostalno ili u voćnim salatama), kuvan ili pržen. Sprema se na razne načine, a najpoznatije jelo je pepi: pepino ispržen na biljnoj masnoći i dobro začinjen. Pepino je prijatnog ukusa, a sadrži vitamine A, C, kalcijum. Pogodan je i za dijabetičare.

Uzgaja se slično paradajzu i paprici. Potrebno ga je vezivati za stubiće ili na drugi način. Traži vazdušastu zemlju sa dosta vlage. Rasad se proizvodi krajem marta, a rasađuju se u maju. Odgajene biljke, da bi više rađale, u proleće se iz posuda presađuju u baštu na rastojanje 40x80 cm.
Najbolje je razmnožavati ga reznicama dugim oko 15 cm, mada može da nikne i iz semena. Pokazalo se da su plodovi biljaka poreklom od reznica boljeg kvaliteta i krupniji, čak se delimično i genetska struktura razlikuje kod biljaka poreklom od reznica i onih iz semena.


Katica Spasić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Od kojih bolesti čuva čuvarkuća... Otpornost čuvarkuće najbolje opisuje njeno latinsko ime Sempervivum, što u prevodu znači "uvek živa". Mada se kod nas gaji više kao ukrasna biljka, ona ima dosta lekovitih svojstava. Neki je se možda ...
7 načina da se spremite za praznike... Kad novogodišnji i božićni praznici dođu, verovatno se nećete hraniti previše zdravo. Sada je pravo vreme da se pripremite tako da vam ta promena ne naškodi mnogo. Sredite orga...
FMD dijeta ublažava multiplu sklerozu... Istraživanje na životinjama, nakon kojeg je sledilo ispitivanje na ljudima, ukazalo je da dijeta koja imitira efekte gladovanja (tzv. FMD) može biti efikasan tretman za ublažavanje multiple skleroze, ...
Između prošlosti i budućnosti... Postoji jedna stvar koju ništa ne može da promeni, šta god radili, a reč je o – prošlosti. Šta je bilo (kako god da je bilo) - bilo je i prošlo. Mnoge osobe, međutim, nastavljaju da žive u prošlos...
Pilav od ječma i sejtana... Ječam se može koristiti u mnogim receptima baš kao i pirinač. On je bogat proteinima i ima hrskavu strukturu. Ovaj recept počinje sa supom od povrća i ima zdravu dozu svežih biljaka koje daju maksimum...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 110

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Od kojih bolesti čuva čuvarkuća

Detaljnije »