Pepino

Oni koji su probali plod pepina kažu da mu je ukus nešto između dinje i kruške, a neke više podseća na kombinaciju ukusa krastavca i dinje.

 

Zreo je kada plod dobije žutu boju ćilibara sa uzdužnim ljubičastim prugama, najranije u oktobru. Može i ranije da se ubere ali onda mora da se ostavi da sazri. Slađi je ako sazri na biljci.

Pepino (Solanum muricatum) potiče iz Južne Amerike. Gajile su ga još stare Inke. Plodovi su ovalnog ili kruškolikog oblika i mogu biti veličine šljive ili veći – veličine ploda avokada. Aromatični su i slatkasti. Najčešće su žuti, žutosmeđi, ili sa tamnoljubičastim prugama, često su bez semena.

Pepino je žbunasta biljka visoka oko jednog metra. Višegodišnja je biljka iz familije pomoćnica (Solanaceae). U zemlji porekla to je trajno drvo koje se uzgaja čak i do 2500m nadmorske visine. Kod nas se uzgaja samo kao jednogodišnja biljka. Cvetovi liče na cvetove krompira, ljubičasti su ili beli sa ljubičastim prugama. Dvopolni su, ali se za bolji rod preporučuje dodatno oprašivanje (pre svega u staklenicima).

Jestiv je ceo plod, čak i semenje, svež (samostalno ili u voćnim salatama), kuvan ili pržen. Sprema se na razne načine, a najpoznatije jelo je pepi: pepino ispržen na biljnoj masnoći i dobro začinjen. Pepino je prijatnog ukusa, a sadrži vitamine A, C, kalcijum. Pogodan je i za dijabetičare.

Uzgaja se slično paradajzu i paprici. Potrebno ga je vezivati za stubiće ili na drugi način. Traži vazdušastu zemlju sa dosta vlage. Rasad se proizvodi krajem marta, a rasađuju se u maju. Odgajene biljke, da bi više rađale, u proleće se iz posuda presađuju u baštu na rastojanje 40x80 cm.
Najbolje je razmnožavati ga reznicama dugim oko 15 cm, mada može da nikne i iz semena. Pokazalo se da su plodovi biljaka poreklom od reznica boljeg kvaliteta i krupniji, čak se delimično i genetska struktura razlikuje kod biljaka poreklom od reznica i onih iz semena.


Katica Spasić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Nisu sve soli iste... Leto je period kada nam treba malo više soli, pa nije loše znati da nisu sve soli iste. Rafinisana kuhinjska so ne utiče povoljno na naš organizam kao neke čiste, nerafinisane vrste, kakva je, na prim...
Joga pomaže kod reumatoidnog artritisa... Ovaj specifičan oblik artritisa treba tretirati pod lekarskim nadzorom. Američki koledž za reumatologiju utvrdio je da joga može da značajno pomogne ublažavanju tegoba ove bolesti, koja nije naivna. ...
Šest znakova osetljivosti na gluten... Prepoznavanje osetljivosti na gluten, kao i njene moguće posledice, celijakije, nije lako, pogotovo u ranoj fazi, ako se ignorišu neki od simptoma. Medicinski testovi umeju često da pogre&scaro...
Prirodno protiv mučnine... Svi ljudi ponekad imaju osećaj mučnine i nagona na povraćanje. Uzroci ovog stanja mogu biti fiziološke i psihološke prirode, a postoje i prirodni načini da se ublaže ti neprijatni simpto...
Divlji origano protiv infekcija... Po svojoj prirodi, ulje divljeg origana ima širok spektar antibakterijskog delovanja, veoma nalik antibioticima. Ovo je dokazano u višestrukim istraživanjima in vitro, a rezultati su objavljeni u neko...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 136

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Nisu sve soli iste

Detaljnije »