Pepino

Oni koji su probali plod pepina kažu da mu je ukus nešto između dinje i kruške, a neke više podseća na kombinaciju ukusa krastavca i dinje.

 

Zreo je kada plod dobije žutu boju ćilibara sa uzdužnim ljubičastim prugama, najranije u oktobru. Može i ranije da se ubere ali onda mora da se ostavi da sazri. Slađi je ako sazri na biljci.

Pepino (Solanum muricatum) potiče iz Južne Amerike. Gajile su ga još stare Inke. Plodovi su ovalnog ili kruškolikog oblika i mogu biti veličine šljive ili veći – veličine ploda avokada. Aromatični su i slatkasti. Najčešće su žuti, žutosmeđi, ili sa tamnoljubičastim prugama, često su bez semena.

Pepino je žbunasta biljka visoka oko jednog metra. Višegodišnja je biljka iz familije pomoćnica (Solanaceae). U zemlji porekla to je trajno drvo koje se uzgaja čak i do 2500m nadmorske visine. Kod nas se uzgaja samo kao jednogodišnja biljka. Cvetovi liče na cvetove krompira, ljubičasti su ili beli sa ljubičastim prugama. Dvopolni su, ali se za bolji rod preporučuje dodatno oprašivanje (pre svega u staklenicima).

Jestiv je ceo plod, čak i semenje, svež (samostalno ili u voćnim salatama), kuvan ili pržen. Sprema se na razne načine, a najpoznatije jelo je pepi: pepino ispržen na biljnoj masnoći i dobro začinjen. Pepino je prijatnog ukusa, a sadrži vitamine A, C, kalcijum. Pogodan je i za dijabetičare.

Uzgaja se slično paradajzu i paprici. Potrebno ga je vezivati za stubiće ili na drugi način. Traži vazdušastu zemlju sa dosta vlage. Rasad se proizvodi krajem marta, a rasađuju se u maju. Odgajene biljke, da bi više rađale, u proleće se iz posuda presađuju u baštu na rastojanje 40x80 cm.
Najbolje je razmnožavati ga reznicama dugim oko 15 cm, mada može da nikne i iz semena. Pokazalo se da su plodovi biljaka poreklom od reznica boljeg kvaliteta i krupniji, čak se delimično i genetska struktura razlikuje kod biljaka poreklom od reznica i onih iz semena.


Katica Spasić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pinjoli... Pinjoli su plodovi borova roda Pinus čiji se krupniji primjerci upotrebljavaju kao hrana. Plodovi bora (uglavnom Pinus monophylia i Pinus edulis) sakupljali su se u Sjevernoj Americi još prije 10 ...
Vegetarijanski čili sa kikiriki puterom... Ovo, izvorno meksičko jelo, prijatno će vas iznenaditi. Za 6-8 osoba, potrebno je: 1 kašika kokosovog ulja, 1/2 crnog luka, oljuštenog i iseckanog, 1 veća crvena paprika, iseckana... ...
Ribizla... Postoje dve vrste, ribizle, crvena i crna. Ribizla je voće koje jača i čisti organizam. Reguliše rad creva, ubrzava oporavak posle bolesti, a može da pomogne smanjenju tegoba kod reumatskih obolj...
Magnezijum gel... Magnezijum u obliku gela je namenjen snabdevanju organizma ovim važnim nutrijentom.   Utrljavanje magnezijuma u obliku gela u kožu je brz i pogodan način za snabdevanje tkiva i ćelija magnezi...
Šakšuka... Ovo bliskoistočno jelo odlično je za doručak, ali se može servirati i kasnije tokom dana. Ovaj recept sadrži nešto više povrća od izvornog. Potrebno vam je: 2-3 jajeta, crni luk, plavi p...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 278

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pinjoli

Detaljnije »