Pirinač

Posle pšenice, najčešće korišćena žitarica u svetu je pirinač. I u našoj kuhinji pirinač je dosta zastupljen, ali nažalost u najvećoj meri još uvek se više koristi beli, rafinisani pirinač.

 

 

Da bi organizam u potpunosti mogao da iskoristi sve hranljive sastojke ove korisne žitarice a izbeglo dodatno unošenje hemikalija (pesticida), preporučuje se upotreba integralnog pirinča, po mogućstvu, organski gajenog.

Pod terminom integralni podrazumeva se onaj pirinač kome je odstranjena pleva ali je ostao omotač zrna. Upravo je omotač prava riznica vitamina i minerala. U njemu se nalazi velika količina vitamina B kompleksa koji deluju umirujuće na nervni sistem. Od minerala zastupljeni su kalijum, kalcijum, silicijum, fosfor, magnezijum i gvožđe. Ovi minerali utiču na zdravlje kože, kose i zuba.
Rafinisanjem se oni gotovo potpuno uništavaju, tako da u rafinisanom pirinču preovladavaju ugljeni hidrati. Osim toga integralni pirinač je neuporedivo slađi, ukusniji i ima veću zasićujuću moć.

Pirinač sadrži veliki procenat ugljenih hidrata tako da ima i veliku energetsku vrednost. Sto grama pirinča sadrži oko 340 kcal. Ovo se odnosi na obe vrste pirinča. Međutim, integralni pirinač ima veću količinu biljnih vlakana koja daju osećaj sitosti, tako da je potrebno pojesti manju količinu. Osim toga biljna vlakna spečavaju nagli porast glukoze u krvi pa ovaj pirinač mogu koristiti i dijabetičari.
Pirinač je namirnica koju odlikuje laka svarljivost. pa se preporučuje osobama sa različitim zdravstvenim problemima kao što su gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu kao i kod hiperaciditeta. Voda u kojoj je kuvan pirinač koristi se kod kolitisa i zaustavljanja dijareje. Takođe je pogodan za ishranu osoba alergičnih na gluten.
 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Vitamin D smanjuje rizik od astme... Skorašnje istraživanje nezavisne mreže istraživača Cochrane Collaboration pokazalo je da uzimanje suplemenata vitamina D može da za 50% smanji rizik od težih astmatičnih napada. Ovo je bio r...
Višak vitamina B povećava rizik od raka!... Godinama se lome koplja oko važnosti vitamina B12 za vegetarijance i vegane i govori da manjak ovog vitamina može da izazove probleme. Novo istraživanje je, međutim, otkrilo da višak vitamina B...
mleko ne sprečava osteoporozu... Ako ste mislili da je kalcijum iz mleka odlična prevencija protiv osteoporoze, prevarili ste se. Bar tako pokazuju statistike, koje nam kažu sledeće: zemlje koje imaju najveći unos mleka i mlečnih pro...
7 koristi od zelene salate... Zelena salata je servirana na trpezama persijskih kraljeva još u 6. veku p.n. e. Stari Grci i Rimljani su je smatrali i hranom i lekom (za spavanje), a drevni Kinezi su verovali da donosi dobru sreću ...
kad ulje ne valja... Ulje postaje posebno opasno kada počne da sagoreva i da se puši. Praktično, to bi trebalo da bude trenutak posle koga ulje, a i na njemu pripremljena hrana više nisu za ljudsku upotrebu (a ni za život...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 65

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Vitamin D smanjuje rizik od astme

Detaljnije »