Raž

Raž je posebno bogata manganom, selenom, kalijumom, fosforom, magnezijumom, gvožđem i cinkom. Sadrži i vitamine B kompleksa, kao i vitamin E.

Raž ima relativno malo glutena, što je značajno za one koji su blago osetljivi na ovaj sastojak.

Ova žitarica koja je po svojoj morfološkoj građi i sastavu najsličnija pšenici i obiluje kvalitetnim vitaminima i mineralima.

Raž sadrži manji procenat skroba od pšenice i ima niži glikemijski indeks, pa je posebno pogodna za ishranu dijabetičara. Ražani hleb se obično preporučuje za ishranu dijebatičara.
 

Kao i ostale žitarice bogata je biljnim vlaknima čija korisna svojstva se ogledaju u regulaciji probave, stabilizaciji šećera i pozitivnom uticaju na smanjenje holesterola.

Kao i druge integralne žitarice, raž sadrži biljne lignane, koji se u crevima pomoću crevnih bakterija konvertuju u lignane sisara, a za njih, posebno za jedan poznat kao enterolaktin, smatra se da štite od raka dojke i nekih drugih oblika raka kojima je uzrok prevashodno hormonski, kao i od srčanih oboljenja. 
Raž se odlično kombinuje sa ostalim žitaricama ali i mahunarkama.

Sto grama raži sadrži: 344 kcal 10 g bel 6,5 g masti 56 g uglj. hid.

 

 


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Lubenica za sportiste ... Novo proučavanje španskih naučnika sa Univerziteta u Kartaheni otkrilo je da sok od lubenice pomaže da se ublaže bolovi u mišićima posle vežbanja. Rezultati proučavanja objavljeni su u časopisu Jo...
Kakva je ishrana u Srbiji... Prof. dr Vladimir Jorga, dugogodišnji sportista, legenda karate sporta, a sada redovni profesor higijene i medicinske ekologije i jedan od najcenjenijih ovdašnjih stručnjaka za sportsku medicinu, pa t...
Razumem te... U Beogradu je otpočeo sa radom Centar za razumevanje i komunikaciju “Razumem te.” Svima koji to žele, ovaj centar pruža mogućnost da potpuno besplatno pozovu kol centar i obave razgovor sa sagovornici...
Zašto organsko... Svako ko iz ovog ili onog razloga želi da se hrani zdravije mora da uzme u obzir žalosnu činjenicu da nisu samo mleko i meso danas prepuni hormona, antibiotika i pesticida koji se nagomilavaju u njima...
Ren protiv prehlada i bronhitisa... U ovom članku donosimo i recept sa renom, protiv prehlade. Ren je istovremeno moćan i kao hrana i kao medicinska biljka. Ren deluje protiv bakterija i parazita, ima antibiotska svojstva, koristi se ka...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 72

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Lubenica za sportiste

Detaljnije »