Raž

Raž je posebno bogata manganom, selenom, kalijumom, fosforom, magnezijumom, gvožđem i cinkom. Sadrži i vitamine B kompleksa, kao i vitamin E.

Raž ima relativno malo glutena, što je značajno za one koji su blago osetljivi na ovaj sastojak.

Ova žitarica koja je po svojoj morfološkoj građi i sastavu najsličnija pšenici i obiluje kvalitetnim vitaminima i mineralima.

Raž sadrži manji procenat skroba od pšenice i ima niži glikemijski indeks, pa je posebno pogodna za ishranu dijabetičara. Ražani hleb se obično preporučuje za ishranu dijebatičara.
 

Kao i ostale žitarice bogata je biljnim vlaknima čija korisna svojstva se ogledaju u regulaciji probave, stabilizaciji šećera i pozitivnom uticaju na smanjenje holesterola.

Kao i druge integralne žitarice, raž sadrži biljne lignane, koji se u crevima pomoću crevnih bakterija konvertuju u lignane sisara, a za njih, posebno za jedan poznat kao enterolaktin, smatra se da štite od raka dojke i nekih drugih oblika raka kojima je uzrok prevashodno hormonski, kao i od srčanih oboljenja. 
Raž se odlično kombinuje sa ostalim žitaricama ali i mahunarkama.

Sto grama raži sadrži: 344 kcal 10 g bel 6,5 g masti 56 g uglj. hid.

 

 


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Organska hrana smanjuje rizik od raka... Ako ste se pitali da li se zaista isplati plaćati skuplje organske proizvode, verovatno će vas interesovati nedavno proučavanje na preko 70.000 ljudi koje je pokazalo da oni koji konzumiraju organsko ...
Ren... Ren je odličan izvor vitamina C, naročito u zimske dane kad nema mnogo svežeg voća. Možda niste znali, ali ren ima znatno više vitamina C nego limun. Da bi se ovaj vitamin zadržao, prilikom pripre...
Može se sanjati kreativno... Baš kao što su neki poznati naučnici i umetnici došli do svojih remek-dela u snovima koji su se odnosili upravo na one oblasti kojima su bili svesno zaokupljeni, postoji način da ...
Voćno leto... "Voćno leto na Dunavu" je druženje koje se odvija od 6. do 10. avgusta.2014. u Novom Sadu, a aktivnosti su: fitnes, joga, radionice, predavanja, voćni izleti, druženja, pešačenje po Fruškoj gori... ...
S kim si, onakav si... Ogovaranja, glasine, podmetanja, rasprave… znamo kako loši prijatelji mogu da povrede naša osećanja, ali izgleda da takve stvari mogu i da naude našem zdravlju, bar sudeći po istraživanju nedavno obja...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 98

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Organska hrana smanjuje rizik od raka

Detaljnije »