E-SHOP

banner pzh

Šta je to...

Šta je to...

Kamu kamu

Kamu kamu (Myrciaria dubia) je voćka porekom iz amazonskih prašuma. Poznata je po neobično visokom sadržaju vitamina C, verovatno najvišem...

Šta je to...

Moringa

Moringa (Moringa oleifera) je veliko drvo koje potiče sa severa Indije. Njeni listovi i mahune se hiljadama godina koriste u...

Šta je to...

Astragalus

Astragalus je biljka koja se vekovima koristila kao medicinsko sredstvo u tradicionalnoj kineskoj medicini. Ima preko 2000 vrsta astragalusa, ali...

Šta je to...

Lukuma

Lukuma (Pouteria lucuma) je plod poreklom sa Anda, koji ima neobično sladak ukus. Na našem tržištu se može naći uglavnom...

Ishrana i zdravlje

Biljke kao lek

Zova efikasnija od vakcina protiv gripa

Iako se vakcina protiv gripa preporučuje za rizične grupe (starije osobe i hronične bolesnike), istraživanja pokazuju da je u prevenciji...

O ishrani i zdravlju

Sve dobrobiti bundevinog semena

Bundevino seme spada u najhranljivije namirnice. Odličan je izvor zdravih masti, magnezijuma i cinka. Tradicionalna medicina povezuje bundevino seme sa...

O ishrani i zdravlju

Fantastični indijski oraščići

Indijski oraščić nije samo fina, nego hranjiva i zdrava namirnica, koju vrijedi redovito konzumirati zbog dobrobiti, koje donosi za zdravlje.

Prirodne terapije

Kako popraviti crevnu floru

Patogene bakterije postoje čak i u zdravim crevima. Ali, u zdravim crevima održava se ravnoteža između korisnih i štetnih bakterija...

 

Video recept

Sa našeg YouTube kanala Zdrava hrana za zdrav život

Da li ste znali?

Gde još možete naći naše proizvode

  Između ostalih mesta, organski program (žitarice, mahunarke, semenke), paletu superhrane (trave žitarica, mikroalge, maku, psilium i sl), Neera dijetu, sertifikovane organske proizvode od soje (tofu, tempeh), ukusni pšenični sejtan i zdravije slatkiše i ostale artikle iz prodajnog repertoara preduzeća...

 

Prelistajte naš časopis

banner casopis

Vesti i dogadjaji

Vodič organskog baštovanstva

Za organske baštovane i one koji bi to hteli da budu, sigurno će biti interesantan priručnik "Vodič organskog baštovanstva za 2020", autora Snežane Mićić Ognjenović, koji je upravo izašao uz...

10 najinteresantnijih prirodnih tretmana…

Kad se osvrnemo na vesti objavljene u prethodnoj godini, vidimo da je sve više istraživanja koja ukazuju na prirodna sredstva, mehanizme ljudskog organizma i tretmane koji mogu da konkurišu farmaceutskim...

Previše hrane remeti crevnu floru

Ako jedemo redovno više hrane nego što nam treba, bez periodičnog gladovanja (posta), to je dovoljno da dovede do povećanja broja loših bakterija u crevima, što otvara vrata riziku od...

"Hiperukusna hrana" opasna po …

Naučnici sa Univerziteta Kanzas našli su egzaktan način da definišu "hiperukusnu" hranu koja je nezdrava, ali gotovo neodoljiva za korisnika, zbog posebne kombinacije svojih sastojaka.

Spelta

speltaSpelta je stara sorta žitarica koja je bogata dijetnim vlaknima, kao i nekim vitaminima i mineralima koje ne nalazimo u pšenici.

Sadrži sve vitamine B grupe (osim vitamina B 12), a ima 7-8 puta više kalcijuma, magnezijuma, fosfora i selena od ostalih žitarica. Pošto su u spelti ti minerali vezani sa organskim ugljenikom, mogu da se kompletno apsorbuju u organizmu. Spelta sadrži i znatnu količinu cinka, a ima relativno nizak glikemijski indeks, što pomaže i u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi. Njena izvrsna prehrambena svojstva u tradicionalnim kulturama činila su je namirnicom koja se koristila da se povrati snaga i oporavi nakon bolesti ili velikih napora.

U odnosu na pšenicu, spelta ima nekoliko prednosti. Gluten iz spelte je rastvorljiv u vodi, a kada se zagreje, razleže se, pa je mnogo lakše svarljiv, od glutena iz pšenicom koji kad dospe u organe za varenje formira kuglice koje je prilično teško svariti.
I drugo, sorte pšenice koje se danas koriste imaju u svom sastavu inhibitore enzime (uglavnom služe kao zuaštita od insekata) i koji dodatno otežavaju njeno varenje. Spelta ne sadrži ove inhibitore, pa se zato mnogo lakše vari.

Zbog svega ovoga, osobama koje imaju problema sa varenjem, artritis, migrene, osetljiva creva i kožne osipe verovatno će mnogo više prijati spelta nego obična pšenica. Ipak, pošto sadrži gluten, nije pogodna za osobe sa celijakijom ili one koji su alergični na gluten.

Proizvodi u vezi sa člankom

Spelta oljuštena

Spelta u zrnu, oljuštena.