kad ulje ne valja

Ulje postaje posebno opasno kada počne da sagoreva i da se puši. Praktično, to bi trebalo da bude trenutak posle koga ulje, a i na njemu pripremljena hrana više nisu za ljudsku upotrebu (a ni za životinje, ako ćemo pošteno). Sa ovim saznanjem na umu, jedna medicinska laboratorija Univerziteta u Brajtonu, uspela je da tačno izmeri temperature na kojoj različita ulja u najčešćoj upotrebi počinju da sagorevaju, odnosno da se dime. Evo njihovih rezultata:
Maslinovo ulje, extra virgin - 160 stepeni C
Kokosovo ulje   - 177 stepeni
Biljno ulje   - 182 stepena
Mast    - 182 stepena
Susamovo ulje   - 210 stepeni
Maslinovo ulje, virgin  - 216 stepeni
Lešnikovo ulje   - 216 stepeni
Suncokretovo ulje  - 227 stepeni
Rafinisano kukuruzno ulje - 232 stepena
Rafinisano suncokretovo ulje - 232 stepena
Sojino ulje   - 257 stepeni

Dakle, posebno zdrava ulja, maslinovo i kokosovo, bolje je ne zagrevati (treba ih dodavati na kraju kuvanja ili u salatu).
Ako baš morate da pržite, onda koristite rafinisana ulja, koja su otpornija na visoku temperaturu, što ne znači da su i zdravija....
I to smo, manje-više znali, ali, za svaki slučaj.  

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Banana i cimet za bolji san... Umesto pilula za spavanje, evo recepta za neobičan čaj sa bananom i cimetom, koji pomaže da se opustimo i lakše zaspimo... Jednostavan, jeftin, prirodan i zdrav – možete ga piti svako več...
Dobrobiti od mahunarki... Pošto su veoma bogate proteinima, mahunarke su obavezna namirnica za one koji se hrane vegetarijanski ili veganski. Ali, mahunarke donose i razne druge zdravstvene dobrobiti. Evo nekih od njih&...
Da li je meditacija praktična?... Mi kažemo da je neko praktičan kad u svom spoljašnjem životu čini pravu stvar u pravo vreme. On misli i deluje na poseban način da ga drugi ne bi obmanuli i njegov spoljašnji život glatk...
Biološka logika tela... Besplatno predavanje o META–Zdravlju održaće se u Beogradu, 5. maja u 20 h u NU Braća Stamenković. Objašnjava se veza emocija i uverenja sa specifičnim tkivima organa, koje su glavne tačke u proc...
“Čoko”-puding... Glatkog, privlačnog, čokoladastog ukusa... ali bez šećera, mleka, jaja i putera. Glavni sastojci su crni pasulj i kakao! Potrebno je: pola kilograma kuvanog crnog pasulja, ¼ šo...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 118

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Banana i cimet za bolji san

Detaljnije »