kako učiniti povrće hranljivijim

Način pripreme povrća može da utiče na povećanje njegove hranljive vrednosti i iskoristivost obilja hranljivih sastojaka koje sadrži. * Kratko propržite šargarepu i na pari skuvajte brokoli: seckanje, a zatim kratka termička obrada, podstiče otpuštanje karotinoida, moćnih antioksidanasa koji, između ostalog, deluju i antikancerogeno.
* Dodajte malo ulja prilikom kratkog prženja/pečenja zelenolisnog povrća: dobre masti iz ulja pomažu organizmu da apsorbuje hranljive sastojke koji se oslobađaju prilikom termičke obrade povrća.
* Nakon što sitno iseckate beli luk, ostavite ga da odstoji 15 minuta: istraživanja pokazuju da izlaganje iseckanog belog luka vazduhu dovodi do enzimske reakcije u kojoj se oslobađaju sastojci koji imaju antikancerogeno dejstvo.
* Isecite povrće na krupnije komade ili ga kuvajte bez seckanja, u jednom komadu: kuvanjem većih komada povrća poput batata ili bundeve, manja površina se izlaže vazduhu i toploti, pa se uništava manje vitamina i drugih hranljivih sastojaka.
* Kuvajte krompir u ljusci: na ovaj način ćete sačuvati vitamin C kojeg ovo povrće sadrži u velikoj količini. Takođe, kuvajte krompir u poklopljenoj posudi, tako će se brže skuvati (dužim kuvanjem se gubi više u vodi rastvorljivih vitamina, kao što je vitamin C).

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Praznično prejedanje... Praznično preterivanje sa hranom može da poremeti naš telesni časovnik. U ljudskom telu postoji tzv. “prehrambeni časovnik”, a jedna od stvari koju on reguliše je i usvajanje i varenje hrane.   ...
Škola homeopatije... "SIMILLIMUM" objavljuje upis novih polaznika u školu homeopatije u subotu 25. 8. 2012. sa početkom u 10 sati.   Nastava novoupisanih polaznika I godine počinje 8. 9. 2011. sa početkom u 9. 30...
Dva predloga za nedeljni ručak... Ako volite svežu, presnu hranu u ovo doba godine, za vas je recept za prolećnu pastu od sirovih sastojaka. A ako ste pristalica ukusnih kuvanih jela, tu je i recept za kari od graška, karfiola i kromp...
sport podmlađuje mozak... Osim što bavljenje fizičkom aktivnošću pozitivno utiče na zdravlje i dobro raspoloženje, izgleda da sport može pomoći i da bolje razmišljamo. To tvrde istraživači  Univerziteta Južne Karoline, ko...
Sunčanje je zdravo... Mada nam često govore da je sunčanje opasno i može da prouzrokuje melanom, odnosno rak kože, grupa britanskih istraživača utvrdila je upravo suprotno. Nasuprot uobičajenom verovanju, izlaganje suncu z...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 191

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Praznično prejedanje

Detaljnije »