kako učiniti povrće hranljivijim

Način pripreme povrća može da utiče na povećanje njegove hranljive vrednosti i iskoristivost obilja hranljivih sastojaka koje sadrži. * Kratko propržite šargarepu i na pari skuvajte brokoli: seckanje, a zatim kratka termička obrada, podstiče otpuštanje karotinoida, moćnih antioksidanasa koji, između ostalog, deluju i antikancerogeno.
* Dodajte malo ulja prilikom kratkog prženja/pečenja zelenolisnog povrća: dobre masti iz ulja pomažu organizmu da apsorbuje hranljive sastojke koji se oslobađaju prilikom termičke obrade povrća.
* Nakon što sitno iseckate beli luk, ostavite ga da odstoji 15 minuta: istraživanja pokazuju da izlaganje iseckanog belog luka vazduhu dovodi do enzimske reakcije u kojoj se oslobađaju sastojci koji imaju antikancerogeno dejstvo.
* Isecite povrće na krupnije komade ili ga kuvajte bez seckanja, u jednom komadu: kuvanjem većih komada povrća poput batata ili bundeve, manja površina se izlaže vazduhu i toploti, pa se uništava manje vitamina i drugih hranljivih sastojaka.
* Kuvajte krompir u ljusci: na ovaj način ćete sačuvati vitamin C kojeg ovo povrće sadrži u velikoj količini. Takođe, kuvajte krompir u poklopljenoj posudi, tako će se brže skuvati (dužim kuvanjem se gubi više u vodi rastvorljivih vitamina, kao što je vitamin C).

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Reuma (ni)je bauk... Oboljenja i tegobe reumatskog tipa pogađaju uglavnom starije osobe. Reumatske tegobe obično javljaju u jesen i zimu, kada je hladno i vlažno, ali ih neki osećaju i početkom proleća.Reuma ima raznolike...
kako zdrav život smanjuje „ekonomski stres“... Jedan od najvećih stresora u 21. veku je – nestabilna ekonomska (i shodno tome i finansijska) situacija. Ali, i u lošim vremena ima nešto dobro. Evo nekoliko načina kako da ekonomski stres iskoristite...
Med je prirodni antibiotik... Konvencionalni antibiotici se previše prepisuju i previše koriste. Ali, na duže staze, oni slabe našu otpornost. Istraživači traže alternativna rešenja, pa su na Univerzitetu Salve Regina, iz Njuporta...
Jedite natenane... Zato što suviše brzo jedenje povećava rizik od gojaznosti, povišenog holesterola i visokog pritiska više od 5 puta! Ovo je utvrdilo proučavanje koje je sa saradnicima sp...
Limunada sa krastavcem i čia semenkama... Što se tiče letnjih napitaka, osim što nas hlade, poželjno je da budu bogati elektrolitima (mineralnim supstancama) koje pojačano gubimo znojenjem. Upravo je to slučaj sa ovim napitkom, ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 124

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Reuma (ni)je bauk

Detaljnije »