kako učiniti povrće hranljivijim

Način pripreme povrća može da utiče na povećanje njegove hranljive vrednosti i iskoristivost obilja hranljivih sastojaka koje sadrži. * Kratko propržite šargarepu i na pari skuvajte brokoli: seckanje, a zatim kratka termička obrada, podstiče otpuštanje karotinoida, moćnih antioksidanasa koji, između ostalog, deluju i antikancerogeno.
* Dodajte malo ulja prilikom kratkog prženja/pečenja zelenolisnog povrća: dobre masti iz ulja pomažu organizmu da apsorbuje hranljive sastojke koji se oslobađaju prilikom termičke obrade povrća.
* Nakon što sitno iseckate beli luk, ostavite ga da odstoji 15 minuta: istraživanja pokazuju da izlaganje iseckanog belog luka vazduhu dovodi do enzimske reakcije u kojoj se oslobađaju sastojci koji imaju antikancerogeno dejstvo.
* Isecite povrće na krupnije komade ili ga kuvajte bez seckanja, u jednom komadu: kuvanjem većih komada povrća poput batata ili bundeve, manja površina se izlaže vazduhu i toploti, pa se uništava manje vitamina i drugih hranljivih sastojaka.
* Kuvajte krompir u ljusci: na ovaj način ćete sačuvati vitamin C kojeg ovo povrće sadrži u velikoj količini. Takođe, kuvajte krompir u poklopljenoj posudi, tako će se brže skuvati (dužim kuvanjem se gubi više u vodi rastvorljivih vitamina, kao što je vitamin C).

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Supa od povrća sa kurkumom... Jedan od ukusnijih načina da uvedete u ishranu kurkumu, koja je izuzetno zdrava. Potrebno je: 2,5 šolja kelja, iseckanog, 3 velike šargarepe, iseckane na kolutove, 1/2 šolje secka...
Naučite mozak da bira zdravu hranu... Novo istraživanje otkriva da je moguće naučiti organizam da želi zdravu hranu. Evo i kako. Prema novom istraživanju američkih naučnika, objavljenom u časopisu Ishrana i dijabetes (Nutrition and Dia...
Virus pozitivnog i negativnog... Nedavno istraživanje univerziteta Kalifornija, Jejl, i kompanije Fejsbuk, utvrdili su da se putem društvenih mreža negativna raspoloženja šire kao virus. Srećom, isto važi i za pozitivna… Sociolozi...
Trčanje je besplatno a zdravo... Istraživači su utvrdili da je i samo malo trčanja tokom nedelje dovoljno da smanjite rizik od povišenog krvnog pritiska, holesterola, dijabetesa...           Ev...
Hrana je energija i lek... Makrobiotička filozofija življenja je nešto izuzetno što će, verujem, čovečanstvo prihvatiti u potpunosti. Holističko zdravlje, alternativna medicina i biološki čista hrana već su ušle u glavni tok lj...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 181

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Supa od povrća sa kurkumom

Detaljnije »