kako učiniti povrće hranljivijim

Način pripreme povrća može da utiče na povećanje njegove hranljive vrednosti i iskoristivost obilja hranljivih sastojaka koje sadrži. * Kratko propržite šargarepu i na pari skuvajte brokoli: seckanje, a zatim kratka termička obrada, podstiče otpuštanje karotinoida, moćnih antioksidanasa koji, između ostalog, deluju i antikancerogeno.
* Dodajte malo ulja prilikom kratkog prženja/pečenja zelenolisnog povrća: dobre masti iz ulja pomažu organizmu da apsorbuje hranljive sastojke koji se oslobađaju prilikom termičke obrade povrća.
* Nakon što sitno iseckate beli luk, ostavite ga da odstoji 15 minuta: istraživanja pokazuju da izlaganje iseckanog belog luka vazduhu dovodi do enzimske reakcije u kojoj se oslobađaju sastojci koji imaju antikancerogeno dejstvo.
* Isecite povrće na krupnije komade ili ga kuvajte bez seckanja, u jednom komadu: kuvanjem većih komada povrća poput batata ili bundeve, manja površina se izlaže vazduhu i toploti, pa se uništava manje vitamina i drugih hranljivih sastojaka.
* Kuvajte krompir u ljusci: na ovaj način ćete sačuvati vitamin C kojeg ovo povrće sadrži u velikoj količini. Takođe, kuvajte krompir u poklopljenoj posudi, tako će se brže skuvati (dužim kuvanjem se gubi više u vodi rastvorljivih vitamina, kao što je vitamin C).

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Osnovno o holesterolu... Dokazano je da unošenje zasićenih masnoća iz hrane ima 4 puta veću sposobnost da podigne nivo holesterola u krvi nego unošenje hrane koja sadrži sam holesterol. Zasićene masnoće životinjskog porekla,...
Bes povećava rizik od infarkta?... Smatra se da potiskivanje emocija šteti umu i telu, ali jedno novo istraživanje ukazuje da ni eksplozivno izražavanje besa nije dobro, jer u narednih dva sata znatno povećava rizik od srčanog udara u ...
Ishrana koja ublažava upale... Primarni uzrok hroničnih bolesti kod mnogih ljudi je sistemska upala, posebno ako se ne tretira, a često čak i ne primeti, sve dok ne preraste u potpuno razvijenu hroničnu bolest, kao što su visok krv...
Pasta od crvenog sočiva... Za ovo veoma zdravo jelo, potrebno vam je: šolja crvenog sočiva, 2-4 izgnječena čena belog luka, lovorov list, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 2 crna luka, iseckana na kolutove... .....
Kalijum snižava krvni pritisak... Konzumacija namirnica bogatih kalijumom – kao što su voće, povrće, žitarice i korenasto povrće – može da dovede do sniženja krvnog pritiska bez obzira na unos natrijuma (soli), poka...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 270

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Osnovno o holesterolu

Detaljnije »