koje povrće je zdravije kuvano

Sirovo je zdravije, važi za većinu vrsta voća i povrća, ali ne i za sve. Neke vrste povrća su zdravije kada se jedu kuvane, jer se kuvanjem razbija njihova jaka ćelijska struktura, tako da organizam lakše može da apsorbuje vredne sastojke koje čuvaju. Kuvani kelj (misli se na zdrave načine kuvanja, na primer na pari ili na kratko kuvanje u malo vode) je zdraviji od sirovog kelja, ali je zato sirovi kelj zdraviji od kelja prženog u dubokom ulju.  

Spanać
Organizam lakše apsorbuje kalcijum, gvožđe, magnezijum, lutein i antioksidanse poput beta karotina koje ovo zelenolisno povrće sadrži kada se skuva. Na primer, količina iskoristivog kalcijuma se utrostruči kuvanjem spanaća.
 
Kelj
Sirovi kelj je veoma težak za varenje. Takođe, kuvanje povećava nivo vitamina A i K i vlakana u kelju.

Pečurke
Termička obrada pečurki ne samo da je zdravija nego je i bezbednija. Postoji nekoliko vrsta pečurki koje jedino smeju da se jedu kuvane, a čak i one koje smeju da se jedu sirove, teško se vare u tom stanju. Pečurke imaju veoma jaku ćelijsku strukturu, pa kuvanje pomaže da se usvoje hranljivi sastojci koji su skriveni u njima, čini ih lakše svarljivim i ubija toksine koje mogu da sadrže.

Paradajz
Kuvanjem se povećava nivo likopena koji dospeva u organizam. Iz sirovog paradajza u organizam dospeva svega 4% ovog antioksidansa koji istraživanja dovode u vezu sa nižim rizikom od srčanih bolesti i kancera.
 
Šargarepa
Beta karotin, antioksidans iz šargarepe koji organizam pretvara u vitamin A, pomaže da bolje vidimo. Sirova šargarepa je nekad teška za varenje, dok je kuvana ne samo lakša za varenje, već joj je i nutritivna vrednost veća.

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokosovo ulje... Ekstra devičansko kokosovo ulje spada u najzdravija i najsvestranija ulja za ishranu na svetu. Sa svojim prirodnim ukusom i aromom kokosa izuzetno je za pripremu hrane i dodavanje u salate. Eks...
Pet porcija voća i povrća - zašto?... Stručnjaci za ishranu kažu da bi trebalo da pojedemo minimum pet porcija voća i  povrća dnevno, jer je to najbolji način prevencije raka, srčanog i moždanog udara i mnogih drugih bolesti. Ali, ka...
Kako da poboljšamo raspoloženje... Bilo da ste samo tužni ili da patite od kliničke depresije, još uvek ima puno toga što možete učiniti da pomognete sebi. Ishrana je važan element koji treba uzeti u obzir, ali postoje još neke jednost...
Zašto koristiti alge... Ako govorimo o najhranljivijim namirnicama na planeti, iz tog spiska se nikad ne mogu izostaviti alge. One su prava superhrana, a evo zašto.Sadrže obilje korisnih nutrijenata Standardna uglavnom prera...
Mala škola meditacije (1)... Meditacija nije komplikovana egzotična veština, već sasvim jednostavan i prirodan metod da iznesemo na površinu unutrašnje blago koje svi imamo - mir, svetlost, radost, ljubav i entuzijazam. Ako bi...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 132

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokosovo ulje

Detaljnije »