Brza hrana postaje sve gora

Uprkos tome što se u ponudi "brze hrane" u poslednjih 30 godina našlo i nekoliko zdravih namirnica, u celini je "brza hrana" postala još nezdravija nego što je bila, pokazalo je novo istraživanje.

S obzirom na porast zdravstvene svesti opšte populacije, očekivalo bi se da se i "brza hrana" tome prilagođava i postaje zdravija. Ali ne, upravo je obrnuto, pokazalo je pažljivo ispitivanje onoga što se nalazi u ponudi brze hrane. Istraživači sa Bostonskog univerziteta, predvođeni dr Megan Mekrori, ispitali su promene koje su se u ponudi brze hrane ("fast food") dogodile za 30 godina, u pogledu: veličine porcija, kalorijske vrednosti, kalorijske gustine, soli, gvožđa i kalcijuma u glavnim jelima, prilozima i dezertima. Poređenje je pokazalo da se kalorijska vrednost glavnih jela, priloga i dezerata značajno povećala, a najveće povećanje kaloričnosti bilo je u dezertima (porast od po 62 kalorije godišnje tokom 30 godina), a potom u jelima. Količina dodate soli se značajno povećala u svim kategorijama. Dakle, uprkos tome što u ponudi zdrave hrane sad možete da nađete i neke salate, integralne namirnice i slično, ova analiza obavljena u 10 najpopularnijih restorana brze hrane u SAD 1986-2016 pokazala je brza hrana u celini postala još nezdravija nego što je bila.

Fast-fud restorani su u usponu u čitavom svetu; međutim, najzastupljeniji su u Americi, praktično su odatle i potekli. Analiza u toj zemlji pokazuje da 37% populacije starije od 20 godina konzumira brzu hranu svakog dana. U starosnom rasponu 20-39 godina, taj procenat je još veći i iznosi 45%. Prosečan obrok brze hrane obezbeđuje 767 kalorija, što je 40% ukupnog prosečnog kalorijskog unosa. Kad se tome dodaju zašećereni napici, to ide i do 50% unosa, za samo jedan obrok.

"S obzirom na popularnost brze hrane, naše istraživanje osvetljava jednu od promena u ishrani koja je najverovatnije deo razloga za porast gojaznosti i povezanih hroničnih zdravstvenih problema u poslednjih nekoliko decenija, koje su i vodeći uzroci smrti u SAD", navela je vođa ovog istraživanja dr Megan Mekrori.

Koliko nam je poznato, kod nas nisu obavljana slična istraživanja, ali na osnovu opštih trendova i praktičnih iskustava, smatramo da bi rezultati ovog istraživanja u velikoj meri mogli da se primene i na "brzu hranu" kod nas, a da gotovo sigurno važe u restoranima koji služe tipičnu američku brzu hranu.

Istraživanje je objavljeno u časopisu Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, a originalni članak možete naći na sledećem linku
https://jandonline.org/article/S2212-2672(18)32383-9/fulltext

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Organsko je ipak bolje... Neki naučnici iznose tezu da organski gajene poljoprivredne kulture (bez upotrebe hemikalija) nisu zdravije od konvencionalno gajenih (uz upotrebu velikog broja i količine hemikalija, među kojima preo...
10 godina svetske banke semena... Najveća svetska banka raznovrsnih semenki biljaka Svalbard, na norveškom ostrvu Špicbergenu, slavi 10 godina postojanja tako što je dostigla impozantnu cifru: naime, u njoj se dan...
Promenite način života... Metabolički sindrom je grupa stanja koja se pojavljuje zajedno, povećavajući rizik od srčanih bolesti, moždanog ili srčanog udara i dijabetesa. Ako patite od metaboličkog sindroma, ili od bilo kojeg s...
Organska hrana lošija za klimu?... Organski gajena hrana više utiče na klimu od klasično gajene, zato što zahteva veću površinu, tvrdi novo međunarodno istraživanje. To je potpuno suprotno onome što se dosad...
Proširene vene i ishrana... Iako ne predstavljaju težak zdravstveni problem, vene mogu da budu veliki estetski problem. Koje promene možete da sprovedete u ishrani da biste ublažili već postojeće ili sprečili pojavu novih variko...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 101

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Organsko je ipak bolje

Detaljnije »