Istraživanja su pokazala da resveratrol, supstanca koja se nalazi u crvenom grožđu, može da produži životni vek gljivica i životinja, jer ima antiinflamatorna i antioksidativna svojstva.
Istraživanje, ovog puta na ljudima, sprovedeno na Univerzitetu Bafalo, a objavljeno u uglednom časopisu Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, pokazalo je da resveratrol ne samo da štiti zdravlje ljudi, već ima uticaja i na produženje životnog veka. Najverovatnije je, kako kažu istraživači, da je to zato što resveratrol pojačava ekspresiju (delovanje) jednog gena koji je povezan sa dugovečnošću. Druga istraživanja su pokazala da resveratrol igra ulogu u smanjenju rezistencije na insulin; (rezistencija na insulin je stanje koje je povezano sa oksidativnim stresom i koje povećava rizik od razvoja niza zdravstvenih problema, od dijabetesa do srčanih oboljenja).
Pošto resveratrola ima u grožđu, ima ga i u crnom vinu, pa je to bio razlog da se, naročito u Francuskoj, konzumacija vina smatra poželjnom. Međutim, zbog uticaja alkohola na organizam koji se u celini ne može smatrati povoljnim, bolje je konzumirati grožđe, ili resveratrol u obliku prirodno proizvedenih suplemenata (dodataka ishrani), kojih sada ima na tržištu, bar na Zapadu.
