“Kurkuma late” osvaja kafiće

kurkumalateNije još stigao kod nas, ali je verovatno pitanje vremena kada će: niz kafea širom sveta počinje da kao alternativu kafi nudi „turmerik late“ - napitak od kurkume i mleka – recept korišćen hiljadama godina pre otkrića kafe.

Mleko sa kurkumom, ili kako se još naziva, “zlatno mleko” sušta je suprotnost kafi. Ima divnu boju, privlačan miris i tanan ukus. Kofein, naravno, ne sadrži. “Turmerik late” (tj. “zlatno mleko”), u varijanti sa mlekom od soje, badema, pirinča i sl. za one koji ne konzumiraju kravlje mleko, sada je postalo redovna ponuda kafea u Londonu, Sidneju i San Francisku. Poznate engleske novine “Gardijan” istakle su ove godine “turmerik late” kao napitak na koji treba obratiti pažnju.
U Indiji je kurkuma tradicionalan začin, ali njena upotreba prevazilazi kulinarstvo.  Napitak od mleka sa kurkumom je varijanta tradicionalnog indijskog napitka zvanog “haldi-dud”, koji se pravi sa toplim mlekom, kurkumom i nekim drugim aromatičnim začinima (po pravilu, dodaje se i mirisni kardamon). “Haldi-dud” je u Indiji, u stvari, domaći lek koji se koristi za brži oporavak od bolesti, a poznato je da jača imunitet i poseduje antiibakterijska i antivirusna svojstva.
Ovo je klasičan primer kako naš svet postaje globalno selo, kažu neki od komentatora prehrambenih trendova. Takođe, često se dešava da nešto što je u određenoj zemlji tradicionalan prehrambeni atrikal postaje veoma interesantna egzotična stvarčica koja postaje doe ekskluzivne ponude u drugim zemljama.
Pa i u Indiji su se proizvođači dosetili kako da ovo iskoriste; tako je, recimo, prošle godine indijska kompanija po imenu “Milk Mantra” počela da prodaje “milkšejk sa kurkumom” u tetrapaku...
Međutim, kako naglašavaju neki od stručnjaka za ajurvedu, ako hoćemo da zaista iskoristimo sva povoljna dejstva kurkume – a novija istraživanja su pokazala da ona deluje, između ostalog, antiupalno i antikancerogeno – neophodno je da znamo pravu meru i tradicionalni recept kako se pravi “zlatno mleko”. Jednu varijantu izvornog recepta za “zlatno mleko” možete pogledati na našem sajtu, na ovom linku.

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Kurkuma u prahu organska

U ajurvedskoj medicini kurkuma je od davnina poznata kao biljka koja jača i neguje organizam. Poseduje snažna antioksidansna, antiupalna i antibakterijska svojstva.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Recept za Neera dijetu... Recept za Neera dijetu Neera dijeta (kao usavršena varijante limunove dijete) je siguran i dokazan program detoksikacije, koji našem telu vraća njegovo optimalno zdravlje i koji je isproban i testi...
Kako učiniti kafu zdravijom... Mnogima je prva stvar na koju ujutru pomisle – kafa. Ogromna većina je pije veoma često, pa zato nije loše znati nekoliko stvari koje nam mogu pomoći da ovaj (ne)obavezni napitak učinimo zdravijim. &n...
Nazdravite zdravije ... Ovi zdravi, lagani napici su iznenađujuće ukusna alternativa uobičajenim pićima. I  - ne sadrže alkohol. Za napitak od bademovog mleka i začina potrebno je: 1 1/2 šolja badema koji su se 8 sati n...
Šta je to "mesečevo mleko"... Ovaj trendi napitak zasnovan je na ajurvedskoj tradiciji konzumiranja mleka pre spavanja kako bi se smirili nervi i ublažio stres. Pored mleka i ukrasnih sastojaka, delotvorni sastojci u njemu su adap...
Napitak za čišćenje organizma... Proleće dolazi, polako treba oslobađati organizam od sluzi i toksina koji su se nagomilali zimi. Ovaj napitak će pomoći. Potrebno vam je: 2 jabuke (ili kruške), 1 oguljen avokado… … 1 i ½ šolja sve...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Recept za Neera dijetu

Detaljnije »