Sir snižava holesterol?!

cedarU svetu nutricionizma koji se stalno menja, došlo je do novog preokreta. Upravo je objavljeno istraživanje koje je pokazalo da određene vrste zasićenih masti mogu da snize nivo holesterola. Istraživanje se fokusiralo na zasićene masti iz sireva.

Doktori i nutricionisti već dugo upozoravaju na vezu između preteranog unosa zasićenih masti i srčanih bolesti. Generalno, izbegavanje hrane bogate zasićenim mastima verovatno je dobra preporuka. Ali, nedavno istraživanje je pokazalo da nisu sve zasićene masti iste. Ispostavilo se da naš organizam različito obrađuje različite vrste zasićenih masti kada se konzumiraju kao deo tzv. „matriksa sira“, što se odnosi na specifičan način na koji su nutrijenti, kao što su proteini i kalcijum, iskombinovani u ukusnim zalogajima. Istraživači su otkrili posebnu vezu između konzumiranja punomasnog sira i nivoa holesterola.
Istraživanje je pratilo 164 odrasla Irca sa problemom prekomerne težine. Naučnici su otkrili da se oni koji su jeli 120g punomasnog čedar sira dnevno (uz ograničenje unosa drugih mlečnih proizvoda na 60g mleka dnevno) nisu ugojili, a da je istovremeno kod njih došlo do pada vrednosti ukupnog i lošeg LDL holesterola.
„Moramo da prestanemo da mislimo o hrani u smislu koliko masti ili zasićenih masti sadrže, već da razmišljamo o njoj kao o celovitoj hrani“, kaže Ema Fenej, vođa istraživanja. Drugim rečima, stvarna pretnja dolazi od prerađene hrane, kojoj se u procesu prerade uklanjaju određeni hranljvi sastojci (u ovom slučaju se misli na sir sa smanjenim procentom masti) i menja struktura.  
Ipak, oprez je potreban kada je reč o ishrani bogatoj zasićenim mastima, posebno ako vam je nivo holesterola već visok. Kao i uvek, umerenost je najbolji pristup. „Nećemo preporučivati ljudima da jedu 120g sira dnevno“, kaže Fenej, „ali, komadić sira dnevno neće vam naškoditi.“

B. Soldatović

Izvor: mnn.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Orasi snižavaju “loš“ holesterol... To je utvrdilo istraživanje objavljeno početkom ove godine u časopisu Experimental Biology. Pri tom, ishrana u koju su redovno bili uključeni orasi nije uticala na gojenje. Svakodnevna konzumacija...
Ishrana i skleroza, komentar... Poštovano uredništvo portala zdravahrana, nedavno ste objavili članak "Skleroza i ishrana u starom Egiptu" u kome ste nam prikazali rezultate najnovijih naučnih istraživanja koji sugerišu, ukoliko sam...
Savršeni sklad proizvodi superhormon... Ći gung odavno ima mnogo načina kojima može da se utiče na endokrine žlezde i ravnotežu hormona. Danas tu tematiku ponovo „otkriva“ naučna disciplina pod nazivom neuro-imuno-endokrinologija. Ći gun...
Presno smanjuje kiselost... Uobičajeni način ishrane zasnovan na konzumiranju mesa, rafinisanog ulja, brašna i šećera, kolača, rafinisane kuhinjske soli itd. dovodi do postepenog menjenja lagano bazne sredine krvi ...
Virus pozitivnog i negativnog... Nedavno istraživanje univerziteta Kalifornija, Jejl, i kompanije Fejsbuk, utvrdili su da se putem društvenih mreža negativna raspoloženja šire kao virus. Srećom, isto važi i za pozitivna… Sociolozi...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 102

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Orasi snižavaju “loš“ holesterol

Detaljnije »