Kaju je japanska reč za žitarice koje se kuvaju dok ne postanu mekane i kremaste. Žorž Ošava je smislio izvrsni pirinčano-pšenični kaju hleb, koji je vrlo popularan u makrobiotičkim domaćinstvima širom sveta.
Makrobiotička ishrana
Bolje miso - nego so
Ako ste imali prilike da negde probate miso supu, tradicionalno jelo dugovečnih Japanaca, sigurno ste se upitali - šta joj to daje tako prijatan miris i finu i neobičnu slankasto-kiselkastu notu, koja zagreva želudac i podstiče apetit? To je miso, aromatična fermentisana pasta od soje. Miso je odlična zamena za so i ima niz povoljnih dejstava na ljudski organizam.
Pirinač je fin
Upotreba ulja u makrobiotici
Masti daju ravnotežu hrani i sitost obrocima. Poput soli, lako je preterati sa količinom. Previše ulja uništava ukus hrane, pogotovo prirodno slatkog povrća, povećava masnoću kože, razređuje krv i limfu. Lako možemo preterati sa uljem ako se hranimo žitaricama, mahunarkama i semenkama, jer sve one već sadrže one nezasićene masne kiseline koje su potrebne telu.
Ljuto je jesenji ukus
Makrobiotičko kuvanje u proleće i leto
Tokom duge i hladne zime, telesna energija se često zablokira, ali sa dolaskom proleća počinje da se kreće ka spolja i uzlazno. Da bismo pomogli da se ovaj proces odvija glatko, počinjemo da jedemo prolećnu hranu koja ima uzlaznu energiju, kao što su samonikle biljke, klice i razne žitarice koje su sazrele tokom zime.
Problemi sa mlekom
Iako je kravlje mleko u pogledu jina i janga sasvim uravnoteženo (neutralno), većina makrobiotičara smatra da je insistiranje na obilju mleka i mlečnih proizvoda u ishrani na Zapadu direktni uzrok mnogih zdravstvenih poremećaja. Kravlje mleko ima previše kazeina, belančevine koju zapravo organizam teleta koristi za rast rogova i kopita.
Hrana je energija i lek
Makrobiotička filozofija življenja je nešto izuzetno što će, verujem, čovečanstvo prihvatiti u potpunosti. Holističko zdravlje, alternativna medicina i biološki čista hrana već su ušle u glavni tok ljudske zdrave misli koja spremno i odgovorno menja moderno društvo 21. veka u zdravije i srećnije društvo (piše: Mina Dobić).
Još članaka u rubrici...
Strana 1 od 2
Makrobiotika

















