Presna biljna ishrana često može da pomogne našem organizmu da se očisti, oporavi i ublaži neke hronične degenerativne bolesti. Pogotovo je pogodno da se sa presnom ishranom počne u doba posta. Sa blagotvornim uticajem presne hrane upoznaće vas naš saradnik iz Kanade, gđa Irena Beret, savetnik za zdravu ishranu.

Uobičajeni način ishrane zasnovan na konzumiranju mesa, rafinisanog ulja, brašna i šećera, kolača, rafinisane kuhinjske soli itd. dovodi do postepenog menjenja lagano bazne sredine krvi u kiselu, a stalno povećana kiselost krvi vremenom izaziva umor, opterećuje bubrege, stvara kristale soli u zglobovima, kostima i mišićima (kamenovi u žuči i bubrezima).

U okviru ishrane presnim namirnicama, klice žitarica i mahunarki predstavljaju kategoriju za sebe, zato što su posebno bogate vitaminima, mineralima, enzimima i brojnim drugim vitalno važnim materijama neophodnim za brz rast biljke.

Sveže voće i povrće u sebi sadrži mnoge enzime koji se kuvanjem uništavaju. Zbog toga je konzumiranje određene količine sirovih namirnica - na primer, u vidu salate - vrlo važan element zdrave i uravnotežene ishrane. Ako svoj obrok započnete svežom salatom, predupredićete i jednu reakciju organizma koja se naziva leukocitoza na hranu. Naime, kuvane namirnice organizam tretira kao strano telo i reaguje angažujući veliku količinu leukocita kao u slučaju infekcije, što je veliko trošenje energije. Ukoliko pre glavnog obroka pojedete svežu salatu, ili ukoliko je pojedete zajedno sa obrokom, do ovakve reakcije neće doći...

Postoji čitava teorija o presnoj ishrani i njenom terapeutskom dejstvu, tako da povremena orijentacija na pretežno presne namirnice može u znatnoj meri pročistiti i odmoriti organizam.