5 stvari koje kvare salatu

dobrasalataVerovatno mislite da pravljenje salate nije neka veština. A ipak, ima nekoliko stvari koje mnogi rade (ili ne rade) a koje kvare kvalitet i ukus salate.

Ne osušite zeleniš. Bilo da se radi o zelenoj salati, spanaću, luku ili drugom zelenišu koji ulazi u sastav salate, nakon pranja treba ga osušiti. (Postoje jeftine plastične posude u kojima se salata brzo osuši tako što se vrti kao u centrifugi.) Ako zeleniš nije suv, salata će biti donekle muljava, a pošto se mast i voda ne mešaju, preliv, koji po pravilu sadrži mast, neće se uhvatiti za salatu, već će se razliti po dnu posude. Ako nemate posudu za sušenje salate, poređajte zeleniš nakon pranja po papirnom ubrusu i blago pritisnite drugim parčetom ubrusa odozgo da upije vodu – to će biti dovoljno.

Dodajete ostatke hrane u salatu. Neki to rade – dodaju u salatu ostatke od prethodnog obroka (testenine i sl) ili povrće koje se osušilo ili počelo da truli. Istina je, tako ćete uštedeti, ali ćete isto tako i upropastiti salatu. Nije dobro, takođe, da u salati bude previše sastojaka. Mada ne postoji neka opšta formula, najbolje je upotrebiti dve-tri razne vrste zeleniša ili povrća, proteinsku hranu (npr. mrvljeni tvrdi sir ili seckano tvrdo kuvano jaje, kako bi salata mogla da bude kompletan obrok) i preliv. Na primer: krastavci, paradajz, pečena cvekla, malo drobljenog feta sira, sok od limuna i maslinovo ulje...

Štedite na začinima. Istina je, povrće samo po sebi može da bude ukusno, ali će biti još ukusnije ako ga prelijete nekim ukusnim i zdravim prelivom. Na primer: pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, so, biber, sitno seckani ruzmarin i bosiljak – eto jednostavnog i ukusnog preliva.

Dodajete premalo ili previše preliva. Ako štedite na prelivu, salata će imati sirov ukus (više kao hrana za začeve). Ako preterate, postaće masna i teška. Iako nema preciznog recepta, preporučljivo je da se na 4 šolje zeleniša doda 2 kašike preliva za salatu.

Ostavljate salatu da stoji sa prelivom. Salatu prelijte odmah ako nameravate da je jedete odmah. Ali, ako ste napravili salatu da je pojedete kasnije, nemojte je prelivati. Kiseline i so iz preliva počinju da rastvaraju zeleniš iz salate, pa će se nakon nekoliko sati vaša sveža salata pretvoriti u meku, bljuzgavu masu. Dakle, naseckajte povrće i zeleniš i ostavite da stoji u frižideru, a preliv napravite u posebnoj posudi, pa prelijte salatu tek kad je iznesete na sto. Tako će ostati sveža i hrskava.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zdravije suve šljive... Sveža šljiva je izuzetno zdrava, ali i sušena zadržava većinu hranljivih materija. Međutim, u prodaji često nalazite šljive koje su veoma tamne, a ukus im je pomalo opor. Evo za&s...
3 stvari koje ne daju da smršamo... Iskusni klinički nutricionista dr Serž Greguar, nakon što je radio sa hiljadama klijenata, primetio je određene obrasce ponašanja koji dovode do toga da dijete naprosto ne deluju. Evo ko...
Šta jesti (a šta ne) pre meditacije... Isto kao što utiče na vežbanje, izbor hrane može, pozitivno ili negativno, da utiče na uspešnost meditacije. Ako tokom meditacije imate problem da umirite um ili da ostanete budni, možda je i hrana de...
Homeopatija leči celinu... Homeopatija je holistička nauka, jer posmatra čoveka u njegovoj sveukupnosti, odnosno kao biće koje poseduje intelekt, emocije i fizičko telo i na taj način i pristupa njegovom lečenju. U okviru celok...
Pirinač... Posle pšenice, najčešće korišćena žitarica u svetu je pirinač. I u našoj kuhinji pirinač je dosta zastupljen, ali nažalost u najvećoj meri još uvek se više koristi beli, rafinisani pirinač.   ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 89

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zdravije suve šljive

Detaljnije »