5 stvari koje kvare salatu

Verovatno mislite da pravljenje salate nije neka veština. A ipak, ima nekoliko stvari koje mnogi rade (ili ne rade) a koje kvare kvalitet i ukus salate.

Ne osušite zeleniš. Bilo da se radi o zelenoj salati, spanaću, luku ili drugom zelenišu koji ulazi u sastav salate, nakon pranja treba ga osušiti. (Postoje jeftine plastične posude u kojima se salata brzo osuši tako što se vrti kao u centrifugi.) Ako zeleniš nije suv, salata će biti donekle muljava, a pošto se mast i voda ne mešaju, preliv, koji po pravilu sadrži mast, neće se uhvatiti za salatu, već će se razliti po dnu posude. Ako nemate posudu za sušenje salate, poređajte zeleniš nakon pranja po papirnom ubrusu i blago pritisnite drugim parčetom ubrusa odozgo da upije vodu – to će biti dovoljno.

Dodajete ostatke hrane u salatu. Neki to rade – dodaju u salatu ostatke od prethodnog obroka (testenine i sl) ili povrće koje se osušilo ili počelo da truli. Istina je, tako ćete uštedeti, ali ćete isto tako i upropastiti salatu. Nije dobro, takođe, da u salati bude previše sastojaka. Mada ne postoji neka opšta formula, najbolje je upotrebiti dve-tri razne vrste zeleniša ili povrća, proteinsku hranu (npr. mrvljeni tvrdi sir ili seckano tvrdo kuvano jaje, kako bi salata mogla da bude kompletan obrok) i preliv. Na primer: krastavci, paradajz, pečena cvekla, malo drobljenog feta sira, sok od limuna i maslinovo ulje...

Štedite na začinima. Istina je, povrće samo po sebi može da bude ukusno, ali će biti još ukusnije ako ga prelijete nekim ukusnim i zdravim prelivom. Na primer: pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, so, biber, sitno seckani ruzmarin i bosiljak – eto jednostavnog i ukusnog preliva.

Dodajete premalo ili previše preliva. Ako štedite na prelivu, salata će imati sirov ukus (više kao hrana za začeve). Ako preterate, postaće masna i teška. Iako nema preciznog recepta, preporučljivo je da se na 4 šolje zeleniša doda 2 kašike preliva za salatu.

Ostavljate salatu da stoji sa prelivom. Salatu prelijte odmah ako nameravate da je jedete odmah. Ali, ako ste napravili salatu da je pojedete kasnije, nemojte je prelivati. Kiseline i so iz preliva počinju da rastvaraju zeleniš iz salate, pa će se nakon nekoliko sati vaša sveža salata pretvoriti u meku, bljuzgavu masu. Dakle, naseckajte povrće i zeleniš i ostavite da stoji u frižideru, a preliv napravite u posebnoj posudi, pa prelijte salatu tek kad je iznesete na sto. Tako će ostati sveža i hrskava.

Srodni članci (po ključnim rečima)

prskano grožđe ima manje resveratrola... Resveratrol, veoma korisna supstanca iz klase antocijana, nastaje tako što ga grožđe proizvodi kao reakciju na bakterijsku ili gljivičnu infekciju. Resveratrol je prirodni antibiotik i fungicid...
Ishrana i skleroza, komentar... Poštovano uredništvo portala zdravahrana, nedavno ste objavili članak "Skleroza i ishrana u starom Egiptu" u kome ste nam prikazali rezultate najnovijih naučnih istraživanja koji sugeri&...
Koji mineral nam fali... Većina nas je doživela jaku žudnju za nezdravim namirnicama. Bilo da se radi o čokoladi, krofnama, slanim grickalicama ili testeninama – naše telo ih želi, ali jedenje te hrane ne prekida...
U skladu sa okruženjem... Zdravlje je ravnoteža, harmonija jina i janga. Zdravlje je ravnoteža između unutrašnje i spoljašnje sredine, mentalnih i fizičkih aktivnosti, hrane biljnog i životinjskog porekla, kuvane...
Dobar san suštinski za zdravlje…... … pa čak može biti i važniji od zdrave ishrane i vežbanja, ukazuje nekoliko novijih istraživanja. U nauci je odavno poznato da lišavanje sna ima štetne efekte po opšte z...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 109

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

prskano grožđe ima manje resveratrola

Detaljnije »