9 vrsta soli: koja je najbolja?

vrstesoliAko ste mislili da je so - so, i da je svejedno koju koristite, prevarili ste se. Postoje obična kuhinjska so, morska, crna, keltska, crvena, himalajska... i nisu sve podjednako kvalitetne, hranljive i zdrave.

Kuhinjska so. Kuhinjska so, ona koju možemo kupiti u svim prodavnicama i najčešće je koristimo, dobija se zagrevanjem na 650oC koje uništava većinu korisnih sastojaka. Ona je takođe izbeljena i iz nje su odstranjeni svi mikroelementi osim natrijuma i hlora. Često sadrži aditive koji sprečavaju da se ovlaži. Po našem zakonu, obavezno je jodirana, što je dobro, s obzirom na nedostatak joda u tlu u nekim oblastima naše zemlje. Od svih vrsta soli koje su dostupne na tržištu, najmanje je kvalitetna i zdrava.
Morska so. Dobija se iz mora tako što se morska voda ispari, a ostane njen mineralni sadržaj. Manje je rafinisana od kuhinjske soli i sadrži nešto malo prirodnog joda, iako ne toliko koliko jodirana kuhinjska so. Može se smatrati nešto zdravijom u odnosu na kuhinjsku so.
Himalajska roze so. Ova so potiče sa dna drevnog okeana, sačuvanog u himalajskim planinama. Ima roze boju zato što je bogata gvožđem. Sadrži čak 84 mikroelementa koji su potrebni našem organizmu. Himalajska so povoljno deluje na ćelijsku pH vrednost (kiselost), doprinosi ravnoteži šećera u krvi, smanjuje grčeve u mišićima. Mnogi stručnjaci je preporučuju kao najzdraviju so koja se može naći na tržištu. Zahvaljujući svojoj popularnost, lakše ju je naći u prodaji i jeftinija je nego neke druge egzotične vrste soli.
Siva so. Zove se još i keltska so, a njena siva boja potiče od gline iz koje se izdvaja. Sakuplja se ručnim procesom u Engleskoj i Francuskoj, na mestima gde prirodna glina i pesak stvaraju vlažne kristale bogate mineralima. Po pravilu, ova so zadržava vlagu. Pomaže da se povrati ravnoteža elektrolita u organizmu, ima alkalizujuća svojstva i smanjuje grčeve u mišićima, poput himalajske soli. Međutim, pošto je njena proizvodnja prilično komplikovana, ova so je dosta skuplja.
Cvet soli. Ili, na francuskom, "fleur de sel", sakuplja se u Francuskoj ručnim metodom duž obale, obično u istim basenima gde i keltska so. Međutim, na 40 kilograma sive soli, dobije se obično samo oko 1,5 kilograma cveta soli, pa nije čudo što je ova so poprilično skupa. Iako je u kulinarstvu na visokoj ceni, u nutritivnom pogledu, to je samo morska so bogatija mineralima sa delikatnim ukusom i teksturom.
Crna so. Poreklom je sa Havaja, dobija se od crne lave i nerafinisana je. Crnu boju ima zahvaljujući tome što sadrži aktivni ugalj, koji je odličan za varenje i uklanjanje otpadnih materija iz organizma. Postoji još jedna crna so, kala namak poreklom iz Indije, samo što ona dobija roze boju kad se samelje. Ova so sadrži dosta sumpora, pa se zato smatra da je dobra za varenje. Obe vrste crne soli su visoko cenjene.
Crvena so. I ova potiče sa Havaja, a crvenu boju dobija od vulkanske gline koja se na havajskom zove "alaea". Dobija se tako što voda ispari iz plimskih basena. Smatra se da sadrži najveću koncentraciju mikroelemenata, a posebno je bogata gvožđem, tako da je preporučljiva za one koji imaju manjak ovog minerala.
Persijska plava so. Ova jedinstvena so se dobija iz drevnog slanog jezera u Iranu, bogata je mineralima i blago je slatkastog ukusa! Njena plava boja ne potiče od minerala, već jje posledica prirodnog sabijanja molekularne strukture koje je trajalo milenijumima - sličan efekat može da se vidi i na plavom glečerskom ledu. Izuzetno je lepa za oko, ali poprilično skupa.
Dimljena so. To je samo morska so dimljena na niskim temperaturama iznad ćumura, što kristalima soli daje blagi dimljeni ukus i sivu ili smeđu boju. Po aromi se odlično uklapa u određena jela, ali se po nutritivnim osobinama uopšte ne razlikuje od morske soli.

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Himalajska so

Ova prirodna so, prijatne roza boje, spada u najzdravije vrste soli koje se mogu naći na našoj planeti. Za razliku od kuhinjske soli, koja sadrži samo 97,5% natrijum-hlorid, a od ostalih minerala sadrži samo jod i hemijske apsorbere vlage, himalajska so sadrži bogatstvo ostalih minerala. Između ostalog, u njen sastav ulaze kalijum, kalcijum i magnezijum, koji podržavaju zdravu ravnotežu tečnosti u telu.




Himalajska so sa celerom

Himalajska roza so sa dodatkom sušenog celera, zdraviji začin, bez konzervanasa, bez mononatrijum-glutaminata.




Himalajska so sa povrćem

Himalajska so sa sušenim povrćem, zdraviji začin, bez konzervanasa, bez mononatrijum-glutaminata.




Himalajska so krupna

Ova prirodna so, prijatne roza boje, spada u najzdravije vrste soli koje se mogu naći na našoj planeti. Nastala prilikom tektonskih formiranja Himalaja pre više miliona godina i leži u dubinama gde je ostala zaštićena od svih atmosferskih uticaja i zagađenja. So je kristalizirala i pretvorila se u ružičaste gromade iz kojih se danas ručno vadi najkvalitetnija, najčistija prirodna so na Zemlji. Za razliku od kuhinjske soli, koja sadrži samo 97,5% natrijum-holrid, a od ostalih minerala sadrži samo jod i hemijske apsorbere vlage, himalajska so sadrži bogatstvo ostalih minerala.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Soja umesto šnicle?... Ako tek počinjete sa makrobiotikom, vegetarijanstvom, ili naprosto smanjujete količinu mesa u ishrani, to ostavlja "proteinsku prazninu", jer nas uobičajeni način ishrane navodi da unosimo d...
Kolač od breskvi, kajsija i šljiva ... Za 12 porcija, potrebno je: 4 i 1/2 šolje iseckanih breskvi, 2 šolje iseckanih šljiva, 2 šolje iseckanih kajsija, 3/4 šolje šećera, 3 kašike brašna + 3/4 šolje brašna... ... 1/4 kašičice narenda...
Koliko jedemo iz navike... Jedenje iz čiste navike je nešto što se događa mnogim ljudima a da toga i nisu svesni. Neko je možda formirao naviku da, na primer, nesvesno jede dok gleda televiziju i onda se čudi odakle dolaze suvi...
Vegetarijanske ćufte ... Mleveni bademi i jaja pomešani sa brokolijem predstavljaju ukusnu vegetarijansku alternativu tradicionalnim ćuftama. Servirane sa sosom od belog luka i paradajza, verujemo da će vas prijatno iznenadit...
Homeopatska tribina...       Homeopatska tribina U četvrtak, 29. oktobra u 19 h u kafe knjižari Everest održan je razgovor o homeopatiji, u organizaciji homeopatske škole Simillimum. Danijela Vlahović, ho...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 86

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Soja umesto šnicle?

Detaljnije »