Biljni izvori vitamina B grupe

BizvoriVitamini B grupe su rastvorljivi u vodi i ne mogu da se skladište u organizmu. Zato je neophodno da se svakodnevno unose ishranom. U ovom članku naći ćete kratke informacije o pojedinim vitaminima B i o tome u kojim se namirnicama nalaze.

Vitamin B1. Poznat i kao tiamin, pomaže u metabolizmu ugljenih hidrata, proizvodnji novih ćelija i zaštiti imunog i nervnog sistema. Suštinski je važan za proizvodnju enerrgije u organizmu. Njegov najuobičajeniji izvor su integralne žitarice. Takođe se nalazi u pivskom kvascu, špargli, orašastim plodovima i mahunarkama.
Vitamin B2. Takođe poznat i kao riboflavin, ovaj vitamin hrani kosu, kožu i nokte i usporava starenje. Pomaže u metabolizmu masti, ugljenih hidrata i proteina. Pomaže u formiranju crvenih krvnih zrnaca. Takođe deluje i kao antioksidans, boreći se protiv slobodnih radikala koji oštećuju ćelije i DNK. Namirnice posebno bogate vitaminom B2 su spanać i pečurke. Takođe se nalazi u pivskom kvascu, bademima, integralnim žitaricama, brokoliju, prokelju, mleku, jogurtu i jajima.
Vitamin B3. Takođe je poznat i kao niacin. Koristan za kožu i nervni sistem. Pomaže u pretvaranju hrane u energiju. Doprinosi poboljšanju varenja i prevenciji dijabetesa i sniženju krvnog pritska. Odličan izvor vitamina B3 je boranija, a potom suve kajsije, brokoli i paradajz.
Vitamin B5. Takođe se zove i pantotenska kiselina, i pomaže pretvaranju hrane u energiju. Takođe je koristan za kožu i doprinosi njenom mladalačkom izgledu. Sadrže ga kinoa, pečurke i avokado.
Vitamin B6. Takođe se naziva piridoksin. Pomaže metabolizmu belančevina i proizvodi neurotransmiter serotonin, koji doprinosi zdravlju nervnog sistema i reguliše san. Takođe može da doprinese smanjenju upala. Odličan izvor vitamina B6 su pistaći, a sadrže ga i mleko, sir, mahunarke, spanać, banane, suncokretovo seme i integralne žitarice.
Vitamin B7. Poznat je i kao biotin. Ovaj vitamin je koristan za kosu, kožu i nokte. Podstiče rast ćelija. Pored toga, kod dijabetičara može da pomogne regulaciji šećera. Dobar izvor vitamina B7 su orasi, kao i drugi orašasti plodovi, a takođe i krompir i karfiol. Sadrže ga mleko i jaja.
Vitamin B9. Takođe se naziva i folna kiselina. Važan je za sintezu DNK. Posebno je njime bogat raštan, a sadrže ga i pečurke, boranija, grašak, špargla, cvekla, peršun i urme.
Vitamin B12. Naziva se još i kobalamin. On pomaže da se gvožđe sintetiše u protein koji distribuira kiseonik u telu (hemoglobin). Do sada nije dokazano da se vitamin B12 nalazi u namirnicama biljnog porekla (osim u zanemarljivo malim količinama u specijalno gajenim pečurkama). Prema tome, izvori vitamina B12 za lakto-ovo-vegetarijance su mleko, mlečni prozvodi i jaja, dok se veganima preporučuje da uzimaju suplemente.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zašto vegetarijanstvo?... Nema sumnje da u poslednjim decenijama vegetarijanstvo polako "ulazi u modu". Registrovan je porast broja vegetarijanaca u svim zemljama, posebno među mladima. Danas su u SAD 2,5% odraslih i...
Hladnoća i kalorije... Interesantno otkriće holandskih naučnika pokazuje da kalorije u našem telu najbolje sagorevaju na 19 stepeni Celzijusa.   To se dešava zato što tzv. „pigmentisano m...
Zašto sam postao vegan... Dragan Stojanović radi kao pomoćnik menadžera poznatog vegetarijanskog restorana u San Francisku. Posle šesnaest godina vegetarijanstva, odlučio je da postane vegan i doživeo izuzetno pozitivne promen...
Dinstani grašak... Za 4 porcije, potrebno je: kilogram smrznutog graška, 2 sitno iseckana crna luka, 2 supene kašike ulja za prženje… … so i biber, malo sitno seckane mirođije, sok od limuna. Zagrejte ulje u tig...
Amarant sa povrćem... Potrebno je: šoljica amaranta (štira), 1 manji karfiol, 2 tikvice, 1 šargarepa, morska so, susam, vlasac (ili neki drugi luk), jagorčevina (opciono). Amarant oprati i skuvati u dvostruko većoj koli...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zašto vegetarijanstvo?

Detaljnije »