Da li su se naši preci hranili „prirodno“?

Umesto da baziramo ishranu na onome što mislimo da su ljudi jeli pre mnogo hiljada godina, više smisla bi imalo da se bavimo nutritivnim zahtevima savremenog čoveka i pronalaženjem najboljeg načina da počne da se hrani zdravije, tvrdi prof. dr Kirsten Gremilion, stručnjak za istoriju ishrane.

Po mišljenju dr Gremilion, opsesija „prirodnom“ ishranom je pogrešna, jer takva ishrana nikad nije postojala. Iako je ishrana naših predaka bila zdrava, ona nije više prirodna od drugih vrsta ishrane, smatra ona.


U današnje vreme visokoprerađene hrane, obogaćene sastojcima za koje nismo ni čuli, iskušenje je vratiti se mnogo jednostavnijem načinu ishrane. Najnoviji hit je tzv. paleo (paleolitska) dijeta, koja usmerava ljude ka „prirodnijem“ načinu ishrane.

U knjizi Ancestral Appetites: Food in Prehistory (Predački apetiti: hrana u praistoriji) Kristen Gremilion, profesor antropologije na Ohajo državnom univerzitetu piše o tome kako su ljudi, u skladu sa novim saznanjima i životnim okruženjem, menjali ishranu tokom vremena. Osnovne nutritivne potrebe čoveka formirale su se i razvijale tokom miliona godina. Tokom evolucije ljudi su, prilagođavajući se okruženju u kome su živeli, prilagođavali i navike u ishrani. „Ljudi su svaštojedi koji jedu širok spekatar namirnica. Umesto da baziramo ishranu na onome što mislimo da su ljudi jeli pre mnogo hiljada godina, više smisla bi imalo da se bavimo nutritivnim zahtevima savremenog čoveka i pronalaženjem najboljeg načina da počne da se hrani zdravije“, kaže Gremilion.

 

Po njenom mišljenju, opsesija „prirodnom“ ishranom je pogrešna, jer takva ishrana nikad nije postojala. Iako je ishrana pećinskog čoveka bila zdrava, ona nije više prirodna od drugih vrsta ishrane, smatra ona. Paleo dijeta ističe konzumiranje nekuvane i neprerađene hrane kako bi se iskoristilo što više hranljivih sastojaka. Ali, sirova hrana nije ništa više prirodna od kuvane hrane. Gremilion objašnjava da su ljudi imali dobar razlog da počnu da kuvaju hranu: kuvanje olakšava iskorišćavanje nekih nutrijenata, kao i varenje, a i olakšava „posao“ zubima. Nakon stotina hiljada godina kuvanja, ne postoji razlog zbog koga bi ljudi odustali od njega. Gremilion zaključuje da kulturne razlike određuju ono što jedemo, kao i da ne postoji samo jedna „prirodna ishrana“ kojoj bi ljudi trebalo da se vrate.


 
 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Meditacija čuva mozak... Istraživači Univerziteta Kalifornija utvrdili su da meditacija pomaže da se smanji atrofija bele mase mozga povezana sa starenjem, kao i da se očuva siva materija mozga, tkivo koje sadrži neurone. ...
Šta su to – psihobiotici?... Neki probiotici mogu da ponesu i naziv psihobiotici, jer nova istraživanja pokazuju da doprinose poboljšanju mentalnog zdravlja. Probiotici, opštepoznati kao „prijateljske bakterije“ pomažu u održa...
Više sna, manje briga... Psiholozi povezuju kasno ostajanje uveče sa ponavljajućim negativnim mislima.   Kasan odlazak na spavanje i malo sna zapravo može da vam oteža da prestanete da brinete. Istaživači Univerzitet...
Heljda... Heljda je poreklom iz Azije gde je korišćena još 6000 godina pre nove ere, a u Evropi je od 4000 godina pre nove ere. Samo pre stotinak godina se mnogo više koristila u ishrani, a danas je gotovo zabo...
Poslušnost bez savesti... Poljski psiholozi ponovo su proveravali Milgramov eksperiment, svetski poznato istraživanje o ljudskoj poslušnosti i ponovo su dobili isti odgovor: ljudi su i danas spremni da naškode dr...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 129

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Meditacija čuva mozak

Detaljnije »