Dobrobiti fermentisanih sireva

svajcsirFermentisani sirevi, kao što su ementaler, kamamber, mocarela i sl. sadrže određene probiotske kulture, koje ne možete naći u kapsulama probiotika, a koje veoma povoljno deluju na opšte zdravlje.

Utvrđeno je da ementaler (rupičasti švajcarski sir), sadrži probiotsku bakteriju Propionibacterium freudenreichii, za koju je nedavno istraživanje obavljeno na Univerzitetu u Seulu potvrdilo da može da produži životni vek nižih organizama, kao što su gliste. Istraživači su u ovoj studiji, objavljenoj u časopisu Scientific reports, napomenuli da je "moguće da mehanizmi (delovanja te bakterije) otkriveni u ovoj studiji mogu da deluju i na druge vrste, uključujući i ljude".
Naime, pomenuta bakterija razlaže mlečnu kiselinu (koja se stvara pri radu mišića) na tri komponente: acetat, ugljen-dioksid i propionat. Za acetat i propionat je poznato da povoljno deluju na ljudski imuni sistem.
Za dve druge probiotske bakterije koje ementaler sadrži, Weisella koreensis i Weissella cibaria, poznato je da štite organizam od stresa, napada patogenih bakterija i ispoljavaju antiinflamatorni efekat.
Iako nisu svi fermentisani sirevi detaljno proučeni u pogledu probiotskih bakterija koje sadrže, postoje istraživanja koja ukazuju da se sirevi kao što su čedar, brijer i parmezan mogu smatrati zdravim. Naime, podaci dobijeni istraživanjima pokazuju da se konzumacija ovih sireva može povezati sa smanjenim rizikom od raka jetra, kao i nešto dužim životnim vekom. A obimno istraživanje sprovedeno na Juniverziti koledžu u Dablinu zaključilo je da su osobe koje konzumiraju dosta sira u proseku mršavije od onih koje ga ne konzumiraju. Još jedna bitna stvar koju je otkrilo ovo istraživanje je da konzumiranje sira zapravo ne podiže nivo holesterola i da su osobe koje su sprovodile ishranu sa niskomasnim mlečnim proizvodima imale u proseku viši nivo hlesterola od osoba koje su konzumirale mlečne proizvode sa normalnim sadržajem masti!

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kad je brokoli najkorisniji?... Organizam teško može da iskoristi hranljive sastojke iz sirovog brokolija, dok dugo kuvanje brokolija neutrališe njegove glavne aktivne sastojke, ukazuju istraživanja. Kako onda da najbo...
Dobrobiti od suncokreta... Suncokretove semenke su hranljiva namirnica, koja doprinosi opštoj dobrobiti organizma. Svakako ih treba uvesti u ishranu, jer su dobre za srce, krvotok i uopšte, usporavanje procesa starenja. Sa...
Dobrobiti od slačice... Slačica pripada istoj porodici (Brassica) kao i ren, kelj, brokoli i prokelj. Mada mi slačicu danas koristimo uglavnom u obliku senfa, ona  je dugo bila smatrana lekovitom biljkom (koristio ju je...
Krompir je veoma zdrav... Nedavno se u novinama pojavila vest da je u Beogradu krompir kao “brza hrana” izgubio bitku i da su se Beograđani vratili svojoj “staroj ljubavi”, pljeskavicama. Šteta, zato što novija proučavanja pok...
Smanjenje belančevina bolje od dijete... Podešavanje odnosa unetih belančevina i ugljenih hidrata, a da se ne smanji količina hrane, može da deluje isto tako efikasno kao i ograničavanje količine unetih kalorija (redukcione dijete).   ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 6 nezaobilaznih sastojaka za smuti

    • sale moze 14.07.2017 15:04
      Odličan izbor namirnica za smoothie samo bih dodao još i chia semenke, evo jednog ...
  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 146

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kad je brokoli najkorisniji?

Detaljnije »