Dobrobiti fermentisanih sireva

Fermentisani sirevi, kao što su ementaler, kamamber, mocarela i sl. sadrže određene probiotske kulture, koje ne možete naći u kapsulama probiotika, a koje veoma povoljno deluju na opšte zdravlje.

Utvrđeno je da ementaler (rupičasti švajcarski sir), sadrži probiotsku bakteriju Propionibacterium freudenreichii, za koju je nedavno istraživanje obavljeno na Univerzitetu u Seulu potvrdilo da može da produži životni vek nižih organizama, kao što su gliste. Istraživači su u ovoj studiji, objavljenoj u časopisu Scientific reports, napomenuli da je "moguće da mehanizmi (delovanja te bakterije) otkriveni u ovoj studiji mogu da deluju i na druge vrste, uključujući i ljude".
Naime, pomenuta bakterija razlaže mlečnu kiselinu (koja se stvara pri radu mišića) na tri komponente: acetat, ugljen-dioksid i propionat. Za acetat i propionat je poznato da povoljno deluju na ljudski imuni sistem.
Za dve druge probiotske bakterije koje ementaler sadrži, Weisella koreensis i Weissella cibaria, poznato je da štite organizam od stresa, napada patogenih bakterija i ispoljavaju antiinflamatorni efekat.
Iako nisu svi fermentisani sirevi detaljno proučeni u pogledu probiotskih bakterija koje sadrže, postoje istraživanja koja ukazuju da se sirevi kao što su čedar, brijer i parmezan mogu smatrati zdravim. Naime, podaci dobijeni istraživanjima pokazuju da se konzumacija ovih sireva može povezati sa smanjenim rizikom od raka jetra, kao i nešto dužim životnim vekom. A obimno istraživanje sprovedeno na Juniverziti koledžu u Dablinu zaključilo je da su osobe koje konzumiraju dosta sira u proseku mršavije od onih koje ga ne konzumiraju. Još jedna bitna stvar koju je otkrilo ovo istraživanje je da konzumiranje sira zapravo ne podiže nivo holesterola i da su osobe koje su sprovodile ishranu sa niskomasnim mlečnim proizvodima imale u proseku viši nivo hlesterola od osoba koje su konzumirale mlečne proizvode sa normalnim sadržajem masti!

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pozitivan stav godi zdravlju... Prema jednom nedavnom istraživanju, zahvalnost i uvažavanje nisu samo lepa osećanja, već donose i opipljive zdravstvene dobrobiti. Ako se držimo pozitivnih stavova, to može da poboljša na&scaro...
Probiotici smanjuju preosetljivost na hranu... Kada su organi za varenje u dobrom stanju, manje je verovatno da nastane preosetljivost na hranu i da se razviju neke druge bolesti. Istraživanja pokazuju da probiotici mogu da pomognu organima za var...
Da li je bezglutenska ishrana zdravija?... Bezglutenska ishrana postala je moda, pa se procenjuje da u SAD više od milion i po ljudi praktikuje bezglutensku dijetu, iako im nije dijagnostikovana ni netolerancija na gluten ni celijakija....
Nar dobio parnicu!... Američki Trgovinski sud je odobrio pravo kompaniji POM Wonderful da na deklaraciji proizvoda obavesti kupce o zdravstvenim dobrobitima konzumiranja nara. Ovo je velika pobeda, a zašto, pogledaj...
Kad je brokoli najkorisniji?... Organizam teško može da iskoristi hranljive sastojke iz sirovog brokolija, dok dugo kuvanje brokolija neutrališe njegove glavne aktivne sastojke, ukazuju istraživanja. Kako onda da najbo...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 110

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pozitivan stav godi zdravlju

Detaljnije »