Dobrobiti fermentisanih sireva

svajcsirFermentisani sirevi, kao što su ementaler, kamamber, mocarela i sl. sadrže određene probiotske kulture, koje ne možete naći u kapsulama probiotika, a koje veoma povoljno deluju na opšte zdravlje.

Utvrđeno je da ementaler (rupičasti švajcarski sir), sadrži probiotsku bakteriju Propionibacterium freudenreichii, za koju je nedavno istraživanje obavljeno na Univerzitetu u Seulu potvrdilo da može da produži životni vek nižih organizama, kao što su gliste. Istraživači su u ovoj studiji, objavljenoj u časopisu Scientific reports, napomenuli da je "moguće da mehanizmi (delovanja te bakterije) otkriveni u ovoj studiji mogu da deluju i na druge vrste, uključujući i ljude".
Naime, pomenuta bakterija razlaže mlečnu kiselinu (koja se stvara pri radu mišića) na tri komponente: acetat, ugljen-dioksid i propionat. Za acetat i propionat je poznato da povoljno deluju na ljudski imuni sistem.
Za dve druge probiotske bakterije koje ementaler sadrži, Weisella koreensis i Weissella cibaria, poznato je da štite organizam od stresa, napada patogenih bakterija i ispoljavaju antiinflamatorni efekat.
Iako nisu svi fermentisani sirevi detaljno proučeni u pogledu probiotskih bakterija koje sadrže, postoje istraživanja koja ukazuju da se sirevi kao što su čedar, brijer i parmezan mogu smatrati zdravim. Naime, podaci dobijeni istraživanjima pokazuju da se konzumacija ovih sireva može povezati sa smanjenim rizikom od raka jetra, kao i nešto dužim životnim vekom. A obimno istraživanje sprovedeno na Juniverziti koledžu u Dablinu zaključilo je da su osobe koje konzumiraju dosta sira u proseku mršavije od onih koje ga ne konzumiraju. Još jedna bitna stvar koju je otkrilo ovo istraživanje je da konzumiranje sira zapravo ne podiže nivo holesterola i da su osobe koje su sprovodile ishranu sa niskomasnim mlečnim proizvodima imale u proseku viši nivo hlesterola od osoba koje su konzumirale mlečne proizvode sa normalnim sadržajem masti!

Srodni članci (po ključnim rečima)

Dobrobiti od slačice... Slačica pripada istoj porodici (Brassica) kao i ren, kelj, brokoli i prokelj. Mada mi slačicu danas koristimo uglavnom u obliku senfa, ona  je dugo bila smatrana lekovitom biljkom (koristio ju je...
Zašto je dobro hodati bos... Na našim stopalima i dlanovima postoje tačke povezane sa svim vitalnim organima u telu. Stimulisanjem tih tačaka masiramo unutrašnje organe i poboljšavamo protok vitalne energije kroz njih. Tako posta...
Dobrobiti od mahunarki... Pošto su veoma bogate proteinima, mahunarke su obavezna namirnica za one koji se hrane vegetarijanski ili veganski. Ali, mahunarke donose i razne druge zdravstvene dobrobiti. Evo nekih od njih… P...
Bosiljak za lečenje i kuvanje... Mirisni bosiljak potiče iz Indije i Irana, a već vekovima se, osim kao začin, koristi i kao sredstvo za ublažavanje raznih zdravstvenih problema. Pet tradicionalnih lekova sa bosiljkom   ...
6 mitova o sokovima... Postalo je popularno cediti sokove od svega i svačega. Naravno, uz to ide oprema za ceđenje koju morate dobro da platite. Nažalost, mnoge tvrdnje o zdravstvenim dobrobitima sokova nisu zasnovane na či...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 111

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Dobrobiti od slačice

Detaljnije »