Ekologija i ishrana

Nutritivni kvalitet hrane možda opada usled toga što vrednosti ugljen-dioksida rastu! Testiranja su pokazala da povećan nivo ugljen-dioksida ograničava sposobnost biljaka da transformišu nitrate u proteine.

Smanjenje te sposobnosti ukazuje na to da je nutritivna vrednost hrane ugrožena usled klimatskih promena.
Istraživanje je vršeno na zasadima pšenice, a obavili su ga naučnici Univerziteta Kalifornija Dejvis i biće objavljeno u časopisu Nature Climate Change.
„Kvalitet hrane opada kako raste nivo ugljen-dioksida u atmosferi“, kaže vođa istraživanja, prof. Arnold Blum. „Postojalo je nekoliko objašnjenja za ovu pojavu, ali ovo je prvo istraživanje koje je pokazalo da povećan nivo CO2 sprečava pretvaranje nitrata u proteine kod biljaka na poljima.“
Pretvaranje azota ima ključnu ulogu u rastu biljaka i produktivnosti. To je posebno važno kod biljaka koje se gaje za ishranu ljudi, jer biljke koriste azot za proizvodnju proteina koji su od vitalnog značaja za ljudsku ishranu. Pšenica, posebno, obezbeđuje gotovo četvrtinu svih proteina u ljudskoj ishrani.
Mnoga ranija istraživanja u laboratorijama su ukazivala na to da povišene vrednosti ugljen-dioksida u vazduhu sprečavaju asimilaciju nitrata u listovima žitarica i biljaka (ne mahunarki), ali do sada nisu rađena istraživanja direktno na terenu, odnosno na poljima. Da bi pratili odgovor pšenice na različite nivoe ugljen dioksida, istraživači su ispitivali uzorke pšenice gajene 1996. i 1997. u Marikopa poljoprivrednom centru u Feniksu, Arizona.
U to vreme, ugljen-dioksidom obogaćen vazduh je puštan na polja pšenice, kako bi se povećao njegov nivo u atmosferi, što je slično današnjim uslovima na poljima. Kontrolni usevi su uzgajani na poljima koja nisu tretirana ugljen-dioksidom. Listovi koji su sakupljani za testiranje odmah su stalvjani na led, a zatim sušeni i čuvani u vakuumski zatvorenim kontejnerima kako bi se smanjile promene koje nastaju tokom vremena u različitim sastojcima nitrogena, jer su hemijske analize rađene kasnije, pošto nisu postojale u vreme kada je biljni materijal sakupljan
U ovom istraživanju, naučnici su dokumentovali da tri različita merenja asimilacije nitrata ukazuju na to da povećan nivo CO2 u atmosferi sprečava asimilaciju nitrata i njegovo pretvaranje u proteine u pšenici gajenoj na poljima.
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

U skladu sa okruženjem... Zdravlje je ravnoteža, harmonija jina i janga. Zdravlje je ravnoteža između unutrašnje i spoljašnje sredine, mentalnih i fizičkih aktivnosti, hrane biljnog i životinjskog porekla, kuvane...
Kikiriki prija srcu... Prema zaključcima studije koju je sproveo medicinski fakultet na Harvardu, ako se kikiriki konzumira najmanje pet puta nedeljno, to može pomoći da se smanji rizik od srčanih oboljenja skoro za polovin...
Principi zdravije ishrane... Danas se i zvanična medicina i takozvana alternativna medicina izgleda slažu u jednom: uobičajeni način ishrane savremenog čoveka se udaljio od nekih prirodnih principa, tako da se smatra jednim od gl...
Biljna mleka preuzimaju primat... Proizvodnja mleka biljnog porekla u SAD je prošle godine porasla za 12,5%, i ovaj trend u ishrani ne prolazi. Za ova „alternativna“ mleka ljudi se odlučuju iz različitih razloga: alergije, netoleranci...
Bademi za regulaciju šećera... Svakodnevno korišćenje ove zdrave grickalice može da ima veoma pozitivan efekat na telesnu težinu, masnoće u krvi, ali i nivo šećera, pokazalo je nekoliko istraživanja. Bademi su veom...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    27 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 275

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

U skladu sa okruženjem

Detaljnije »