Ekologija i ishrana

Nutritivni kvalitet hrane možda opada usled toga što vrednosti ugljen-dioksida rastu! Testiranja su pokazala da povećan nivo ugljen-dioksida ograničava sposobnost biljaka da transformišu nitrate u proteine.

Smanjenje te sposobnosti ukazuje na to da je nutritivna vrednost hrane ugrožena usled klimatskih promena.
Istraživanje je vršeno na zasadima pšenice, a obavili su ga naučnici Univerziteta Kalifornija Dejvis i biće objavljeno u časopisu Nature Climate Change.
„Kvalitet hrane opada kako raste nivo ugljen-dioksida u atmosferi“, kaže vođa istraživanja, prof. Arnold Blum. „Postojalo je nekoliko objašnjenja za ovu pojavu, ali ovo je prvo istraživanje koje je pokazalo da povećan nivo CO2 sprečava pretvaranje nitrata u proteine kod biljaka na poljima.“
Pretvaranje azota ima ključnu ulogu u rastu biljaka i produktivnosti. To je posebno važno kod biljaka koje se gaje za ishranu ljudi, jer biljke koriste azot za proizvodnju proteina koji su od vitalnog značaja za ljudsku ishranu. Pšenica, posebno, obezbeđuje gotovo četvrtinu svih proteina u ljudskoj ishrani.
Mnoga ranija istraživanja u laboratorijama su ukazivala na to da povišene vrednosti ugljen-dioksida u vazduhu sprečavaju asimilaciju nitrata u listovima žitarica i biljaka (ne mahunarki), ali do sada nisu rađena istraživanja direktno na terenu, odnosno na poljima. Da bi pratili odgovor pšenice na različite nivoe ugljen dioksida, istraživači su ispitivali uzorke pšenice gajene 1996. i 1997. u Marikopa poljoprivrednom centru u Feniksu, Arizona.
U to vreme, ugljen-dioksidom obogaćen vazduh je puštan na polja pšenice, kako bi se povećao njegov nivo u atmosferi, što je slično današnjim uslovima na poljima. Kontrolni usevi su uzgajani na poljima koja nisu tretirana ugljen-dioksidom. Listovi koji su sakupljani za testiranje odmah su stalvjani na led, a zatim sušeni i čuvani u vakuumski zatvorenim kontejnerima kako bi se smanjile promene koje nastaju tokom vremena u različitim sastojcima nitrogena, jer su hemijske analize rađene kasnije, pošto nisu postojale u vreme kada je biljni materijal sakupljan
U ovom istraživanju, naučnici su dokumentovali da tri različita merenja asimilacije nitrata ukazuju na to da povećan nivo CO2 u atmosferi sprečava asimilaciju nitrata i njegovo pretvaranje u proteine u pšenici gajenoj na poljima.
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Lekovitost likopena... Verovatno ste čuli za likopen – to je materija koja daje paradajzu njegovu crvenu boju. Ovaj antioksidans veoma je lekovit. Više o koristima od hrane bogate likopenom saznaćete u ovom čla...
Hrana je energija... Praksa makrobiotike se zasniva na shvatanju hrane kao energije. Elektroni i protoni nisu čvrste čestice, već zgusnuti paketi energije. Zapravo, sve je energija, sve se sastoji od vibracije. U savremen...
Veganski izvori proteina... Mnoge vrste biljne hrane su bogate proteinima, a ako ubacite 2-3 izvora proteina u svaki obrok, unećete dovoljno proteina u organizam. Količina proteina koja nam je potrebna zavisi od težine i svak...
Prirodni suplement kalcijuma... Evo kako možete sami da napravite dobar suplement kalcijuma (ali i nekih drugih korisnih mikroelemenata), pod uslovom da možete da nabavite kvalitetna i čista jaja.   Najveći broj suplemenata...
ne postoji definicija superhrane... U reklamama i opisima nekih namirnica često možete naći da se one nazivaju “superhranom”. Međutim, ni u medicini ni u nutricionizmu ne postoji nikakva određena definicija toga šta j...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 131

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Lekovitost likopena

Detaljnije »