Hrana od koje se brže stari

Šta mislite, koja od ove tri namirnice najviše doprinosi da izgledate starije: a) mleko b) kukuruz c) hleb? Ako ne znate, a interesuje vas da saznate, pročitajte sledeći tekst…


Usled biohemijskih reakcija koje se odvijaju u telu, neke vrste hrane koju jedete svakodnevno čine da starite brže nego što su vaše stvarne godine, dok vam neke druge vrste hrane pomažu da usporite proces starenje.
Ukoliko redovno jedete pogrešne vrste namirnica, može se desiti da izgledate i osećate se 10 godina starije nego što stvarno jeste; ali, ako jedete prave namirnice, počećete da izgledate 5 do 10 godina mlađe nego što jeste.

Tri procesa koja se odvijaju u telu i koja presudno utiču na brzinu starenja nazivaju se “glikacija”, “upala” i “oksidacija. Kad govorimo o starenju, ne misli se samo na bore na licu ili gustinu kose, već i na faktore koje ne možete da vidite, kao što su: koliko dobro funkcionišu vaši organi, da li vam zglobovi propadaju ili ne i slično.
Verovatno očekujete da će odgovor na pitanje od koje hrane starite brže biti: šećer, ili trans-masti… Oni nisu dobri, nema sumnje.

Međutim, jedna namirnica, na koju verovatno niste sumnjali, više od svih ubrzava proces starenja.
To je pšenica i proizvodi od pšenice – čak i integralni (integralno brašno i integralni hleb).

Glikacija
Delovanje pšenice na proces starenja ima veze sa procesom “glikacije” i supstancama koje se nazivaju “krajnji produkti uznapredovale glikacije” (AGEs). Ta jedinjenja ubrzavaju procese starenja u čitavom organizmu, uključujući i oštećenje organa, zglobova, i naboranu kožu.
Koji je glavni faktor koji povećava proizvodnju AGE supstanci u organizmu? Visoki nivoi šećera u krvi vremenom dramatično povećavaju količinu AGE supstanci koje ubrzavaju starenje. Zato osobe koje pate od dijabetesa tip 2 često izgledaju starije nego što realno jesu.
Međutim, bitno je sledeće: taj efekat preranog starenja nije ograničen samo na dijabetičare. Ali, kakve veze sa tim ima pšenica?

Nezgodan sastojak
Nažalost, postoji jedna stvar koja se ne pominje u vezi pšenice, zato što su pekarska industrija i “integralne žitarice” sada stvar velikog profita. A to je činjenica da pšenica sadrži jedan veoma neobičan šećer (ugljeni hidrat) kojeg nema ni u jednoj drugoj hrani, a naziva se Amylopektin-A. Šta je karakteristično za njega? To da ima izuzetno visok glikemijski indeks, viši čak i od rafinisanog šećera – po testovima, podiže nivo šećera u krvi ispitanika čak brže od rafinisanog, belog šećera.

Zapravo, Amylopektin-A podiže nivo šećera u krvi brže od gotovo svih poznatih izvora ugljenih hidrata! (izvor: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7782895)
 

 

To praktično znači da namirnice zasnovane na pšenici, čak i integralnoj, kao što su hlebovi, zemičke, krofne i ostali pekarski proizvodi često dovode do znatno viših nivoa šećera u krvi od ostalih izvora ugljenih hidrata. A što su viši nivoi šećera u krvi, to se više supstanci AGE formira u telu, a zbog njih starite BRŽE.

O potencijalno štetnim po zdravlje efektima glutena koji se nalazi u pšenici verovatno ste imali dosta prilike da čujete, ali o ovom aspektu – da pšenica izuzetno brzo podiže nivo šećera u krvi – se gotovo i ne govori. I to je još jedan razlog da značajno smanjite udeo pšenice (hleba) u vašoj ishrani. Ovaj korak može doneti još jednu korisnu nuspojavu – a to je smanjenje telesne težine (gluten doprinosi gojaznosti, o istraživanju koje to potvrđuje pogledajte ovde)

Kukuruz i biljna ulja
Kukuruz ima tu prednost što ne sadrži gluten, pa je dobar izbor za one koji izbegavaju gluten ne zbog gojaznosti, već zbog preosetljivosti. Ali, kukuruzne pahuljice, kukuruzni čips i kukuruzni sirup takođe prilično brzo podižu nivo šećera u krvi, ubrzavajući starenje. Ista je stvar se šećerom iz slatkiša, kolača i zaslađenih napitaka.
Ovde obavezno treba pomenuti i rafinisana biljna ulja koja su se dugo preporučivala kao “zdrava” – suncokretovo, sojino, šafranovo i ulje uljane repice. Ova ulja su veoma bogata omega 6 masnim kiselinama, koje podstiču upalne procese u telu i samim tim doprinose da starimo brže.





 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokosova voda: prirodni elektrolit... Kokosova voda je providna tečnost koja se nalazi u mladom, još nesazrelom kokosu. Izuzetno je osvežavajuća, sadrži lako svarljive šećere, vitamine i elektrolite. Kokosova vode se može...
Supstance koje snižavaju šećer... Povišeni nivoi šećera u krvi, i kad se ne radi o oboljenju - dijabetesu - utiču na oči, bubrege, srce i ubrzavaju proces starenje. Da zaštitite svoje zdravlje, smanjite unos rafinisanog šećera i koris...
Presno protiv kandide... Luj Paster, tvorac teorije o tome da su mikroorganizmi uzročnici bolesti, na kraju svog života rekao je: "Klod Bernar je bio u pravu, mikrobi nisu ništa, teren je sve!" Mikroorganizmi su uvek bili u n...
čime zameniti “belu smrt”... Zagovornici zdrave ishrane slikovito nazivaju belo brašno, kuhinjsku so i beli šećer - "bela smrt". I nisu daleko od istine, bar prema onome što sada priznaje i zvanična medicina, s obzirom da se ova ...
Sos (čatni) od tikvica i paradajza ... Za oko 2,5kg, potrebno je: 500ml jabukovog sirćeta ili belog vinskog sirćeta, 300ml vode, 400g žutog šećera, 1 kašika mešavine začina u prahu (cimet, korijander, karanfilić, piment, muskatno orašče, đ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 129

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokosova voda: prirodni elektrolit

Detaljnije »