Jaja u salati? Dobra ideja!

jajasalataNajnovija istraživanja ukazuju da su jaja veoma zdrava namirnica. A ako dodamo jaja u salate od sirovog povrća, učinićemo ih još zdravijim, kažu istraživači Univerziteta Purdju.


Dodavanje jaja salatama poboljšava apsorpciju karotinoida. Ovi nutrijenti, rastvorljivi u mastima, igraju značajnu ulogu u smanjenju oksidativnog stresa u organizmu, ali i u smanjenju upalnih procesa niskog intenziteta. Prema nalazima Američkog instituta za istraživanje raka, karotinoidi su snažno povezani sa prevencijom raka – posebno raka dojke.
Karotinoidi se po pravilu nalaze u raznobojnom povrću, koje je odlično po zdravlje. Iako dosta ljudi koristi sveže povrće u salatama, količina koju pojedu, tvrde istraživači Purdju univerziteta, često nije dovoljna. I ne samo to: ljudi često u salate dodaju velike količine visokokaloričnih preliva (često sa mnogo šećera), ili, nasuprot tome, prelive sa veoma malo masti, što u suštini smanjuje mogućnost apsorpcije karotinoida i čini salatu manje zdravom.
Zato su jaja odličan izbor. Kada se kajgana doda u salatu, to povećava apsorpciju karotinoida tri do osam puta! Istraživači kažu da i tvrdo kuvana jaja po svoj prilici daju isti rezultat. “Naša istraživanja podržavaju ranije nalaze da ljudi usvajaju više zdravih karotinoida iz sveže salate kad uz njih jedu i kuvana jaja. Sama jaja, koja su veoma hranljiva namirnica, puna esencijalnih aminokiselina, nezasićenih masnih kiselina i B vitamina, mogu da se upotrebe da se poveća nutritivna vrednost povrća, kojeg većina stanovništva SAD konzumira manje nego što je potrebno”, prokomentarisao je jedan od autora istraživanja, Jung Eun Kim.
Jaja su sasvim nepravedno dugo bila stavljena na “crnu listu”, navodno zbog “holesterola” (što se pokazalo kao pogrešna procena). Istina je da su jaja, sama po sebi, veoma zdrava namirnica. Sadrže ceo spektar B vitamina – B1, B3, holin i folnu kiselinu. Osim toga, utvrđeno je da jaja povećavaju količinu dobrog holesterola i poboljšavaju opšte funkcionisanje organizma.
Najnovija istraživanja dokazuju – suprotno onom što većina misli – da konzumacija jednog do šest jaja nedeljno ni na koji način ne doprinosi nastanku srčanog napada ili šloga.

Izvori:
www.purdue.edu
www.aicr.org
http://ajcn.nutrition.org
www.whfoods.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kakao umesto čokolade... Istraživači univerziteta Džon Hopkins su otkrili mehanizam kojim sastojci crne čokolade mogu da pomognu da se mozak zaštiti od kapi.     Ranija istraživanja su pokazala da flavon...
Bombajski krompir... Za 5 porcija, potrebno je 1,5 kg krompira, oljuštenog i isečenog na kocke, 2 crna luka, sitno iseckana, 3-4 paradajza, sitno iseckana (ili odgovarajuća količina gustog soka od paradajza), 6 češnjeva b...
Najčešća pitanja o Neera dijeti... Da li je ovo dijeta koju drži Bjonsi? Da, ona je držala ovu dijetu koristeći Neera sirup iako se to ne pominje uvek u medijima. I druge poznate ličnosti, kao što su Tom Henks, Karl Luis, Ašanti,...
Kako se prilagoditi proleću... U proleće se često aktiviraju alergije, glavobolje, reumatski bolovi, želudačni i stomačni problemi, psihičke tegobe... Da dobro podnesemo prelaz godišnjih doba, dobro će nam doći nekoliko praktičnih ...
banane sa flekama su zdravije... Potpuno zrela banana proizvodi supstancu pod nazivom TNF (faktor razaranja tumora), koja ima sposobnost da se bori protiv abnormalnih ćelija. Ovo su utvrdili istraživači Univerziteta Tokio. Kako banan...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 71

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kakao umesto čokolade

Detaljnije »