Kako da bolje iskoristimo hranu

Apsorpcija hranljivih materija (nutrijenata) je važna zdravstvena tema kojoj se posvećuje veoma malo pažnje. Količina nutrijenata koju hrana sadrži je važna, ali ona nije od posebne koristi ako telo ne apsorbuje te sastojke. Evo kako da bolje koristite nutrijente iz hrane.

Obedujte u mirnom okruženju
U jednom proučavanju, ispitanici su pili napitak koji sadrži minerale u mirnom okruženju. U toj okolini, oni su u potpunosti apsorbovali te minerale. Međutim, kada su ispitanici pili isti napitak dok im je po jedna osoba govorila u svako uvo, nisu apsorbovali ništa od tih minerala. Zaključak je da bi trebalo da jedemo u mirnom okruženju da bismo u potpunosti apsorbovali nutrijente iz svakog obroka.

Jedite ukusnu hranu
U jednoj drugoj studiji, dve grupe ispitanika jele su tradicionalni tajlandski obrok. Jedna je bila grupa tajlandskih, a druga grupa švedskih žena. Tajlandske žene su uživale u tom obroku, dok švedske nisu. Na kraju su Tajlanđanke usvojile dvostruko više nutrijenata od Šveđanki. Ali, kada je taj tradicionalni tajlandski obrok izmiksan u kašu tako da se ne može prepoznati, apsorpcija hranljivih sastojaka kod Tajlanđanki smanjila se 70 %. Zaključak ove studije bi bio - apsorpcija hranljivih sastojaka je najbolja ako je obrok ukusan, ako uživate u hrani.

Dodajte zdrave masti obrocima

Jedno istraživanje o odnosima između prehrambenih masti i apsorpcije nutrijenata proučavalo je kako se menja apsorpcija kada se inače obroku bez masti doda avokado. Kada je avokado bio dodat salati, učesnici proučavanja apsorbovali su deset puta više nutrijenata. A kada je avokado dodat salsi (mešavini paradajza, luka i krastavca) učesnici studije apsorbovali su četiri puta više likopena nego kada su jeli salsu bez masti. Masti omogućavaju da se apsorbuje više nutrijenata zato što su mnogi od njih rastvorljivi u mastima, što znači da se apsorbuju u telu samo kada obrok sadrži masti.

Izvori:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3582919

http://ajcn.nutrition.org/content/30/4/539.abstract

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735074


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prženo nije loše!... Ako volite pomfrit a čuli ste da je nezdrav, evo ohrabrujuće vesti. Ispostavilo se da prženi krompirići, paradajz i plavi patliždan imaju više antioksidanasa nego dinstani ili kuvani! To je ...
Inspirativna iskustva čuvaju zdravlje... Inspirativna priroda, umetnost i meditacija direktno doprinose našem zdravlju jer smanjuju količinu inflamatornih molekula koji su povezani sa autoimunim bolestima i depresijom, utvrdili su naučnici ...
Prirodni suplement kalcijuma... Evo kako možete sami da napravite dobar suplement kalcijuma (ali i nekih drugih korisnih mikroelemenata), pod uslovom da možete da nabavite kvalitetna i čista jaja.   Najveći broj suplemenata...
Letnji zeleni smuti... Ovaj smuti predstavlja kompletan i nutritivno uravnotežen obrok, a pored toga je i osvežavajuće zgodan za tople dane. Potrebno je: šolja bademovog (ili sojinog, pirinčanog) mleka, 1 smrznuta ba...
Zašto je dobar malteks... Malteks je prirodni zaslađivač koji se dobija od ječma. Tamne je boje i izgledom podseća na med. Može da se upotrebiti kao zamena za rafinisani šećer, a i u prehrambenoj industriji se koristi kao zasl...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +11 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 107

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prženo nije loše!

Detaljnije »