Kako da bolje iskoristimo hranu

Apsorpcija hranljivih materija (nutrijenata) je važna zdravstvena tema kojoj se posvećuje veoma malo pažnje. Količina nutrijenata koju hrana sadrži je važna, ali ona nije od posebne koristi ako telo ne apsorbuje te sastojke. Evo kako da bolje koristite nutrijente iz hrane.

Obedujte u mirnom okruženju
U jednom proučavanju, ispitanici su pili napitak koji sadrži minerale u mirnom okruženju. U toj okolini, oni su u potpunosti apsorbovali te minerale. Međutim, kada su ispitanici pili isti napitak dok im je po jedna osoba govorila u svako uvo, nisu apsorbovali ništa od tih minerala. Zaključak je da bi trebalo da jedemo u mirnom okruženju da bismo u potpunosti apsorbovali nutrijente iz svakog obroka.

Jedite ukusnu hranu
U jednoj drugoj studiji, dve grupe ispitanika jele su tradicionalni tajlandski obrok. Jedna je bila grupa tajlandskih, a druga grupa švedskih žena. Tajlandske žene su uživale u tom obroku, dok švedske nisu. Na kraju su Tajlanđanke usvojile dvostruko više nutrijenata od Šveđanki. Ali, kada je taj tradicionalni tajlandski obrok izmiksan u kašu tako da se ne može prepoznati, apsorpcija hranljivih sastojaka kod Tajlanđanki smanjila se 70 %. Zaključak ove studije bi bio - apsorpcija hranljivih sastojaka je najbolja ako je obrok ukusan, ako uživate u hrani.

Dodajte zdrave masti obrocima

Jedno istraživanje o odnosima između prehrambenih masti i apsorpcije nutrijenata proučavalo je kako se menja apsorpcija kada se inače obroku bez masti doda avokado. Kada je avokado bio dodat salati, učesnici proučavanja apsorbovali su deset puta više nutrijenata. A kada je avokado dodat salsi (mešavini paradajza, luka i krastavca) učesnici studije apsorbovali su četiri puta više likopena nego kada su jeli salsu bez masti. Masti omogućavaju da se apsorbuje više nutrijenata zato što su mnogi od njih rastvorljivi u mastima, što znači da se apsorbuju u telu samo kada obrok sadrži masti.

Izvori:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3582919

http://ajcn.nutrition.org/content/30/4/539.abstract

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15735074


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Švajcarska supa od kupusa ... Sastojci: ½ kg kupusa, 300 g krompira, 2 glavice crnog luka, 50 g brašna, so, malo kokosovog ili maslinovog ulja za prženje Priprema:U spremnu posudu staviti ulje za prženje, sitno sečen crni luk i ku...
Vreme je za pomorandže... Pomorandže su bogate vitaminom C, B1, B9 (folnom kiselinom) i A, kalijumom, kalcijumom i vlaknima, pa se preporučuju u prevenciji prehlade i gripa. Nedavno je otkriveno i da su bogate supstancama koje...
Kalijum za niži pritisak... Konzumiranje dobrih kalijumovih soli može značajno da poboljša krvni pritisak u generalnom slučaju na svetskom nivou, pokazalo je novo istraživanje univerziteta Vageningen. Ovo istraživanje je pr...
Šta se dešava kad...... ...prestanete da pijete dijetalne gazirane napitke? Eliminisanje gaziranih bezalkoholnih napitaka zaslađenih veštačkim zaslađivačima poboljšaće vaše zdravlje, od glave do pete, ev...
Kako navesti dete da jede zdraviju hranu... Pre svega, nemojte terati decu da jedu zdraviju hranu. To je kontraproduktivno. U hrani treba opušteno uživati. Ako dete oseća da ga terate, njegov organizam će oslobađati hormone stresa, počeć...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 227

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Švajcarska supa od kupusa

Detaljnije »