Kako prirodno sušiti voće, povrće...

Mnoge od namirnica koje dolaze sa toplim vremenom brzo prolaze i zato je jedna od veoma važnih stavki u svakom domaćinstvu kako konzervirati namirnice, ostaviti ih za periode u toku godine kada ih više nema.

Pored brojnih načina konzervacije poput zamrzavanja, mariniranja, kiseljenja, soljenja, slađenja i kuvanja itd, jedan od najzdravijih metoda konzerviranja namirnica jeste sušenje. Visoke cene sušenog voća i povrća nas navode na pomisao da bi bilo veoma
eknomično da možemo sami da sušimo sezonsko voće i povrće, koje želimo i
možemo. Osim toga, na taj način možemo biti i najsigurniji u ceo proces odabira
i sušenja namirnica i samim tim i najsigurniji u njihovu zdravstvenu ispravnost.
Jedan od najefikasnijih, najekonomičnijih i najzdravijih načina sušenja namirnica
jeste svakako na suncu.

Imajući to u vidu, veoma je korisno razmišljati o spravi koja bi nam pomogla u
procesu sušenja na suncu. U principu je potrebno da to bude zatvorena
konstrukcija, koja će omogućiti zaštitu namirnica od spoljnih uticaja poput
insekata, prašine, vlage ili kiše, a istovremeno na najbolji način akumulirati
sunčevu toplotu, koja će zagrevati namirnice i na taj način ih dehidrirati. Jedno od
mogućih rešenja bi se moglo sastojadi od drvenog kolektora sa policama, na koje
bi se ređale namirnice, prekriveno staklom kao zaštitom. U tom slučaju sunčevi
zraci prolaze kroz staklo drvene kutije za dehidraciju, toplota je na neki način
uhvaćena u okviru kutije, kolektora, i suši namirnice.

Materijali - prirodni
Police na koje se stavlja hrana treba da budu od nelepljivog materijala, otpornog na toplotu, i materijal, koji ne ispušta negativne sastojke prilikom zagrevanja, poput staklenih polica iz frižidera. Dehidrator može imati takođe i neku apsorpcionu ploču unutra, koja indirektno zagreva namirnice i kreira kretanje toplog vazduha, koji prolazi kroz otvore na dnu i sa strane kutije. Hladan, svež vazduh koji ulazi odozdo cirkuliše
kroz kutiju i izlazi kroz otvor u gornjem delu. Otvori bi trebalo da budu zaštićeni
nekom mrežicom zbog insekata. Na ovaj način se mogu sušiti određene količine
namirnica za jedan ili dva dana, u zavisnosti i od veličine namirnica i od toga u
kojoj meri sadrže tečnost (na primer vlažne namirnice poput paradajza ili kruški
mogu zahtevati dva dana).

Najpopularnije voće za sušenje su jabuke, kajsije, šljive, borovnice, grožđe, breskve, jagode, kruške, smokve, itd. a od povrća – brokoli, šargarepa, karfiol, grašak, luk, boranija, paprike, paradajz, tikvice itd. Pečurke i začinsko bilje su takođe izuzetno zahvalni za sušenje


Dragan Andrić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prednosti i mane hrono ishrane (2) ... Osnovna slabost hrono ishrane je konzumacija previše proteina (mesa) u fazi restrikcije, posebno za  one koji bi radije da izbegnu meso. Iz ovog razloga neki odustaju pre vremena.  (P...
Ostanite aktivni po vrućini... To što živa u termometru raste nije izgovor za izbegavanje vežbanja. Prevarite vrućinu – vežbajte što ranije ili u klimatizovanom prostoru. * Navijte sat, ustanite što ranije i radite jogu dok jo...
Jedete li ove zdrave masti?... Donedavno je mast imala lošu reputaciju, sada su se stvari promenile. Predlažemo vam ove zdrave masti. Naravno, ni sa dobrim stvarima ne treba preterivati.Laneno seme Laneno seme je jedan od najzdravi...
Voće u ljudskoj ishrani... Kad govorimo o voću, mislimo na zrele plodove višegodišnjih kultivisanih ili samoniklih stabala (voćaka) koji se bez štetnih posledica po zdravlje mogu koristiti za ljudsku ishranu u sirovom stanju. V...
Utiču li sunčeve oluje na zdravlje... Nije poznato koliko solarna aktivnost koja se odvija sada i verovatno će se odvijati tokom cele ove godine može da utiče na naše opšte zdravstveno stanje, mada je poznato da može da nanese značajnu št...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 6 nezaobilaznih sastojaka za smuti

    • sale moze 14.07.2017 15:04
      Odličan izbor namirnica za smoothie samo bih dodao još i chia semenke, evo jednog ...
  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 144

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Prednosti i mane hrono ishrane (2)

Detaljnije »