Kako prirodno sušiti voće, povrće...

Mnoge od namirnica koje dolaze sa toplim vremenom brzo prolaze i zato je jedna od veoma važnih stavki u svakom domaćinstvu kako konzervirati namirnice, ostaviti ih za periode u toku godine kada ih više nema.

Pored brojnih načina konzervacije poput zamrzavanja, mariniranja, kiseljenja, soljenja, slađenja i kuvanja itd, jedan od najzdravijih metoda konzerviranja namirnica jeste sušenje. Visoke cene sušenog voća i povrća nas navode na pomisao da bi bilo veoma
eknomično da možemo sami da sušimo sezonsko voće i povrće, koje želimo i
možemo. Osim toga, na taj način možemo biti i najsigurniji u ceo proces odabira
i sušenja namirnica i samim tim i najsigurniji u njihovu zdravstvenu ispravnost.
Jedan od najefikasnijih, najekonomičnijih i najzdravijih načina sušenja namirnica
jeste svakako na suncu.

Imajući to u vidu, veoma je korisno razmišljati o spravi koja bi nam pomogla u
procesu sušenja na suncu. U principu je potrebno da to bude zatvorena
konstrukcija, koja će omogućiti zaštitu namirnica od spoljnih uticaja poput
insekata, prašine, vlage ili kiše, a istovremeno na najbolji način akumulirati
sunčevu toplotu, koja će zagrevati namirnice i na taj način ih dehidrirati. Jedno od
mogućih rešenja bi se moglo sastojadi od drvenog kolektora sa policama, na koje
bi se ređale namirnice, prekriveno staklom kao zaštitom. U tom slučaju sunčevi
zraci prolaze kroz staklo drvene kutije za dehidraciju, toplota je na neki način
uhvaćena u okviru kutije, kolektora, i suši namirnice.

Materijali - prirodni
Police na koje se stavlja hrana treba da budu od nelepljivog materijala, otpornog na toplotu, i materijal, koji ne ispušta negativne sastojke prilikom zagrevanja, poput staklenih polica iz frižidera. Dehidrator može imati takođe i neku apsorpcionu ploču unutra, koja indirektno zagreva namirnice i kreira kretanje toplog vazduha, koji prolazi kroz otvore na dnu i sa strane kutije. Hladan, svež vazduh koji ulazi odozdo cirkuliše
kroz kutiju i izlazi kroz otvor u gornjem delu. Otvori bi trebalo da budu zaštićeni
nekom mrežicom zbog insekata. Na ovaj način se mogu sušiti određene količine
namirnica za jedan ili dva dana, u zavisnosti i od veličine namirnica i od toga u
kojoj meri sadrže tečnost (na primer vlažne namirnice poput paradajza ili kruški
mogu zahtevati dva dana).

Najpopularnije voće za sušenje su jabuke, kajsije, šljive, borovnice, grožđe, breskve, jagode, kruške, smokve, itd. a od povrća – brokoli, šargarepa, karfiol, grašak, luk, boranija, paprike, paradajz, tikvice itd. Pečurke i začinsko bilje su takođe izuzetno zahvalni za sušenje


Dragan Andrić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kuvajte sa decom... Godišnji odmor je prava prilika da više vremena provedete sa svojom decom. Jedan od lepih načina kako da zajedno provedete slobodno vreme je da – kuvate! Na taj način možete da im prenesete porodične ...
Kinoa... Kinoa je stara žitarica Inka, odličan je izvor mangana, magnezijuma, gvožđa, bakra i fosfora, veoma bogata aminokiselinom lizinom, neophodnom za rast i obnovu tkiva. Zbog toga se smatrala odličnom hra...
Coconut oil for beauty... More and more research reveals that coconut oil is achieved excellent results in the treatment of the face, hands, hair. This oil is naturally antibacterial and antifungal, great moisturizes the skin,...
Voće u ljudskoj ishrani... Kad govorimo o voću, mislimo na zrele plodove višegodišnjih kultivisanih ili samoniklih stabala (voćaka) koji se bez štetnih posledica po zdravlje mogu koristiti za ljudsku ishranu u sirovom stanju. V...
Zdravlje i dugovečnost... Predavanje dr Slađane Velkov o prirodnim metodima lečenja održaće se u Beogradu 1. juna.   Slađana Velkov je lekar zapadne medicine, zagovornik presne ishrane i tradicionalnih metoda lečenja....

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 119

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kuvajte sa decom

Detaljnije »