Kako prirodno sušiti voće, povrće...

Mnoge od namirnica koje dolaze sa toplim vremenom brzo prolaze i zato je jedna od veoma važnih stavki u svakom domaćinstvu kako konzervirati namirnice, ostaviti ih za periode u toku godine kada ih više nema.

Pored brojnih načina konzervacije poput zamrzavanja, mariniranja, kiseljenja, soljenja, slađenja i kuvanja itd, jedan od najzdravijih metoda konzerviranja namirnica jeste sušenje. Visoke cene sušenog voća i povrća nas navode na pomisao da bi bilo veoma
eknomično da možemo sami da sušimo sezonsko voće i povrće, koje želimo i
možemo. Osim toga, na taj način možemo biti i najsigurniji u ceo proces odabira
i sušenja namirnica i samim tim i najsigurniji u njihovu zdravstvenu ispravnost.
Jedan od najefikasnijih, najekonomičnijih i najzdravijih načina sušenja namirnica
jeste svakako na suncu.

Imajući to u vidu, veoma je korisno razmišljati o spravi koja bi nam pomogla u
procesu sušenja na suncu. U principu je potrebno da to bude zatvorena
konstrukcija, koja će omogućiti zaštitu namirnica od spoljnih uticaja poput
insekata, prašine, vlage ili kiše, a istovremeno na najbolji način akumulirati
sunčevu toplotu, koja će zagrevati namirnice i na taj način ih dehidrirati. Jedno od
mogućih rešenja bi se moglo sastojadi od drvenog kolektora sa policama, na koje
bi se ređale namirnice, prekriveno staklom kao zaštitom. U tom slučaju sunčevi
zraci prolaze kroz staklo drvene kutije za dehidraciju, toplota je na neki način
uhvaćena u okviru kutije, kolektora, i suši namirnice.

Materijali - prirodni
Police na koje se stavlja hrana treba da budu od nelepljivog materijala, otpornog na toplotu, i materijal, koji ne ispušta negativne sastojke prilikom zagrevanja, poput staklenih polica iz frižidera. Dehidrator može imati takođe i neku apsorpcionu ploču unutra, koja indirektno zagreva namirnice i kreira kretanje toplog vazduha, koji prolazi kroz otvore na dnu i sa strane kutije. Hladan, svež vazduh koji ulazi odozdo cirkuliše
kroz kutiju i izlazi kroz otvor u gornjem delu. Otvori bi trebalo da budu zaštićeni
nekom mrežicom zbog insekata. Na ovaj način se mogu sušiti određene količine
namirnica za jedan ili dva dana, u zavisnosti i od veličine namirnica i od toga u
kojoj meri sadrže tečnost (na primer vlažne namirnice poput paradajza ili kruški
mogu zahtevati dva dana).

Najpopularnije voće za sušenje su jabuke, kajsije, šljive, borovnice, grožđe, breskve, jagode, kruške, smokve, itd. a od povrća – brokoli, šargarepa, karfiol, grašak, luk, boranija, paprike, paradajz, tikvice itd. Pečurke i začinsko bilje su takođe izuzetno zahvalni za sušenje


Dragan Andrić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Ishranom protiv visokog pritiska... Terapija hipertenzije lekovima je doživotna i zato se pre početka terapije preporučuje detaljno ispitivanje i pokušaj regulacije pritiska ishranom. Danas se smatra da je ishrana najvažniji način borbe...
Tea from ginseng... Žen Sen is famous Chinese medicinal root that helps recover the body, enhances brain activity, has an anti-stress effect. The root of ginseng is one of the most respected agents that are used in tradi...
Čaj od đumbira...   Đumbir je ljutkasti koren koji uvećava mentalnu budnost, pomaže pri prehladi i gripu, pojačava cirkulaciju, ublažava  menstrualne tegobe i probleme sa debelim cevom, pomaže smanjenju hole...
koje povrće je zdravije kuvano... Sirovo je zdravije, važi za većinu vrsta voća i povrća, ali ne i za sve. Neke vrste povrća su zdravije kada se jedu kuvane, jer se kuvanjem razbija njihova jaka ćelijska struktura, tako da organizam l...
Voće u ljudskoj ishrani... Kad govorimo o voću, mislimo na zrele plodove višegodišnjih kultivisanih ili samoniklih stabala (voćaka) koji se bez štetnih posledica po zdravlje mogu koristiti za ljudsku ishranu u sirovom stanju. V...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 322

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Ishranom protiv visokog pritiska

Detaljnije »