Kako prirodno sušiti voće, povrće...

Mnoge od namirnica koje dolaze sa toplim vremenom brzo prolaze i zato je jedna od veoma važnih stavki u svakom domaćinstvu kako konzervirati namirnice, ostaviti ih za periode u toku godine kada ih više nema.

Pored brojnih načina konzervacije poput zamrzavanja, mariniranja, kiseljenja, soljenja, slađenja i kuvanja itd, jedan od najzdravijih metoda konzerviranja namirnica jeste sušenje. Visoke cene sušenog voća i povrća nas navode na pomisao da bi bilo veoma
eknomično da možemo sami da sušimo sezonsko voće i povrće, koje želimo i
možemo. Osim toga, na taj način možemo biti i najsigurniji u ceo proces odabira
i sušenja namirnica i samim tim i najsigurniji u njihovu zdravstvenu ispravnost.
Jedan od najefikasnijih, najekonomičnijih i najzdravijih načina sušenja namirnica
jeste svakako na suncu.

Imajući to u vidu, veoma je korisno razmišljati o spravi koja bi nam pomogla u
procesu sušenja na suncu. U principu je potrebno da to bude zatvorena
konstrukcija, koja će omogućiti zaštitu namirnica od spoljnih uticaja poput
insekata, prašine, vlage ili kiše, a istovremeno na najbolji način akumulirati
sunčevu toplotu, koja će zagrevati namirnice i na taj način ih dehidrirati. Jedno od
mogućih rešenja bi se moglo sastojadi od drvenog kolektora sa policama, na koje
bi se ređale namirnice, prekriveno staklom kao zaštitom. U tom slučaju sunčevi
zraci prolaze kroz staklo drvene kutije za dehidraciju, toplota je na neki način
uhvaćena u okviru kutije, kolektora, i suši namirnice.

Materijali - prirodni
Police na koje se stavlja hrana treba da budu od nelepljivog materijala, otpornog na toplotu, i materijal, koji ne ispušta negativne sastojke prilikom zagrevanja, poput staklenih polica iz frižidera. Dehidrator može imati takođe i neku apsorpcionu ploču unutra, koja indirektno zagreva namirnice i kreira kretanje toplog vazduha, koji prolazi kroz otvore na dnu i sa strane kutije. Hladan, svež vazduh koji ulazi odozdo cirkuliše
kroz kutiju i izlazi kroz otvor u gornjem delu. Otvori bi trebalo da budu zaštićeni
nekom mrežicom zbog insekata. Na ovaj način se mogu sušiti određene količine
namirnica za jedan ili dva dana, u zavisnosti i od veličine namirnica i od toga u
kojoj meri sadrže tečnost (na primer vlažne namirnice poput paradajza ili kruški
mogu zahtevati dva dana).

Najpopularnije voće za sušenje su jabuke, kajsije, šljive, borovnice, grožđe, breskve, jagode, kruške, smokve, itd. a od povrća – brokoli, šargarepa, karfiol, grašak, luk, boranija, paprike, paradajz, tikvice itd. Pečurke i začinsko bilje su takođe izuzetno zahvalni za sušenje


Dragan Andrić
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pilav od ječma i sejtana... Ječam se može koristiti u mnogim receptima baš kao i pirinač. On je bogat proteinima i ima hrskavu strukturu. Ovaj recept počinje sa supom od povrća i ima zdravu dozu svežih biljaka koje daju m...
Škola organskog voćarstva... U novembru udruženje Organska bašta, u saradnji sa istaknutim stručnjacima i praktičarima, organizuje školu organskog voćarstva u Beogradu. Ako imate ideju da organsku proizvodnju rad...
Kinoa sa jogurtom... Za ovo neobično jelo, sa grožđem i pečenim semenkama, za 1 porciju potrebno je: 1 šolja kinoe, 90g jogurta, 1 kašika pečenih suncokretovih semenki (neslanih)... ... 5 zrna grožđa, be...
Ima zdravih masti... Donedavno je mast imala lošu reputaciju, sada su se stvari promenile. Predlažemo vam ove zdrave masti. Naravno, ni sa dobrim stvarima ne treba preterivati. Laneno seme Laneno seme je jedan o...
Paprikaš od pasulja... Potrebno je: 200g belog pasulja, 2 supene kašike maslinovog ulja, jedan crni luk isečen na trake, 2 sitno iseckana čena belog luka, 1 velika crvena paprika, isečena na kockice od 1,5 cm…...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 97

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pilav od ječma i sejtana

Detaljnije »