Kakva je ishrana u Srbiji

Prof. dr Vladimir Jorga, dugogodišnji sportista, legenda karate sporta, a sada redovni profesor higijene i medicinske ekologije i jedan od najcenjenijih ovdašnjih stručnjaka za sportsku medicinu, pa tako i za ishranu, ima potpuni uvid o tome kuda se kreće savremena ishrana kod nas, ali i u svetu.


Zdravije: Kako ocenjujete današnju ishranu ljudi u Srbiji? Mislite li da se ona menja nabolje?

Prof. Jorga: Mislim da je današnja ishrana ljudi u Srbiji neuravnotežena, nutritivno nedovoljna, energetski neadekvatna i gradivno nepotpuna. Mislim da se situacija ne menja nabolje, štaviše, sve je lošija.

Z: Kao čovek koji mnogo putuje po svetu i ima kontakte sa najvišim svetskim stručnjacima za ishranu, da li nam možete preneti neke utiske o trendu zdravije ishrane u SAD, Evropi, Japanu...?

V. J: Zdravija ishrana u svetu je sve više vezana za organsku hranu, njenu proizvodnju, ekološko zemljište kao i uvođenje ekološki podobne tehnologije koja ne oštećuje kvalitet i strukturu namirnica. Sve veći akcenat kada je trend zdravije ishrane u pitanju je edukacija i podizanje ekološke svesti savremenog čoveka, koja još uvek, kako kod nas tako i u svetu, zahteva još puno rada.
Ono što je na mene ostavilo najveći utisak ove godine jesu istraživanja laboratorije za molekularnu medicinu na univerzitetu Quebec u Montrealu, koja naučno utemeljuju nutraterapiju kao način prevencije i lečenja kod kanceroznih oboljenja, uz postojeće hirurške, hematološke i radiološke metode.
    
Z: Kod nas se sve više govori o organskoj hrani. Da li ste i Vi poklonik te ideje i da li delite uverenja da je Srbija zemlja sa velikim potencijalom u smislu njene proizvodnje?

V. J: Delim to uverenje i smatram da budući aspekt razvoja Srbije leži upravo u proizvodnji organske hrane, pa samim tim i očuvanju naših prirodnih bogatstava.

Z: Kao cenjeni stručnjak u oblasti sportske medicine, kako gledate na vrhunske sportiste vegetarijance?

V. J: Ishrana u vrhunskom sportu je podređena prvenstveno vrhunskom rezultatu, a zatim zdravlju sportista. Uopšte, vrhunski sport je na oštrici brijača što se tiče njegovog uticaja na zdravlje. U tom smislu pozdravljam vegetarijanstvo u vrhunskom sportu, jer je u poredjenju sa postojećim režimom ishrane u vrhunskom sportu mnogo više okrenuto zdravlju sportista.

Z: Manje je poznato i to da ste i lično korisnik svega onoga što preporučuju najsavremeniji pristupi u ishrani, uključujući i makrobiotičku ishranu. Kako se deklarišete u ishrani? Kao makrobiotičar, vegetarijanac, mediteranac?

V. J: Moram da kažem da je ta informacija nepotpuna. Ja sam iskreni pristalica mediteranske ishrane. Prema svim saznanjima do kojih sam o njoj došao, kroz dugogodišnji sportski trening i takmičenja, kao i studijska putovanja, menjao sam i dopunjavao svoju ishranu. Ono što sa svojim znanjem danas čvrsto verujem je da je ovaj način ishrane, sa manjim ili većim individualnim izmenama i dopunama i uz adekvatnu suplementaciju, predstavlja osnovu optimalne zdrave ishrane. Mislim da je ovde važno da napomenem, najnovija naučna istraživanja u ovoj oblasti ukazuju na prednost vegetarijanske ishrane primarno sa aspekta zaštite zdravlja. Međutim, kada je u pitanju makrobiotika, kao vrlo specifican oblik ishrane sa sve većim brojem pristalica u svetu, još uvek ne postoji konsenzus u zapadnim naučnim medicinskim krugovima o njenoj vrednosti i primenjivosti na širu populaciju. Ali, sasvim je sigurno da su ova tri navedena oblika ishrane u ogromnoj prednosti nad savremenim uobičajenim prerađenim namirnicama, punih hormona, aditiva i raznih ostalih zagađivača.


Preuzeto iz magazina „Zdravije“
Celokupni tekst intervjua sa prof. dr Vladimirom Jorgom možete pročitati u najnovijem broju 6 besplatnog magazina Zdravije, koji možete naći u svim prodavnicama zdrave hrane, kao i na sajtu
www.zdravzivot.com


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Vikend o zdravlju... Ovaj vikend u Vrdniku, od 10. do 12. maja, za vas je ako želite da: uvedete ili još više podstaknete zdrave navike i naučite kako da pripremate i da se hranite niskomasnom, presnom hranom...   ...
Kokosovo ulje za lepotu... Sve više istraživanja otkriva da kokosovo ulje postiže odlične rezultate u tretmanu lica, ruku, kose. Ovo ulje prirodno deluje antibakterijski i antigljivično, odlično hidrira kožu, bolje prodire u ko...
Mozak deluje na gojaznost – i obrnuto... Nije lako držati dijetu. Teško je odoleti ukusnoj, a kaloričnoj, hrani. Međutim, istraživanja pokazuju da konzumiranje previše kalorija slabi sposobnost razmišljanja i odlučivanja.   Novo i...
Čorba od ječma i sočiva... Ovo je tradicionalno srpsko jelo. Potrebno je: 50 g ječma, 50 g sočiva, glavica crnog luka, manja glavica celera, nekoliko pečuraka, ulje, so.   Priprema: U lonac ređati u slojevima ječam,...
Ishrana važnija od genetike... Iskustvo dr Kolina Kempbela sa neuhranjenom decom na Filipinima i rezultatima nekih drugih proučavanja kosilo se sa do tada uvreženim mišljenjem da su životinjski proteini superiorna hrana. To je dr K...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 129

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Vikend o zdravlju

Detaljnije »