Kakva je ishrana u Srbiji

Prof. dr Vladimir Jorga, dugogodišnji sportista, legenda karate sporta, a sada redovni profesor higijene i medicinske ekologije i jedan od najcenjenijih ovdašnjih stručnjaka za sportsku medicinu, pa tako i za ishranu, ima potpuni uvid o tome kuda se kreće savremena ishrana kod nas, ali i u svetu.


Zdravije: Kako ocenjujete današnju ishranu ljudi u Srbiji? Mislite li da se ona menja nabolje?

Prof. Jorga: Mislim da je današnja ishrana ljudi u Srbiji neuravnotežena, nutritivno nedovoljna, energetski neadekvatna i gradivno nepotpuna. Mislim da se situacija ne menja nabolje, štaviše, sve je lošija.

Z: Kao čovek koji mnogo putuje po svetu i ima kontakte sa najvišim svetskim stručnjacima za ishranu, da li nam možete preneti neke utiske o trendu zdravije ishrane u SAD, Evropi, Japanu...?

V. J: Zdravija ishrana u svetu je sve više vezana za organsku hranu, njenu proizvodnju, ekološko zemljište kao i uvođenje ekološki podobne tehnologije koja ne oštećuje kvalitet i strukturu namirnica. Sve veći akcenat kada je trend zdravije ishrane u pitanju je edukacija i podizanje ekološke svesti savremenog čoveka, koja još uvek, kako kod nas tako i u svetu, zahteva još puno rada.
Ono što je na mene ostavilo najveći utisak ove godine jesu istraživanja laboratorije za molekularnu medicinu na univerzitetu Quebec u Montrealu, koja naučno utemeljuju nutraterapiju kao način prevencije i lečenja kod kanceroznih oboljenja, uz postojeće hirurške, hematološke i radiološke metode.
    
Z: Kod nas se sve više govori o organskoj hrani. Da li ste i Vi poklonik te ideje i da li delite uverenja da je Srbija zemlja sa velikim potencijalom u smislu njene proizvodnje?

V. J: Delim to uverenje i smatram da budući aspekt razvoja Srbije leži upravo u proizvodnji organske hrane, pa samim tim i očuvanju naših prirodnih bogatstava.

Z: Kao cenjeni stručnjak u oblasti sportske medicine, kako gledate na vrhunske sportiste vegetarijance?

V. J: Ishrana u vrhunskom sportu je podređena prvenstveno vrhunskom rezultatu, a zatim zdravlju sportista. Uopšte, vrhunski sport je na oštrici brijača što se tiče njegovog uticaja na zdravlje. U tom smislu pozdravljam vegetarijanstvo u vrhunskom sportu, jer je u poredjenju sa postojećim režimom ishrane u vrhunskom sportu mnogo više okrenuto zdravlju sportista.

Z: Manje je poznato i to da ste i lično korisnik svega onoga što preporučuju najsavremeniji pristupi u ishrani, uključujući i makrobiotičku ishranu. Kako se deklarišete u ishrani? Kao makrobiotičar, vegetarijanac, mediteranac?

V. J: Moram da kažem da je ta informacija nepotpuna. Ja sam iskreni pristalica mediteranske ishrane. Prema svim saznanjima do kojih sam o njoj došao, kroz dugogodišnji sportski trening i takmičenja, kao i studijska putovanja, menjao sam i dopunjavao svoju ishranu. Ono što sa svojim znanjem danas čvrsto verujem je da je ovaj način ishrane, sa manjim ili većim individualnim izmenama i dopunama i uz adekvatnu suplementaciju, predstavlja osnovu optimalne zdrave ishrane. Mislim da je ovde važno da napomenem, najnovija naučna istraživanja u ovoj oblasti ukazuju na prednost vegetarijanske ishrane primarno sa aspekta zaštite zdravlja. Međutim, kada je u pitanju makrobiotika, kao vrlo specifican oblik ishrane sa sve većim brojem pristalica u svetu, još uvek ne postoji konsenzus u zapadnim naučnim medicinskim krugovima o njenoj vrednosti i primenjivosti na širu populaciju. Ali, sasvim je sigurno da su ova tri navedena oblika ishrane u ogromnoj prednosti nad savremenim uobičajenim prerađenim namirnicama, punih hormona, aditiva i raznih ostalih zagađivača.


Preuzeto iz magazina „Zdravije“
Celokupni tekst intervjua sa prof. dr Vladimirom Jorgom možete pročitati u najnovijem broju 6 besplatnog magazina Zdravije, koji možete naći u svim prodavnicama zdrave hrane, kao i na sajtu
www.zdravzivot.com


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Preporuka ajurvede za letnju ishranu... Koja je hrana najbolja za leto? Možemo li da učinimo nešto da se leti osećamo bolje i lakše podnosimo vrućine? Ajurveda daje savet o letnjoj ishrani i objašnjava šta se događa s našim telom tokom ovog...
Besplatni časopis Zdrava hrana... Novi besplatni časopis "Zdrava hrana", u broju 65, donosi: recepte za osvežavajući džem od crvenog luka, blitvu sa prelivom od avokada... - Koje su mane hrono ishrane - Šta se dešava kad prestanet...
3 jednostavna načina da smršamo... Klasičan način da se razmišlja o mršavljenju je restriktivna dijeta i naporno vežbanje. Iako to može da donese rezultat, većina ljudi ima otpor prema tome. Ipak, postoje prirodnije i jed...
Podsticaj isceljujućoj moći organizma... Homeopatija danas ima mnoge pristalice (od običnih ljudi, preko lekara, naučnika, pa do britanske kraljevske porodice), a još veći broj onih, koji pokušavaju da je ospore. Za sada su sam...
Namirnice koje štite od Alchajmera... Istraživanje naučnika sa Kings koledža iz Londona pokazalo je da hranljive materije koje se nalaze u grožđu, zelenom čaju i kakaou mogu da značajno smanje oštećenje moždanih ćelija koje na kraju vodi ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 191

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Preporuka ajurvede za letnju ishranu

Detaljnije »