Kora nije za bacanje

ciscenje lubKora voća i povrća često ima više hranljivih sastojaka od samog ploda. Naravno, pod uslovom da nađete neprskano, jer se pesticidi kojima se konvencionalno gajeni poljoprivredni proizvodi tretiraju često zadržavaju upravo u kori.

 

„Kora sadrži i tri do četiri puta više vlakana od same voćke. Takođe, sadrži i antioksidante i vitamine, a siromašna je kalorijama i šećerima“, kaže Kimberli Snajder, autorka knjige The Beauty Detox Foods. Kod nekih voćki, npr. jabuka, sasvim je prirodno da jedemo koru. Krompir se takođe može pojesti sa ljuskom, pogotovo ako nađete neprskan. Unutrašnji (beli) deo kore lubenice i dinje takođe se može jesti bez problema. Šargarepa, umesto da se ostruže, može se dobro očistiti četkom za povrće (široko u upotrebi u makrobiotici).
Što se tiče limuna, pomorandže, kivija i banane, ma koliko da je njihova kora zdrava, bolje je da je ne koristite, pošto se ove voćke najviše prskaju. Naravno, drugo je ako možete da nađete organski gajene ili neprskane primerke, ali kod nas je to veoma teško.

Lubenica
Kora lubenice (beli deo) sadrži vitamine C i B6 i citrulin, aminokiselinu koja pomaže u širenju krvnih sudova i poboljšavanju cirkulacije.
Dodajte beli deo kore lubenice u sokovnik zajedno sa sočnim crvenim delom.

Bundeva
Kora bundeve bogata je cinkom (između ostalog, važan za zdravlje kože i noktiju) i beta karotinom koji štiti od srčanih bolesti. Sastružite deo kore najbliži pulpi, kako biste dobili više hranljivih sastojaka.
Semenke bundeve su odličan izvor omega 6 masnih kiselina koje su važne za zdravlje mozga.

Krompir
Ljuska jednog krompira veličine pesnice obezbeđuje polovinu preporučenih dnevnih doza rastvorljivih vlakana, kalijuma, gvožđa, fosfora, cinka i vitamina C.
Kada pravite pire ili čips, ne ljuštite krompir.

Beli luk
Ljuska belog luka sadrži šest antioksidanata pokazalo je jedno japansko istraživanje. Ljuštenjem čenova belog luka uklanjate fenilpropanoid, antioksidant koji pomaže u borbi protiv starenja i štiti srce.
Dodajite jelima čenove belog luka u ljusci, ili ih ispecite u rerni (prelivene maslinovim uljem).

Brokoli
Drške brokolija takođe nemojte bacati, samo jedna drška sadrži više od preporučene dnevne doze vitamina C. Najbolje ih je kratko propržiti, a posebnu pažnju obratite na unutrašnji deo drške koji je mekši od spoljašnjeg.

Jabuke
Ne ljuštite jabuke - kora jabuke sadrži gotovo sav kvercetin (važan antioksidant) koji ima ovo voće.

Šargarepa
Ne stružite šargarepu, jer ćete tako povećati količinu beta karotina koju unosite, čime štitite oči, kožu i imunitet.

Semenke i jezgro voća
Ne zaboravite ni jezgro voća i semenke! Jezgro ananasa je manje sočno, ali je veoma hranljivo i bogato enzimom bromelainom koji deluje protiv upala i čisti organizam. Mala količina semenki papaje deluje protiv parazita i bakterija i pomaže u detoksikaciji jetre.


 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Organska bašta... Iz štampe je izašlo četvrto, dopunjeno izdanje priručnika za organsko gajenje voća i povrća naše saradnice Snežane Ognjenović. Ove izuzetno korisne knjige dugo nije bilo u prodaji...
Vesele rolnice... Potrebno je: 5-6 paprika, 100 g ovsa, 50 g hokaido bundeve, jedan luk, 5 šitake gljiva... ...1 kašika semenki suncokreta, kašika golice (bundevinog semena), morska so, kim, korijander, kurkuma. &#...
Why use algae... If we talk about the most nutritious foods on the planet, from that list can never be omitted algae. They are rights superfood, and here's why. Sadrže obilje korisnih nutrijenata Standardna uglavno...
Naut, ukusan i zdrav... Naut ili leblebija pripada porodici mahunarki. I dok je na Istoku vrlo čest sastojak mnogih jela, kod nas se još uvek najčešće koristi kao grickalica. Malo se zna da je ova mahunarka vrlo ukusna i hra...
Hrana koja hladi... U namirnice koje će nas zaista rashladiti, iako same nisu hladne, po kineskoj medicini i ajurvedi spadaju spadaju jagode, jabuke, kruške i šljive; povrće poput letnje dinje, brokolija, karfiola, zat...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 149

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Organska bašta

Detaljnije »