Koristimo li previše soli

soljenjeNajverovatnije je da većina od nas unosi mnogo više soli (natrijuma) nego što nam je potrebno, što na duži rok šteti organizmu. Sa druge strane, premali unos soli je isto toliko štetan. Dakle, kako naći meru?

Nije nam poznato da li su kod nas obavljana slična istraživanja, ali obimno ispitivanje nutritivnih navika koje je sprovela američka Uprava za hranu i lekove (FDA) utvrdilo je da u proseku Amerikanci svakodnevno konzumiraju 50% više soli nego što je organizmu potrebno. Nutricionistička preporuka je da se konzumira 2,3g soli dnevno, što bi otprilike bila kašičica soli. Međutim, većina učesnika u ovom istraživanju konzumirala je 3,4 g dnevno, dakle, kašičicu i po soli. Kada se to nastavi godinama, nije nikakvo čudo što veliki broj ljudi pati od problema koji se mogu povezati upravo sa viškom soli, kao što su na primer povišen krvni pritisak i srčana oboljenja.
Sa druge strane, natrijum (koji dobijamo najvećim delom upravo iz soli) je važan elektrolit, koji nam je neophodan da preživimo. On obavlja razne funkcije u organizmu. Zato i solimo hranu. Kad sami solimo, možemo da tačno odmerimo koliko ćemo soli upotrebiti i tu nema nikakve dileme. Ali, najveću količinu soli mi unesemo i ne znajući. Najveći skriveni izvor soli je prerađena hrana. Pizza, testenine, prelivi za salatu su izuzetno slani, da ne govorimo o grickalicama poput čipsa i slanog kikirikija. Međutim, ne sadrži samo slana hrana so. Neke slatke pite, peciva, kolači, cerealije i sl. takođe sadrže velike količine soli!
Ako stalno unosimo više soli nego što nam treba, verovatno je da to i ne primećujemo, i verovatno da nećemo ni primetiti dok se ne dogodi neki ozbiljan zdravstveni problem. Ipak, postoje neki znaci koji nam mogu ukazati da unosimo previše natrijuma (uglavnom iz soli).  
“Magla u glavi”. Kanadsko istraživanje iz 2011. je zaključilo da kod odraslih koji uzimaju mnogo soli postoji veća verovatnoća od kognitivnih poremećaja sa starenjem. Takođe, kod njih je češća “magla u glavi”, odnosno usporenost mentalnih procesa.
Preterana žeđ. Previše soli može da učini da se osećamo žednije nego inače.
Otoci. Neravnoteža elektrolita u organizmu može da izazove otoke, pogotovo udove (noge ili ruke).
Visok krvni pritisak. Previše natrijuma u organizmu doprinosi povišenju krvnog pritiska. Srce mora da se više napreže da bi zadržalo viče tečnosti u telu.
Sa druge strane, manjak natrijuma u organizmu može da doprinese otkazivanju srca i drugim telesnim smetnjama. Stanje poznato kao hiponatremija može da izazove: usporenost, mentalnu pometnju, grčeve u mišićima, nesvesticu.
Dakle, šta treba uraditi?
Najbolji način je da se hranimo zdravo i uravnoteženo. Nije potrebna nikakva posebna dijeta, ali ako hoćete da pazite koliko soli uzimate, onda morate da pazite na sledeće stvari:   
Budite svesni šta jedete. Svi mi smo često maltene prinuđeni da jedemo “brzu hranu”, koja po pravilu sadrži mnogo soli. Nisu to samo hamburgeri i pljeskavice, nego po pravilu i svi pekarski artikli, koji se kod nas konzumiraju u ogromnim količinama. Ako ste jeli tako nešto napolju, onda verovatno nema nikakve potrebe da uopšte solite hranu kod kuće.
Birajte neprerađenu hranu. Gotovo sva prerađena, konzervisana, smrznuta hrana sadrži dodatu so. Zato kupujte neprerađenu hranu.
Čitajte deklaracije. Na njima mora biti navedena količina soli, mada je to često toliko sitno i neprimetno da nas mrzi da se gnjavimo. Ali, kad taj podatak nađete, znaćete tačno koliko ste soli sa tom namirnicom uneli, i po pravilu ćete videti da to i nije baš malo.
Budite svesni koje namirnice su prepune soli. Nažalost, to su neke od najpopularnijih: čips i slane grickalice, pizze, beli hleb i kifle, sirevi, pite i svi ostali pekarski proizvodi - i slani i slatki!

Izvori:
www.livescience.com/61855-how-much-salt-do-you-need.html
www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm327369.htm
www.rd.com/health/healthy-eating/too-much-sodium/
www.msdmanuals.com/home/hormonal-and-metabolic-disorders/electrolyte-balance/hyponatremia-low-level-of-sodium-in-the-blood
www.health.harvard.edu/staying-healthy/6-ways-to-eat-less-salt

Srodni članci (po ključnim rečima)

Presni falafel... Ovaj hranljivi letnji recept ne zahteva da se krčkate pored šporeta, jer su svi sastojci presni. Mešavina začina daje mu jedinstven ukus, a sirovi sastojci zadržavaju sve hranljive materije. Ovo jelo ...
Restovani krompir u mlečnom sosu... Ovo kremasto-krckavo jelo sa krompirom i sirom i nema previše kalorija, ako bi to moglo da vas brine, a prijaće vam po malo svežijem vremenu. Potrebno je: 1,5 kg krompira... ... 2 kaš...
Topla salata od kinoe i šitake pečurki ... Potrebno je (za 4 osobe): 1/2 šolje jabukovog sirćeta, 1/3 šolje maslinovog ulja, morska so, biber, 900g šitake pečurki, očišćenih i isečenih na polovine, 1 1/2 šolja kinoe, 450g spanaća, 240g izmrvlj...
Paprike sa kinoom i pasuljem ... Za 6 porcija, potrebno je: 1 kašika ulja (maslinovog ili od semenki grožđa), 1 crni luk, iseckan na kockice, 2 šargarepe iseckane na kockice ili narendane, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 3/4 šolje...
Rukola i cvekla sa gorgonzolom ... Za 6 porcija ovog osvežavajućeg prolećnog jela, potrebno je: 1/4 šolje sveže isceđenog soka od limuna, 1 kašika crvenog vinskog sirćeta, 1/2 šolje + 1/3 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1/2 š...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 126

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Presni falafel

Detaljnije »