Ravnoteža masti osnov zdravlja

Jedno nedavno istraživanje pokazalo je da je za optimalno zdravlje neophodno da unosimo omega 6 masne kiseline i omega 3 masne kiselina u odnosu 2:1. U tipičnoj savremenoj ishrani, usled konzumiranja velikih količina mesa, mi unosimo omega 6 i omega 3 masne kiseline u odnosu 10:1! Takav odnos utiče na pojavu oboljenja kao što su razne upale, autoimune bolesti, alergije, srčana oboljenja, astma, pa čak i neki oblici raka.

Kako je došlo do ovog poremećaja? Izgleda da odgovor na ovo pitanje leži u činjenici da se većina ljudi danas ne hrani prirodnim namirnicama kao što su to ljudi ranije činili, a nezdrave i neprirodne promene u tipičnoj ishrani na Zapadu tokom prošlog stoleća poremetile su ravnotežu između dva oblika esencijalnih masnih kiselina, omega 3 (koji se nalaze u masnoj ribi, kao što je losos, i drugim namirnicama, posebno lanenom semenu) i omega 6 (koje se nalaze u mesu i u nekim široko korišćenim biljnim uljima, kao što je kukuruzno ulje). Obe ove esencijalne masne kiseline su potrebne telu; ali neki istraživači su ukazali da je savremena ishrana koja podrazumeva velike količine mesa znatno povećala količinu omega 6 kiselina u telu, a smanjila količinu omega 3, sa lošim posledicama po zdravlje.
Posledica ove neprirodne i zaista opasne neravnoteže masnih kiselina su razne upale, tegobe povezane sa autoimunim bolestima, alergije, srčana oboljenja, astma, pa čak i neki oblici raka. Ovakav loš uticaj neravnoteže masnih kiselina na zdravlje potvrdilo je upravo objavljeno istraživanje tima naučnika Vejk Forest fakulteta I Medicinskog fakulteta Harvard, objavljeno u Žurnalu biološke hemije (Journal of Biological Chemistry)

Kad bismo se hranili kao naši preci
Ova studija je iznela antropološke podatke koji podržavaju pretpostavku da su naši preci uspevali da održe ravnotežu omega 6 i omega 3 masnih kiselina u odnosu 2:1 (dvaput više omega 6) tokom većeg dela ljudske istorije. U poređenju sa tim, danas se ljudi u mnogim zapadnim zemljama hrane tako da konzumiraju 10 puta više omega 6 masnih kiselina nego omega 3! Ovaj višak omega 6 masnih kiselina se konvertuje u molekule koji imaju inflamatorna svojstva, koji dovode do rasta sistemskih infekcija i mnoštva zdravstvenih problema koji su u sve većoj ekspanziji.
Da bi ispitao uticaj uravnotežene i neuravnotežene ishrane u pogledu masnih kiselina na zdravlje, istraživač Flojd Čilton sa Odeljenja za fiziologiju Vejk Forest medicinskog fakulteta stavio je na kontrolisanu dijetu 27 ispitanika, koji su se hranili na način koji liči na ishranu iz ranijih vremena. Volonteri su konzumirali hranu u kojoj je odnos omega 6 i omega 3 masnih kiselina bio 2:1. Potom su istraživači proučili genetski nivo imuno-signala, kao i citokine (proteinske imuno-mesendžere) u krvi, koji su povezani sa autoimunim reakcijama i alergijama.

Ti naučnici su utvrdili da se aktivnost mnogih gena koji podstiču upale dramatično smanjila, zahvaljujući toj ishrani nalik na pređašnja vremena, u odnosu na savremenu ishranu koja je prezasićena omega 6 masnim kiselinama. A posebno značajan nalaz bio je sledeći: signalni gen za protein nazvan PI3K, koji je kritični prvi korak u autoimunim i alergijskim reakcijama, bio je značajno redukovan kod ispitanika koji su konzumirali hranu sa zdravim odnosom omega 6 i omega 3 masnih kiselina. Ovo je verovatno i prvo istraživanje koje je na ljudima pokazalo da su promene na genima značajan mehanizam pomoću koga omega masne kiseline vrše svoj važan uticaj na zdravlje…


Da se podsetimo…
Kao što možda već znate, omega 3 masne kiseline (kojih ima u ribljem ulju, a od biljnih namirnica, posebno u lanenom semenu) posebno su blagotvorne za srce. Osim što imaju antiinflamatorni efekat, deluju protiv stvaranja krvnih ugrušaka, snižavaju nivo holesterola i triglicerida u krvi i pomažu smanjenju krvnog pritiska. Ove masne kiseline takođe mogu da smanje rizik i od drugih zdravstvenih problema, kao što su dijabetes, šlog, reumatoidni artritis, astma, inflamatorna bolest creva, ulcerozni kolitis i rak….


Srodni članci (po ključnim rečima)

Pilav od ječma... U jednom od prethodnih članaka pomenuli smo uticaj ječma na sniženje holesterola. Evo sada recepta za izvrsno jelo od ječma. Za 6 porcija, potrebno je: šolja ječma, 2 kašike putera... ...
Bes povećava rizik od infarkta?... Smatra se da potiskivanje emocija šteti umu i telu, ali jedno novo istraživanje ukazuje da ni eksplozivno izražavanje besa nije dobro, jer u narednih dva sata znatno povećava rizik od srčanog udara u ...
Bundeva... Nepravedno zanemarena bundeva je odličan izvor vitamina, minerala i drugih važnih materija. Siromašna je kalorijama i lako se vari.     Bundeva ima manju količinu belančevina, ugljenih ...
Knjiga o presnoj hrani... Predstavljanje poznatog dela dr Daglasa Grema, u oblasti sirove i uopšte zdrave ishrane, održano je u Beogradu, 9. marta. Knjiga je predstavljena u Centru sensei, Resavska 30b (kod Beograđanke) i 8...
Povratak jabuke... U Kozjanskom Parku, selu u Sloveniji, već više od deset godina uspešno se bave obnovom starih sorti jabuka. Sada se već u njihovim voćnjacima uzgaja oko 80 vrsta jabuka. Na oglednom imanju u Čerč...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +11 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 153

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pilav od ječma

Detaljnije »