Skleroza i ishrana u starom Egiptu

Ateroskleroza i kalcifikacija u krvnim sudovima se obično povezuju sa modernim načinom života. Ali, ova bolest je nađena i na ostacima tela iz stare Kine i Egipta i kod kanadskih Eskima iz daleke prošlosti. Istraživanje ishrane starih naroda pomaže da bolje shvatimo šta je uzrok ovih promena...

Ateroskleroza je savremena i česta bolest, kod koje se stvaraju naslage - plakovi - na unutrašnjem sloju krvnih sudova, čime se oni sužavaju, postaju krti i skloni pucanju. Ateroskleroza i kalcifikacija unutar krvih sudova se obično povezuju sa modernim načinom života. Međutim, ova bolest je pronađena i na ostacima tela iz nekih ranih društava, na primer, kod elitnih članova društva stare Kine i kod kanadskih Eskima iz daleke prošlosti, kod kojih se ishrana sastojala uglavnom od mesa. Kalcifikovani plakovi unutar krvnih sudova pronađeni su i na mumifikovanim ostacima stotina bogatih Egipćana, pa i na najpoznatijim faraonima. Paleopatološki podaci sada mogu da se upoređuju sa starim spisima da bi pružili podrobnije podatke o vrstama bolesti stare egipatske elite, kao i o njihovim prehrambenim navikama.

Više mesa, više skleroze
Novi prevodi hijeroglifa sa zidova hramova pružaju podatke o hrani koja se nudila bogovima, a to je ista  hrana koja se služila i u porodicama vladara Egipta. Hrana im se sastojala najvećim delom od govedine, ulovljenih ptica i domaće živine, hleba, voća, povrća, kolača, vina i piva. Vrsta i količina zastupljenih namirnica ukazuju na to da se 35% energije iz hrane sastojala od zasićenih životinjskih masnoća. Guske, veoma zastupljene u ishrani toga doba, obezbeđivale su 63% energije iz masnoće, od čega su 20% bile zasićene masti, a hleb je u to vreme sadržavao mnogo masnoća, mleko i jaja. Kolači su bili pravljeni sa životinjskim ili biljnim masnoćama. Iako je danas teško pretpostaviti detalje o veličini porcija, pripremi hrane i ostalo, sigurno je to da je u to vreme više od 50% energije dolazilo iz masnoća, od čega su značajne količine poticale od zasićenih masti. Današnje preporuke su da dnevni unos energije ne sme da sadrži više od 25-30% ukupnih masnoća, i od toga ne više od 7% zasićenih.

Shvatanja se (sporo) menjaju
U starom Egiptu je takođe i unos soli preko hrane bio visok, pogotovo što je so često korišćena kao konzervans. Poznato je i da alkohol povećava količinu triglicerida u krvi, a korišćenje alkohola u starom Egiptu verovatno je premašivalo današnje preporuke.
Važno je naglasiti da je postojala oštra razlika između ishrane običnih Egipćana, koja je bila pretežno vegetarijanska, i ishrane faraona i njihovih porodica, koja je bila bogata zasićenim mastima životinjskog porekla.
(Izvor informacija o ishrani starih Egipćana: “The Lancet”, stručni medicinski časopis.)


U naše vreme, i dalje se uči u školama i provlači po zvaničnim statistikama i medijskim izveštajima da količina zastupljenosti mesa ukazuje na standard određenog društva i države. Ipak, iako i dalje u mnogim zemljama bogatiji stalež konzumira više mesa, mleka i jaja, situacija se polako menja: na primer, novi podaci ukazuju na to da u nekim razvijenim zemljama bogatiji ljudi jedu manje mesa – zato što su bolje edukovani o škodljivosti takve ishrane.
Vremena se menjaju, a sa njima i ljudi. Primer bogatih drevnih Egipćana, koji su patili od “savremenih” bolesti, veoma je poučan. Razmislite o tome.

 “Bogatije” nije i zdravije

Medicinska proučavanja mumija pokazala su da su aterosklerotične promene na krvnim sudovima kod starih Egipćana zapažene upravo na ostacima faraona i njihove najbliže rodbine. Takve promene nisu bile tipične za prosečne pripadnike egipatskog društva. Razlog tome može biti razlika u načinu ishrane između većine Egipćana, koji su se hranili pretežno biljnom hranom, i bogatije elite (posebno faraona), koja je konzumirala mnogo mesa i zasićenih životinjskih masnoća.


Katica Spasić

 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Super Green Mix 6... Super Green Mix 6 je mešavina šest fantastičnih proizvoda (spirulina, hlorela, ječmena trava, pšenična trava, lucerka i nopal) poznatih po svojim visokovrednim sastojcima.   Spirulina, hlorel...
Kolač od breskvi, kajsija i šljiva ... Za 12 porcija, potrebno je: 4 i 1/2 šolje iseckanih breskvi, 2 šolje iseckanih šljiva, 2 šolje iseckanih kajsija, 3/4 šolje šećera, 3 kašike brašna + 3/4 šolje brašna... ... 1/4 kašičice narenda...
Pečeni paradajz sa belim lukom... Sastojci: 4 češnja seckanog belog luka soli i bibera po ukusu, 1 mala ljuta papričica sitno seckana, 2 kašičice svežeg peršuna sitno seckanog, 2 kašike hladno ceđenog masli...
Pita od bundeve u teglici... Za koru, potrebno je: pakovanje hrskavog keksa, 30g istopljenog putera. Za punjenje, 375g kuvane bundeve, 250ml toplog mleka, 75g braon šećera od šećerne trske... ...50ml javorovog sirupa, 25g braš...
Cvekla sa belim lukom... Potrebno je: 2 cvekle, 3-4 čena belog luka, majonez (pravi ili veganski, po izboru), so. Priprema Neoguljenu cveklu kuvati u vodi sa malo sirćeta (da bi zadržala boju) dok ne postane mekana. Izv...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 6 nezaobilaznih sastojaka za smuti

    • sale moze 14.07.2017 15:04
      Odličan izbor namirnica za smoothie samo bih dodao još i chia semenke, evo jednog ...
  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 200

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Super Green Mix 6

Detaljnije »