Šta je bolje - smuti ili sok?

Smutiji su danas toliko popularni da se može naći gotovo bezbroj recepata za njihovu pripremu. Mnogi upravo započinju dan smutijem tvrdeći kako im ovakav obrok daje najviše energije. Drugi pak tvrde da su bolji ceđeni sokovi od voća i povrća. Ko je u pravu? (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Šta je, dakle, bolje - sok ili smuti?
Pre neki dan sam svratila kod drugarice koja vrlo vodi računa o svom zdravlju. Pripremala je sebi smuti a meni je ponudila da biram između ceđenog soka i smutija. Pošto sam dobro doručkovala i nisam još uvek bila gladna odlučila sam se za ceđeni sok. U suprotnom, tj. da sam bila gladna, svakako bih izabrala smuti. Dakle, vodila sam se svojim trenutnim osećajem. Da možete da birate između ove dve opcije, za koju biste se vi opredelili i zašto?

Prednost smutija u odnosu na sokove
Smuti se brže i lakše priprema. Za pripremu smutija potrebna je manja količina voća i povrća nego za sok. Čišćenje namirnica nije preterano zabavna aktivnost, a za smuti ne morate očistiti gomilu voća i povrća da biste dobili 1-2 čaše soka.  Primera radi, za pola litre ceđenog soka potrebno je 800g do 1 kg voća i povrća (zavisi od toga koje vrste koristite). Smuti ne zahteva toliko truda niti toliko vremena.
Za razliku od soka, smuti sadrži vlakna, što je još jedna prednost. Vlakna sprečavaju nagli skok šećera u krvi i zaslužna su za duži osećaj sitosti.

Prednost sokova u odnosu na smutije
Sokovi ne sadrže vlakna tako da organizam ne troši vreme i energiju na varenje. Idealno kada hoćemo da malo odmorimo organe za varenje i detoksikujemo organizam.
Vitamini i minerali se brže apsorbuju. Sokovi nam omogućavaju unos koncentrisanih hranljivih sastojaka. Nije lako pojesti odjednom 200 g svežeg spanaća ili pojesti pola kilograma šargarepe, ali popiti čašu soka nije problem. Upotreba sokova je neizostavni deo nekih sistema lečenja.

Kada prednosti postanu mane
Većina povrća sadrži previše vlakana, pa da bi smuti bio pitkiji, ono se dodaje u vrlo malim količinama. Na ovaj način ograničava se unos povrća. Ako inače niste ljubitelj svežeg povrća teško da ćete ga nadoknaditi na ovaj način. Drugi problem mogu predstavljati neodgovarajuće kombinacije sastojaka u smutiju  zbog čega mogu nastati probavne smetnje. Kombinacija mleka (čak i biljnog), orašastih plodova, voća i povrća može opteretiti organe za varenje.
Sokovi takođe imaju svoju slabu stranu. Nedostatak vlakana ima svoje prednosti ali i mane. Ukoliko pijete čist voćni sok unećete koncentrisanu dozu prostih šećera, a to znači i nagli skok šećera u krvi. Ukoliko imate insulinsku rezistenciju ili dijabetes ovo svakako nije poželjno. Osim toga, pošto nema vlakana, nema ni sitosti.

Kako da izvučete ono najbolje iz soka i smutija
Kako biste izvukli maksimum od sokova i smutija vodite računa o tome šta od sastojaka kombinujete, kada i kako ih pijete.
Kada pravite smutije  kombinujte  voće, zeleno lisnato povrće i/ili listove(!)začinskog bilja (celer, šargarepa, peršun, korijander). Dodatak semenki, orašastih plodova ili njihovog mleka nekome može savršeno prijati, ali nekome ne. Meni lično to odgovara jer mi je ukusnije, a i pruža duži osećaj sitosti. U svakom slučaju, pratite svoj organizam i na osnovu toga napravite svoju idealnu kombinaciju.
Ako se opredelite za sok, potrebno je da znate da postoji velika razlika između soka od povrća i soka od voća. Ako želite da cedite sok, izaberite povrće jer sadrži znatno manju količinu šećera pa neće doći ni do naglog skoka šećera u krvi. Ukus korigujte malom količinom voća. Ono će mu dati slast i pomoći da lakše popijete sok od povrća. Ruku na srce, većina sokova od povrća nije preterano ukusna pa će mala količina voća dobro doći. Dakle, u soku treba da preovladava povrće, a u smutiju voće. Ono što je zajedničko za smuti i za sok je to da ih obavezno treba piti na prazan stomak!

Blender ili sokovnik
Moram da naglasim da će vam za pravljenje soka biti neophodan dobar sokovnik, a za smuti blender. Ako trenutno nemate ni jedan ni drugi uređaj i u dilemi ste šta prvo da nabavite, evo opet malog poređenja. Sokovnik je predviđen za ceđenje soka,  i to je to. Blender nije ograničen samo za pripremu smutija, već ima mnogo širu primenu. Pomoću njega možete napraviti biljna mleka, maslace od semenki i orašastih plodova, prelive, sosove, sirove poslastice... Mislim da je za početak bolje uložiti novac u nešto što ćete moći mnogo više da koristite.

Zaključak
Oba napitka su zdrava i korisna za organizam. Dobro je uzimati i jedan i drugi, vodeći  računa o ličnim potrebama i načinu pripreme.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hrana u prevenciji raka prostate... Tri nezavisna istraživanja, sprovedena između 2004. i 2009. utvrdila su da su zeleni čaj i kurkuma i kombinacija paradajz-brokoli najbolje “supernamirnice” za prevenciju raka prostate. &n...
Grožđe smanjuje rizike... Redovno konzumiranje grožđa može pomoći u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju rizika od srčanih oboljenja, utvrdilo je istraživanje Centra za kardiovaskularna istraživanja Univerziteta Mičigen. &n...
Pasta sa plavim patlidžanom i šparglom... Potrebno je: ½ plavog patlidžana, šolja špargle, ¼ šolje sušenog paradajza (ili jedan sitno iseckani sveži paradajz)... ... ¼ šolje balzamiko...
Povrće protiv alergija... Jedno nedavno istraživanje klinike Džon Hopkins pokazalo je da folna kiselina (vitamin B9) koja može da se nađe u zelenom lisnatom povrću (kelj, karfiol, brokoli), pasulju i orasima, može da pomogne u...
Kuvajte sa decom... Godišnji odmor je prava prilika da više vremena provedete sa svojom decom. Jedan od lepih načina kako da zajedno provedete slobodno vreme je da – kuvate! Na taj način možete da im ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 139

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hrana u prevenciji raka prostate

Detaljnije »