Šta je to agave šećer?

agavaplavaOvde govorimo o sirovom organskom šećeru od plavog agave kaktusa, koji je najmanje rafinisan od svih šećera koji se proizvode od agave. Izdvaja se postepeno i označava kao "sirov", zato što temperatura u procesu izdvajanja ne prelazi 42oC.

Agave šećer je u stvari dehidrirana varijanta agave sirupa. Dobija se sušenjem agave sirupa, pri čemu se uklanja sva vlaga. Upotrebljen je poseban proces da se uduva vazduh u agave šećer kako bi uvećao zapreminu i promenio teksturu od praha u granuliranu. Tako šećer ostaje sirov, ima veoma lep ukus, a granulozna struktura sprečava slepljivanje.
Agave šećer je slađi od običnog šećera otprilike 40%, što automatski znači da se može upotrebiti otprilike za trećinu manje agave šećera nego što biste upotrebili običnog šećera. To može doprineti smanjenju ukupnog broja kalorija koje unosite. Kad se uzme u obzir i to da agave šećer spada u niskoglikemijske namirnice, može se reći da upotreba agave šećera kao zaslađivača takođe doprinosi i da se izbegnu nagli skokovi šećera u krvi.
Konkretno, agave šećer ima znatno niži glikemijski indeks od belog šećera: glikemijski indeks agave šećera se procenjuje na 17, dok je glikemijski indeks kuhinjskog šećera, ili sukroze, 68, što je izrazito velika razlika. U medicini se već namirnice sa glikemijskim indeksom ispod 55 nazivaju "niskoglikemijskim", dok je agave šećer daleko ispod toga. Takođe, takozvano glikemijsko opterećenje 2 kašičice agave sirupa je 9,6 što ga svrstava u namirnice niskog glikemijskog opterećenja. Glikemijsko opterećenje je još jedan važan parametar za one koji nastoje da regulišu šećer u krvi - za njih su preporučljve namirnice niskog glikemijskog opterećenje. Za agave šećer nemamo tačne podatke o glikemijskom opterećenju, ali je verovatno da spada u sličnu kategoriju namirnica niskog glikemijskog opterećenja, kao i agave sirup od kojeg se i dobija.
Agave šećer se dobija od plavog kaktusa agave, biljke koje raste u ekološki čistim predelima i nije joj potrebno nikakvo prskanje, što znači da je organski. To znači da ne sadrži ništa od hemikalija koje se koriste u gajenju svih konvencionalnih poljoprivrednih kultura, uključujući i šećernu repu, od koje se dobija prehrambeni šećer. Takođe, nije naodmet napomenuti da agave šećer u procesu prerade zadržava i određene minimalne količine natrijuma, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i gvožđa.

Preuzeto sa veb sajta: www.organic.rs

Proizvodi u vezi sa člankom

Sirovi organski šećer agave

Sirovi organski šećer agave je najmanje rafinisan od svih šećera koji se proizvode od agave. Izdvaja se polako i potpuno je sirov, zato što temperatura u procesu izdvajanja nikad ne prelazi 42oC. Koristi se kao preliv za vafle, palačinke, voćne salate, ili da se zaslade kafa, čaj, topli napici i peciva.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Mango doprinosi kontroli šećera i pritiska... Na nedavno održanoj američkoj konferenciji o prevenciji metaboličkih poremećaja i dijabetesa, prezentovana su četiri rada koja ukazuju da mango poseduje određena preventivna svojstva. Donedavno je ...
Zameniti rafinisano prirodnim... Zagovornici zdravije ishrane slikovito nazivaju belo brašno, kuhinjsku so i beli šećer - "bela smrt". O belom brašnu i neophodnosti da se ono zameni integralnim žitaricama se već uveliko gov...
Lekoviti celer... Neki smatraju da celer nije posebno hranljiv. Istina je da sadrži manje vitamina i minerala u poređenju sa drugim povrćem, ali je zato celer bogat fitonutrijentima koji posebno blagotvorno deluju na o...
Čime da zašećerite... Iako sa šećerom ne treba preterivati, nema razloga da zdrav čovek izostavlja šećer iz ishrane. Ipak, nisu svi šećeri isti, a u ovom članku naći ćete kratak pregled i naše p...
Sedam koristi od crne čokolade... Iako zagovornici strožih varijanti zdrave hrane ne bi preporučili čokoladu, po svemu što je poznato crna čokolada je, posle voća, verovatno najzdraviji slatkiš koji možete uvesti u svoju ishranu! Već ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 171

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Mango doprinosi kontroli šećera i pritiska

Detaljnije »