Šta je to agave šećer?

agavaplavaOvde govorimo o sirovom organskom šećeru od plavog agave kaktusa, koji je najmanje rafinisan od svih šećera koji se proizvode od agave. Izdvaja se postepeno i označava kao "sirov", zato što temperatura u procesu izdvajanja ne prelazi 42oC.

Agave šećer je u stvari dehidrirana varijanta agave sirupa. Dobija se sušenjem agave sirupa, pri čemu se uklanja sva vlaga. Upotrebljen je poseban proces da se uduva vazduh u agave šećer kako bi uvećao zapreminu i promenio teksturu od praha u granuliranu. Tako šećer ostaje sirov, ima veoma lep ukus, a granulozna struktura sprečava slepljivanje.
Agave šećer je slađi od običnog šećera otprilike 40%, što automatski znači da se može upotrebiti otprilike za trećinu manje agave šećera nego što biste upotrebili običnog šećera. To može doprineti smanjenju ukupnog broja kalorija koje unosite. Kad se uzme u obzir i to da agave šećer spada u niskoglikemijske namirnice, može se reći da upotreba agave šećera kao zaslađivača takođe doprinosi i da se izbegnu nagli skokovi šećera u krvi.
Konkretno, agave šećer ima znatno niži glikemijski indeks od belog šećera: glikemijski indeks agave šećera se procenjuje na 17, dok je glikemijski indeks kuhinjskog šećera, ili sukroze, 68, što je izrazito velika razlika. U medicini se već namirnice sa glikemijskim indeksom ispod 55 nazivaju "niskoglikemijskim", dok je agave šećer daleko ispod toga. Takođe, takozvano glikemijsko opterećenje 2 kašičice agave sirupa je 9,6 što ga svrstava u namirnice niskog glikemijskog opterećenja. Glikemijsko opterećenje je još jedan važan parametar za one koji nastoje da regulišu šećer u krvi - za njih su preporučljve namirnice niskog glikemijskog opterećenje. Za agave šećer nemamo tačne podatke o glikemijskom opterećenju, ali je verovatno da spada u sličnu kategoriju namirnica niskog glikemijskog opterećenja, kao i agave sirup od kojeg se i dobija.
Agave šećer se dobija od plavog kaktusa agave, biljke koje raste u ekološki čistim predelima i nije joj potrebno nikakvo prskanje, što znači da je organski. To znači da ne sadrži ništa od hemikalija koje se koriste u gajenju svih konvencionalnih poljoprivrednih kultura, uključujući i šećernu repu, od koje se dobija prehrambeni šećer. Takođe, nije naodmet napomenuti da agave šećer u procesu prerade zadržava i određene minimalne količine natrijuma, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i gvožđa.

Preuzeto sa veb sajta: www.organic.rs

Proizvodi u vezi sa člankom

Sirovi organski šećer agave

Sirovi organski šećer agave je najmanje rafinisan od svih šećera koji se proizvode od agave. Izdvaja se polako i potpuno je sirov, zato što temperatura u procesu izdvajanja nikad ne prelazi 42oC. Koristi se kao preliv za vafle, palačinke, voćne salate, ili da se zaslade kafa, čaj, topli napici i peciva.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Istina o zamenama za šećer... Pre nego što odlučite da kupite neki veštački zaslađivač i dodate ga u kafu, razmislite o sledećem: istraživači su otkrili da zamene za šećer mogu da učine da osećate još veću potrebu za šećerom, što ...
Malo šećera i dobre masti za dugovečnost... Italijansko selo Piopi smatra se najzdravijim selom na svetu i proglašeno je domom mediteranske ishrane od strane UNESCO-a. Britanski kardiolog Asim Malotra proučio je njegove žitelje da bi utv...
Puding od ananasa ... Sastojci: ananas, 3-4 banane, 150 g belog basmati pirinča, malo smeđeg šećera, ¾  litra pirinčanog mleka Priprema:Za ovaj puding se koristi svež  ananas, ali se može koristiti i ananas iz ko...
Ishrana bez ugljenih hidrata... U 80-tim godinama 20. veka, strah od masti zahvatio je zapadni svet. Svuda su favorizovani proizvodi sa malo masti. Ali, ako se jede manje masti, onda je potrebno više ugljenih hidrata da se zasitimo....
Kolač od breskvi, kajsija i šljiva ... Za 12 porcija, potrebno je: 4 i 1/2 šolje iseckanih breskvi, 2 šolje iseckanih šljiva, 2 šolje iseckanih kajsija, 3/4 šolje šećera, 3 kašike brašna + 3/4 šolje brašna... ... 1/4 kašičice narenda...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 208

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Istina o zamenama za šećer

Detaljnije »