Švapski sir za zdrav doručak

svapskisir1Ova domaća vrsta sira (zvana još i sitni sir) je hranljiva i zdrava. Odličan je za doručak, jer ima prednosti u poređenju sa nekim drugim vrstama sireva i kupovnim jogurtima. Evo zašto i kako se pravi.

Bogat kvalitetnim proteinima. U 115 grama švapskog sira od punomasnog mleka ima 12 grama protaina. To je dovoljno gotovo za ceo dan.
Čini doručak hranljivim i sitim. Ako tokom doručka unesete podosta proteina, manja je verovatnoća da ćete posle tražiti neke slatke grickalice ili ogladnieti pre vremena. Zato je švapski sir idealan za doručak.  
Niskokaloričan je. Iako je veoma hranljiv, pola šolje švapskog sira ima samo 50 do 80 kalorija!
Sadrži veoma malo šećera. Mnogi gotovi jogurti sadrže dosta šećera. Švapski sir sadrži samo prirodni mlečni šećer, laktozu.
Odličan i kao grickalica. Ako popodne osećate da vam je pala energije, ne morate da jedete čips i kolačiće. Pojedite malo švapskog sira sa integralnim krekerima – hranljivo je i zasitićete vas.
Uklapa se u brojna jela. Pošto je blagog i neutralnog ukusa, švapski sir se uklapa praktično u sve: od slanog klasičnog doručka (tost, jaja, sir) do slatkih kolača sa sirom. A odličan je i za smuti. Na primer, smuti sa jagodama, bananama, mangom i slično. Zahvaljujući švapskom siru, voćni smuti postaje sit obrok, jer se šećer sporije apsorbuje u krv i duže daje osećaj sitosti.

Kako se pravi
Ova vrsta sira se najčešće pravi u Vojvodini. Kvalitetan švapski sir se pravi isključivo od punomasnog kravljeg mleka. Sve što koristite za pravljenje sira treba da je izuzetno čisto, jer ako nije, sir će se brzo i lako kvariti. Sveže i proceđeno mleko se zagreje na 22oC zimi i na 25oC leti, pa se ostavi da na toj temperaturi stoji 12 sati. Za to vreme se mleko samo ukiseli i stvori se sir. Usireno (odnosno zgrušano) mleko se raseče nožem i retkom viljuškom razbije na sitnije komadiće. Potom ga treba stalno mešajući zagrejati do 28-30oC, oko pola sata ili sat. Za to vreme surutka će izaći na površinu. Surutka se odlije, a zgrušani sir se prikupi i stavi u platnene kesice (cedila) i ostavi da se ocedi. Zatim se kesice sa sirom pritisnu da bi se sir iscedio do kraja, prvo lakšim, pa postepeno sve težim pritiskivačima. Ukupno to traje 2-2,5 sata. Potom se sir izvadi iz kesice i ostavi da se malo ohladi i provetri, pa se naspe u drvene posude. Švapski sir ne sme da bude ni suviše kiseo ni gorak. Dobar ukus ovog sira je blag, neslan i prijatan.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pire od celera i paškanata ... Za 6 osoba, potrebno je: 1 celer (oko 450g), oljušten i isečen na kockice, 3 paškanata (oko 350g), oljušten i iseckan, 350g krompira, oljuštenih i isekcanih na kockice, 1/4 šolje bujona od povrća... ...
Bežite od hidrogenizovanih masti!... Takozvana hidrogenizovana ulja (biljna ili ne, potpuno svejedno) skorašnji su pronalazak – star stotinak godina. Čitav vek su bila hvaljena i reklamirana, da bi se na kraju pokazalo da su veoma štetna...
Pet najzdravijih vrsta sira... Iako neki kažu da sir utiče na zakrečenje arterija, da je kaloričan pa vam dodaje kilograme, to ne znači da ga ne treba uopšte jesti. Sir je isto tako i dobar izvor kvalitetnih proteina, kalcij...
Da li ste čuli za lukumu?... Ovaj plod poreklom sa Anda ima neobično sladak ukus. S obzirom na to, kao i obilje vitamina i minerala koje sadrži, prah lukume se može koristiti kao prirodni zaslađivač, daleko zdraviji od šeć...
Šta se dešava kad redovno koristite cimet... Cimet spada u namirnice sa najviše antoksidanasa. Možete ga dodati u čaj, kafu, posuti njime smuti, seckano voće, peciva, kolače... Evo šta se dešava u organizmu kad počnete da re...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 234

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pire od celera i paškanata

Detaljnije »