Uživajte u svojim obrocima

Jer to je dobro za zdravlje. Ako se hranite zdravo samo da biste ispunili neke zdravstvene savete, to vam možda neće doneti onoliko dobrobiti koliko ste se nadali.  

Nedavno je američka nutricionistkinja Alisa Ramsi objavila interesantan članak u kojem poredi američku praksu koja sugeriše da se jede više voća i povrća, a konzumira manje masti, soli i šećera sa praksom nekih drugih zemalja u kojima se ljudima savetuje da uživaju u svojim obrocima, i procenila da bi ova druga praksa čak mogla biti bolja za opšte zdravlje.
Problem je što i u SAD, kao i u većini evropskih zemalja, postoji uobičajen konflikt između toga da se "hrani zdravije" i toga da se "uživa u hrani"; i to se "uživa" u uglavnom onim namirnicama zbog kojih ljudi posle osećaju grižu savesti. Za razliku od toga, u Japanu, na primer, jedan od prehrambenih saveta glasi: uživajte u svojoj hrani! To je u potpuno drugačijem tonu od ogromne većine nutricionističkih saveta na Zapadu, čiji je osnovni ton - pazite šta jedete!
Međutim, naučne činjenice ukazuju da su uživanje i osećaj zadovoljenosti povezan sa jelom takođe ključni faktori zdrave ishrane. Sa druge strane, negativna osećanja povezana sa jelom, kao što su strah, krivica, osuđivanje i stid (a koja su često društveno uslovljena) mogu da negativno utiču na zdravlje i dobrobit!
Evo šta se dešava kada uživate u hrani koju jedete.
Bolje usvajate hranljive sastojke. Ukus hrane utiče na apsorpciju hranljivih sastojaka! Na to su ukazali rezultati jednog istraživanja koje je analiziralo apsorpciju gvožđa kod Šveđana kojima je poslužena tajlandska hrana i Tajlanđana kojima je poslužena švedska hrana. U oba slučaja se pokazalo da su ispitanici apsorbovali manje gvožđa kada su jeli hranu iz druge zemlje. Kada im je poslužena hrana iz njihove rodne zemlje, apsorbovali su više gvožđa, što istraživači pripisuju tome da su više uživali u domaćoj hrani.
Ovo istraživanje je takođe analiziralo apsorpciju gvožđa kada je obema grupama dat isti obrok, koji je bio potpuno samleven u smeđu masu. U tom slučaju nijedna grupa nije apsorbovala mnogo gvožđa, verovatno zato što hrana nije izgledala nimalo privlačno.
Hrana se bolje vari. Osećaj uživanja u hrani podstiče parasimpatički sistem da pokrene reakciju opuštanja. Taj sistem takođe pokreće varenje opuštajući mišiće gastrointestinalnog trakta i povećavajući lučenje želudačnih sokova. Konzumacija delikatesne hrane u kojoj uživate takođe pomaže varenju.
Sa druge strane, ako jedete nešto što vam se ne jede posebno, ili što ne volite, ili ako konzumirate namirnice koje vam izazivaju osećaj stida ili krivice dok jedete, to pokreće stresnu reakciju organizma. Ona može da delimično obustavi varenje, izazove stomačne probleme (nadimanje, zatvor ili proliv), skok insulina, kao i skladištenje masti.
Osećate se zadovoljno čak i ako ste jeli manje. Biti fizički punog stomaka i biti zadovoljan su dve različite stvari. Ako od jela ne dobijete zadovoljstvo za kojim ste žudeli, mozak će to propušteno iskustvo protumačiti kao glad. Ako se osećate gladno, imaćete potrebu da jedete još više, sve dok ne osetite da ste potpuno zadovoljni. Osećaj zadovoljstva je ono što isključuje podsticaj da se jede. Ako uživate u hrani koju jedete, lakše će vam biti da prestanete da jedete kada vam je stomak pun.

I, naravno, potrebno je dodati i ovo. Iako su u ilustraciji ovog članka krofne, to ne znači da se može uživati jedino u namirnicama koje su ukusne a nekvalitetne. Postoji obilje ukusnih namirnica koje su zdrave, i bezbroj načina da se i one koje nisu same po sebi preterano ukusne pretvore u prave delikatese.


Izvor:
https://health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/articles/2018-09-04/enjoy-your-food-its-good-for-your-health

Srodni članci (po ključnim rečima)

Najbolje kombinacije voća i povrća... Sveži sokovi se preporučuju kao vid prevencije mnogih bolesti i održavanje zdravlja. Preporuka je da se piju raznovrsni sokovi, a da odnos povrća i voća bude 8:2. U ovom članku predstavljamo vam nekol...
Dugoročni rizici... Na osnovu procene Instituta za higijenu Medicinskog fakulteta, izvedene na osnovu poređenja sa drugim zemljama, lečenje posledica loše ishrane košta Srbiju godišnje oko milijardu ...
Omega 3 protiv starenja...  Konzumacija dovoljne količine omega 3 masnih kiselina usporava starenje, pokazalo je istraživanje Univerziteta Kalifornija iz San Franciska, objavljeno u uglednom medicinskom časopisu JAMA. &nb...
Spelta... Spelta je stara sorta žitarica koja je bogata dijetnim vlaknima, kao i nekim vitaminima i mineralima koje ne nalazimo u pšenici.     Sadrži sve vitamine B grupe (osim vitamina B ...
Bućkanje ulja čuva zdravlje... Naučno je dokazano da bućkanje ulja u ustima smanjuje naslage na zubima (plak), upale desni i osetljivost zuba. “Mi obično mislimo da su usta nešto zasebno, ali su ona vrata čitavog te...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 162

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Najbolje kombinacije voća i povrća

Detaljnije »