Uživajte u svojim obrocima

uzivahraniJer to je dobro za zdravlje. Ako se hranite zdravo samo da biste ispunili neke zdravstvene savete, to vam možda neće doneti onoliko dobrobiti koliko ste se nadali.  

Nedavno je američka nutricionistkinja Alisa Ramsi objavila interesantan članak u kojem poredi američku praksu koja sugeriše da se jede više voća i povrća, a konzumira manje masti, soli i šećera sa praksom nekih drugih zemalja u kojima se ljudima savetuje da uživaju u svojim obrocima, i procenila da bi ova druga praksa čak mogla biti bolja za opšte zdravlje.
Problem je što i u SAD, kao i u većini evropskih zemalja, postoji uobičajen konflikt između toga da se "hrani zdravije" i toga da se "uživa u hrani"; i to se "uživa" u uglavnom onim namirnicama zbog kojih ljudi posle osećaju grižu savesti. Za razliku od toga, u Japanu, na primer, jedan od prehrambenih saveta glasi: uživajte u svojoj hrani! To je u potpuno drugačijem tonu od ogromne većine nutricionističkih saveta na Zapadu, čiji je osnovni ton - pazite šta jedete!
Međutim, naučne činjenice ukazuju da su uživanje i osećaj zadovoljenosti povezan sa jelom takođe ključni faktori zdrave ishrane. Sa druge strane, negativna osećanja povezana sa jelom, kao što su strah, krivica, osuđivanje i stid (a koja su često društveno uslovljena) mogu da negativno utiču na zdravlje i dobrobit!
Evo šta se dešava kada uživate u hrani koju jedete.
Bolje usvajate hranljive sastojke. Ukus hrane utiče na apsorpciju hranljivih sastojaka! Na to su ukazali rezultati jednog istraživanja koje je analiziralo apsorpciju gvožđa kod Šveđana kojima je poslužena tajlandska hrana i Tajlanđana kojima je poslužena švedska hrana. U oba slučaja se pokazalo da su ispitanici apsorbovali manje gvožđa kada su jeli hranu iz druge zemlje. Kada im je poslužena hrana iz njihove rodne zemlje, apsorbovali su više gvožđa, što istraživači pripisuju tome da su više uživali u domaćoj hrani.
Ovo istraživanje je takođe analiziralo apsorpciju gvožđa kada je obema grupama dat isti obrok, koji je bio potpuno samleven u smeđu masu. U tom slučaju nijedna grupa nije apsorbovala mnogo gvožđa, verovatno zato što hrana nije izgledala nimalo privlačno.
Hrana se bolje vari. Osećaj uživanja u hrani podstiče parasimpatički sistem da pokrene reakciju opuštanja. Taj sistem takođe pokreće varenje opuštajući mišiće gastrointestinalnog trakta i povećavajući lučenje želudačnih sokova. Konzumacija delikatesne hrane u kojoj uživate takođe pomaže varenju.
Sa druge strane, ako jedete nešto što vam se ne jede posebno, ili što ne volite, ili ako konzumirate namirnice koje vam izazivaju osećaj stida ili krivice dok jedete, to pokreće stresnu reakciju organizma. Ona može da delimično obustavi varenje, izazove stomačne probleme (nadimanje, zatvor ili proliv), skok insulina, kao i skladištenje masti.
Osećate se zadovoljno čak i ako ste jeli manje. Biti fizički punog stomaka i biti zadovoljan su dve različite stvari. Ako od jela ne dobijete zadovoljstvo za kojim ste žudeli, mozak će to propušteno iskustvo protumačiti kao glad. Ako se osećate gladno, imaćete potrebu da jedete još više, sve dok ne osetite da ste potpuno zadovoljni. Osećaj zadovoljstva je ono što isključuje podsticaj da se jede. Ako uživate u hrani koju jedete, lakše će vam biti da prestanete da jedete kada vam je stomak pun.

I, naravno, potrebno je dodati i ovo. Iako su u ilustraciji ovog članka krofne, to ne znači da se može uživati jedino u namirnicama koje su ukusne a nekvalitetne. Postoji obilje ukusnih namirnica koje su zdrave, i bezbroj načina da se i one koje nisu same po sebi preterano ukusne pretvore u prave delikatese.


Izvor:
https://health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/articles/2018-09-04/enjoy-your-food-its-good-for-your-health

Srodni članci (po ključnim rečima)

Da li ispravno jedete voće?... Voće je zdravo, bogato je vlaknima i antioksidansima, ali pre nego što navalite na omiljene plodove, važno je da znate i sledeće... Nisu sve vrste voća jednake„Najbolje vrste voća su o...
Čorba od graška i ječma... Sastojci: 1 crni luk, sečen, 2 lista celera, sečenih, 2 šargarepe, sečene na kolutove, po želji neko drugo povrće, po pola šolje svakog, 3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja ili gija, 8 šolja vode,...
Sos (čatni) od tikvica i paradajza ... Za oko 2,5kg, potrebno je: 500ml jabukovog sirćeta ili belog vinskog sirćeta, 300ml vode, 400g žutog šećera, 1 kašika mešavine začina u prahu (cimet, korijander, karanfilić, piment, muskatno orašče, đ...
Ispravite vrat... Stalno naginjanje nad mobilnim telefonom ili ekranom laptopa ili desktopa može da znatno optereti kosti i zglobove vrata. Ovaj novi simptom lekari su nazvali “tekstualni vrat”. Do ovog poremećaja dol...
čime zameniti “belu smrt”... Zagovornici zdrave ishrane slikovito nazivaju belo brašno, kuhinjsku so i beli šećer - "bela smrt". I nisu daleko od istine, bar prema onome što sada priznaje i zvanična medicina, s obzirom da se ova ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +11 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 158

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Da li ispravno jedete voće?

Detaljnije »