Zdrava Hrana

Zagovornici zdravije ishrane slikovito nazivaju belo brašno, kuhinjsku so i beli šećer - "bela smrt". O belom brašnu i neophodnosti da se ono zameni integralnim žitaricama se već uveliko govori. Daleko zdravije alternative rafinisanoj soli, koja je čist natrijum-hlorid, svakako su nerafinisana morska so i tzv. himalajska so, koje pored natrijuma sadrže i desetine drugih korisnih minerala i oligoelemenata (magnezijuma, kalijuma idr.) neophodnih organizmu.

Konzumiranje rafinisanog belog šećera dovodi do gubitka kalcijuma iz organizma. Zato bi beli šećer u najmanju ruku trebalo zameniti braon šećerom dobijenim od šećerne trske (ovakav šećeru sebi sadrži i dosta minerala). Naravno, u idealnom slučaju, najveći broj potreba organizma za šećerima trebalo bi zadovoljavati voćem i žitaricama - najzdravijim prirodnim izvorima šećera.

Mleko ili...
Oko mleka danas postoje brojne kontroverze. Neke teorije smatraju ovu namirnicu suštinskom za ljudsku ishranu, druge smatraju da ona uopšte nije namenjena ljudima. Činjenica je, međutim, da je mleko koje imamo priliku da kupimo u prodavnicama često opterećeno antibioticima koji se koriste prilikom uzgajanja stoke na savremenim poljoprivrednim gazdinstvima; kao i pesticidima koji dospevaju u mleko preko stočne hrane, a činjenica je i da je danas sve više ljudi koji ne podnose mleko, bilo zato što im izaziva alergijske reakcije, bilo zato što ne mogu da ga vare (nedostaje im određeni enzim). Zdravija alteranativa su u ovom slučaju sojino mleko, koje se može nabaviti u svim prodavnicama zdravije hrane, kao i razna mleka od žitarica i koštunjavog voća (prosa, badema i sl...)