Zašto je dobar malteks

Malteks je prirodni zaslađivač koji se dobija od ječma. Tamne je boje i izgledom podseća na med. Može da se upotrebiti kao zamena za rafinisani šećer, a i u prehrambenoj industriji se koristi kao zaslađivač u brojnim proizvodima.

Korišćenje malteksa kao zaslađivača nudi brojne prednosti. Pre svega, on izaziva manje skokove šećera u krvi od belog i smeđeg šećera, što znači da je pogodan za ljude koji žele da održe nivoe šećera u krvi u određenim granicama. Ugljeni hidrati (šećeri) koje sadrži malteks se smatraju “dobrim”. Maltoza, glukoza, fruktoza koje sadrži malteks sličnog su onima koje sadrže ječam, ovas i druge integralne žitarica, a svakako su bolji od čiste saharoze (belog i žutog šećera).

Za razliku od šećera, malteks ne sadrži samo “prazne kalorije”. Naprotiv, bogat je vitaminima i mineralima kao što su kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, beta karotin i vitamini B kompleksa, Interesantno je da deluje umirujuće na kašalj. Zbog svojih dobrih prehrambenih osobina, preporučuje se za ishranu dece, trudnica, rekonvalescenata i sportista.

Glikemijski indeks mu je 42, što ne spada u niske, ali je opet znatno niži od šećera (i beli i žuti imaju glikemijski indeks 68)

Sledeća dobrobit od korišćenja malteksa je što se odlično uklapa u većinu kolača i peciva. Dok sa mnogim veštačkim zaslađivačima ne može da se dobije dobro testo za većinu recepata, malteks se u kolačima i pecivima ponaša idealno. Korišćenje malteksa za pravljenje kolača smanjuje količinu šećera koji one sadrže, smanjujući i količinu kalorija, a da to ne menja ukus. Naročito je dobar za pripremanje poslastica od testa.
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Super Green Mix 6... Super Green Mix 6 je mešavina šest fantastičnih proizvoda (spirulina, hlorela, ječmena trava, pšenična trava, lucerka i nopal) poznatih po svojim visokovrednim sastojcima.   Spirulina, hlorel...
Voda u fiziologiji organizma ... Jedan od pionira u istraživanju uloge čiste vode u organizmu, dr Ferejdun Batmanheliđ, primetio je u svojoj kliničkoj praksi kako neke neugodne hronične bolesti, na primer, čir na želucu reaguju pobol...
Sirova veganska nutela... Sastojci: 200g svežih urmi (bez koštica), 50g lešnika, 4-5mm štapića vanile, 1 kašika mlevenog rogača...   ... 1 čaša pročišćene ili destilovane vode     Oprema: nož i daska za s...
Orašasti plodovi smanjuju rizik od svih bolesti... Procena lekara i nutricionista je da redovna konzumacija orašastih plodova smanjuje rizik od svih vrsta potencijalno fatalnih oboljenja za 20%! Grupa istraživača sa Dejna-Faber instituta za rak bol...
7 koristi od zelene salate... Zelena salata je servirana na trpezama persijskih kraljeva još u 6. veku p.n. e. Stari Grci i Rimljani su je smatrali i hranom i lekom (za spavanje), a drevni Kinezi su verovali da donosi dobru sreću ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 186

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Super Green Mix 6

Detaljnije »